本地区共有食品企业家，食品生产加工小作坊家，食品添加剂生产企业家，有关化工企业家。共计张贴公告份。
5
对本辖区内所有生产单位（包括生产加工小作坊）进行摸底调查，统计食品添加剂使用情况，
出动人次，检查食品生产企业家，食品生产加工小作坊家，食品添加剂生产企业家，有关化工企业家。
6
了解掌握行业潜规则，摸清可能非法添加物质及多发易发领域和环节，科学确定整治工作重点。
好中差
11
食品添加剂采购量与使用量是否相符
好中差
12
食品原材料采购量与使用量是否相符（或在正常误差范围内）
好中差
13
食品生产过程安全管理情况记录（应当按照食品安全标准等有关标准确定的关键控制点和关键要素予以记录，包括关键程控、包装储存运输控制、检验控制等措施以及操作人员名称、操作时间等，以及生产场所的温度、湿度、清洁度、添加剂及加工助剂等辅料的使用管理以及操作人员自身行为等食品生产过程的安全管理情况）。
16
专项整治信息报送情况
周报、月报是（否）及时报送。
17
舆论宣传情况
省级以上媒体宣传报道篇；市级以上媒体宣传报道篇；县级以上媒体宣传报道篇。
18
是否存在舆论监督类报道
是（否），请详细说明。
检查人（签名）：检查组长（签名）：
附件2：严厉打击食品非法添加专项整治行动食品生产企业现场检查记录
被检查单位：检查日期：2011年月日
好中差
17
食品标签中是否标注了食品添加剂在国家标准中的通用名称。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。
好中差
18
产品销售记录是否真实完整准确（销售记录应注明食品的名称、规格、批号、购货单位名称、销货数量、销货日期等内容）
好中差
6
食品添加剂是否有合格证明（或企业自行检验、委托检验合格报告）
好中差
7
生产过程
控制制度
企业是否按照食品安全国家标准规定的原料和生产工艺进行生产
好中差
8
原辅材料领取投料记录是否齐全、真实完整准确
好中差
9
企业是否严格执行食品添加剂有关标准和质量安全控制要求
好中差
10
食品添加剂使用记录是否真实、完整、连续
签订企业责任书、承诺书份。
11
健全食品安全应急处置机制
有（无）
12
打击食品非法添加执法情况
出动人次，打击非法企业家。
13
公布举报投诉电话情况
公布（未公布），公布形式（公告、网站、电视、报纸、广播）
14
受理、解决举报投诉情况
受理举报投诉起，解决投诉起，核实举报起。
15
举报奖励办法及落实情况
是（否）出台奖励办法并向社会公布。
好中差
22
企业使用的食品添加剂是否在生产场所醒目位置公示
好中差
23
食品生产加工者是否向当地质监部门上报专项整治自查自纠表
好中差
总结
检查人（签名）：检查组长（签名）：
本地行业潜规则情况说明：
本地整治工作重点：
7
是否组织食品生产加工者认真开展自查自纠，如实填写《自查自纠表》。
辖区内家食品生产加工企业、家食品生产加工小作坊按期上报了《自查自纠表》。
8
产品质量抽检情况
抽查产品品种批次，合格率%。
9
建立食品安全信用档案情况
建立食品安全信用档案份。
10
落实企业责任制、承诺书情况
序号
检查项目
分类项目
执行情况（请选择）
存在问题
1
原辅材料
进货查验制度
原辅材料进货查验记录是否真实完整准确（进货查验记录应当包括以下内容：产品名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期以及生产许可证编号、生产日期及批号、产品合格证明文件复印件。食品生产者依法自行检验食品原料的，还应当记录检验结果并保存检验纪录。其中，联系方式中应当注明联系电话和联系地址）。
好中差
14
出厂检验
制度
是否按照国家标准、行业标准和卫生部指定标准对产品进行检验
好中差
15
企业自检（或委托检验）记录是否真实、完整、准确
好中差
பைடு நூலகம்16
出厂检验记录是否真实完整准确（出厂检验记录应当包括以下内容：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验员、检验合格证号、检验机构、检验人、购货者名称及联系方式等。其中，联系方式中应当注明联系电话和联系地址）。
好中差
2
原辅材料标识标签是否规范、是否有合格证明（或企业自行检验、委托检验合格）
好中差
3
食品生产加工企业是否存在从化工、药品等生产企业违规进货的行为
好中差
4
采购食品添加剂的进货票据是否齐全、添加剂来源是否合法
好中差
5
食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式，保质期，产品标准代号，贮存条件，生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项；以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
附件1：严厉打击食品非法添加专项整治行动市、县（区）质监局督查记录
被检查单位：检查日期：2011年月日
序号
检查项目
执行情况
备注
1
是否成立了专项整治领导小组，落实责任人
是（否）
2
是否制定了专项整治行动方案
是（否）
3
局领导深入一线检查督导情况
局领导检查企业家，深入基层局次。
4
是否将公告张贴至辖区内所有食品生产企业和化工企业（国务院食安办《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》）
好中差
19
其他相关
管理制度
企业是否建立食品质量安全档案，保存企业购销记录、生产记录和检验记录等与食品质量安全有关的资料。保存期限是否两年以上。
好中差
20
食品生产加工企业是否将使用的食品添加剂情况报所在地县级质监部门备案
好中差
21
公告张贴是否张贴（国务院食安办《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》）