我国休闲食品行业概况研究
休闲食品，是人们在闲暇时食用的一类方便即食食品，属于快速消费品的一
种，主要包括糖果类、谷物类、坚果炒货类、肉制品类、果蔬类、豆制品类等品
类。

1、行业市场规模
近些年，随着人们收入水平的提升及对生活品质要求的提高，对休闲食品的
需求呈现出不断上升的趋势，休闲食品越来越成为人们日常生活中难以缺少的必
需品。

根据中国食品工业协会发布的《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现
状及趋势研究（2014）》显示，2004年国内休闲食品行业年产值为1,931.38亿元，至2014年已增长到9,050.18亿元，10年的年均复合增长率为16.70%，预计2019年休闲食品行业的规模将达到19,925.28亿元。

目前，我国休闲食品行业产值虽然较大，但人均消费远低于不少国家，据中
国产业信息网的行业研究报告显示，我国人均年消费休闲食品不超过100美元，
美国、英国、日本人均消费休闲食品约为我国的3倍至4倍，韩国人均消费休闲食品也近乎是我国的 2.6倍。

由于我国人口基数较大，2018年末已达到13.95亿人，随着人们可支配收入和闲暇时间的不断提升，休闲食品行业在未来依然有很大的
成长潜力。

资料来源：中国产业信息网
根据前瞻产业研究院数据显示，近几年我国休闲食品零售价格呈逐年上涨的
趋势，目前已超45元/千克，2011-2017年的复合增长率达到 3.9%。

但相比于主要发达国家，我国休闲食品价格还处于较低水平。

未来随着消费升级的延续，
以及人们消费水平的提高，休闲食品零售价格还将会保持上升趋势，休闲食品企。