(表)
幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较
中国婴
我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、
准婴
儿
食品法典标儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010；)欧盟(香港)标
《较
准采用《国际
大婴
配方食品》(CODEX STAN 72-1981)200年7修订
版。
比
婴幼儿奶粉主要成分标
准对
会标
食品法典委员
注
G B 10765—2010备
位备注国标
成分/营养单
准—欧盟
千卡/100 60-70 千卡/100 毫
能量60-70 千卡/100 毫升
克升
儿
乳基婴
配方食品
克/100 千
1.8-3.0 1.88-
2.93
蛋白质
中乳清蛋
卡
白含量应
≥60%
婴儿配方食品不能终产品脂
使用商业性氢化油肪中月桂
脂，月桂酸和肉豆酸和肉豆
蔻酸是脂肪成分，蔻酸( 十四
量
但二者相加不能超烷酸)总
克/100 千
过总脂肪酸的＜总脂肪
总脂肪 4.4-6.0 4.39-5.86
卡20%。
反式脂肪酸酸的20%；
总反式脂肪
的含量不应超过
脂肪酸的 3 % 。
反
酸最高含
式脂肪酸是乳脂肪量＜总脂
的内在成分。
反式肪酸的3%；
脂肪酸达到3%可
芥酸含量
允许
脂肪
用于婴儿配方＜总
食品的乳脂肪。
芥酸的1%；总
总脂肪酸指
酸含量不应超过
脂肪酸的1% 。
磷C4～C24 脂
超肪酸的总
脂的总
含量不应
300 mg/100 kcal
过
和。
(72 mg/100 kJ) 。
毫克/100
亚油酸300-1400* g/kcal0.29-1.36
千卡
麻酸
亚油酸/a-亚
毫克/100
a-亚麻酸50-NS 比例最低5:1 最高50-NS备注同右
千卡
15:1
乳糖和葡萄糖聚合
物应
是牛乳蛋白和
水解蛋白配方食品
碳水化合
的首选
物。
除非必需，蔗乳糖占碳
总碳水化合克/100 千
糖和果糖应避免以水化合物
9.0-14.0 9.2-13.8
应≥
量
物卡配料成分添加到婴
总
儿配方食品，因为90%
患有不能识别的遗
传性果糖不耐症的
生危及
婴儿可能发
生命的症状。
视黄醇当
维生素 A 60-180 59-180
量
微克/100
千卡
维生素微克/100
1-2.5 1.05-2.51
D3/D
千卡
a- 生育酚
当量
维生素 E 0.5-5* 0.5-5.02 毫克/100
千卡
维生素微克/100
4-27* 4.2-27.2
K/K1
千卡
微克/100
维生素B1 60-300* 59-301 千卡
维生素B2 80-498
微克/100
核黄素80-500*
千卡
微克/100
烟酸300-1500* 293-1506 千卡
微克/100
维生素B6 35-175* 35.6-188.3 千卡
微克/100
维生素B12 0.1-1.5* 0.105-1.506 千卡
微克/100
泛酸400-2000 402-2000 千卡
微克/100
叶酸10-50* 10.5-50.2 千卡
毫克/100 这里设定的GUL
维生素 C 10-70* 10.5-71.1 千卡是根据液态配方食
品中超过货架期后
可能损失的量计算
的；粉状产品应按
较低和较高量执
行。
微克/100
生物素 1.5-10* 1.5-10
千卡
(CAC没有定最高值
毫克/100
铁0.45-140* 0.42-1.51
由各国具体情况确
千卡
定)
毫克/100 ( 钙磷比最低1:1
钙50-140* 50-146 同右千卡最高2:1)
毫克/100
磷25-100* 25-100
千卡
毫克/100
镁5-15* 5.0-15.1
千卡
毫克/100
纳20-60 21-59
千卡
毫克/100
氯50-160 50-159
千卡
毫克/100
钾60-180 59-180
千卡
微克/100
锰1-100* 5.0-100.4
千卡
微克/100
硒1-9* 2.01-7.95
千卡
铜微克/100 35-120* 在供水中含有高含35.6-121.3
千卡量铜的地区生产的
婴儿配方食品，可
能需要调整这些值
毫克/100
锌0.5-1.5* 0.5-1.51
千卡
微克/100
碘10.5-58.6
千卡
毫克/100
胆碱7-50* 7.1-50.2 可选千卡
毫克/100
肌醇4-40* 4.2-39.7 可选千卡
毫克/100
L- 肉碱 1.2-NS 1.3-NS 可选千卡
可选配料标准对比表
食品法典委员
可选配料单位备注国标GB 10765—2010 备注
会标准—欧盟
毫克/100
牛磺酸最多12 NS-13
千卡
如果婴儿配方食品中添
加二十二碳六稀酸
(22:6 n-3) ，花生四稀
酸(20:4 n-6) 的含量
二十二碳 6 脂肪酸中%
0.5* 应至少达到DHA的同等NS-0.5
稀酸DHA
含量
浓度。
存在于LC-PUFA
源中的二十碳五稀酸
(20:5 n-3) 含量不应超
过二十二碳六稀酸。
国
家官方机构可根据以上
条件，确定营养需要量。
如果婴儿配
方食品中添
加了二十二
碳六烯酸
二十二碳 4 脂肪酸中%
NS-1 (22:6 n-3) ，稀酸AA
含量
至少要添加
相同量的二
十碳四烯酸
(20:4 n-6)
氟化物不应添加到婴幼
儿配方食品。
任何情况
下，生产商推荐的婴幼
氟化物儿配方食品在食用时的无要求
氟化物不应超过100
μg /100 kcal (24 μ
g/100 kJ) 。
有食品添加剂的标准表
其他指标单位食品法典委员会标准—欧盟国标GB 10765—2010
水分% 无具体指标5*
灰分无具体指标乳基粉状产品4*
杂质度无具体指标粉状产品12*
污染物限量标准对比表
食品法典委员会标准—欧
污染物限量单位国标GB 10765—2010
盟
铅mg/kg 0.02* 0.15*
硝酸盐mg/kg 无具体指标100*
亚硝酸盐mg/kg 无具体指标2*
黄曲霉毒素M1 ug/kg 无具体指标0.5*
菌落总数无具体指标1000-10000 大肠杆菌无具体指标10-100
金黄色葡萄球菌无具体指标10-100
阪崎肠杆菌无具体指标m0/100g
沙门氏菌无具体指标m0/25g
注：NS=未规定
*=最高指导水平
#含量超出食品法典委员会标准。