第一部分前厅常用术语介绍大厅服务处：Bell Service金钥匙：Golde n Key1.前厅岗位专业术语介绍行政楼层：Executive Floor房务部：Rooms Divisio n行政酒廊：Executive Lounge前厅部：Front Office行李生：Bellman客房部：Housekeep ing迎宾员：Doorman大堂副理：Assista nt Ma nager夜审：End of Day /Night auditor宾客关系主任：Guest Relation Officer前台：Front Desk2 •前厅服务项目专业术语介绍接待处：Receptio n/Check-in入住：Check-in收银处：Cashier/Check-out退房：Check-out领班：Capta in夕卜币兑换：Foreig n Currency Excha nge主管：Supervisor问询：In formatio n班次负责人：Shift Leader接送机服务：Pick up service商务中心：Bus in ess Center叫醒服务：Wake up call客房服务代表：Guest service agent(接请勿打扰服务：DND Do not待和收银合并之后的前台人员的称呼）简称disturbedGSA失物招领：Lost and Fou nd电话总机：Switch Board国内直拨和国际直拨电话: DDD and 接线员：OperatorIDD (Domestic Dial and 预订处：Room Reservati onIntern ati onalDial)Direct礼宾服务处：Con cierge对方付费电话：Collect Call3 •前厅常用物品术语介绍：住宿登记单：Registrati on card 欢迎卡：Welcome card订房凭证：Voucher交接本：log book信圭寸：En velope房卡钥匙：Room key安全保管箱：Safe Deposit Box第二部分：1 •客房统计和出售率统计的术语预离房：Expected Departure 预抵房：Expected Arrival实际抵店: Actual Arrival实际离店: Actual Departure续住：Exte nsion白天用房: Day use提前离店: EarlyDepartur e提前入住:EarlyCheck-in门市客：Walk in 预定未到：No Show预定取消：Can cellatio n在店客人：Stay over住店客人：In House营业日报(daily operations report)：一份报告，一般由夜审制作，它总结24小时内饭店的财务活动，洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计，以及现金交易。
它又被称为经理的报告。
预测(forecasting )：预告活动和业务趋势的过程；房务部门制作的预测通常有可销售房预测和出租率预测；出租率：Occupancy Ratios :一种衡量饭店客房销售业绩的尺度；标准的住房比例包括日平均房价，每间可销售房收入，每位客人平均价格，多人居住统计数和出租房百份比；每日平均房价(average daily rate，average room rate ):用客房净收入除以售出房数量产生的一种出租比例；每位客人平均房价(average rate perguest):用客房净收入除以客人人数产生多人居住百分比(multiple occupancy ratio):一种用于预测餐饮收入、说明布草洗涤需求和分析日营业收入的比率；这些数据得自于多人居住百分比，或者由确定每间售出平均住客人数产生；也被称为双人居住比例；每间可销售房收入(revenue per available room): 一种注重每间可销售房营收的收入管理尺度；房价变化报告(room rate varia neereport ):列出未以门市价售出的房间的报2 . 房价术语(参考四五星级业务知识)门市价(Rack rate ):是由前厅部管理层制定的标准价格，列在房价表上，告诉总台接待员饭店各个客房的销售价格；门槛价(hurdle rate ):在营收管理中，它是某一日期可接受的最低房价；促销价(Promotion rate):这种价格给予那些属于有吸引力的团体中的个人，以激励他们的惠顾。
在特殊的淡季期间，也会把率；公司或商务价或协议价(Con tract rate ): 这种价格给那些经常为饭店或其连锁集团提供客源的公司；团队价(Group rate ):这种价格给团队、会议和使用饭店的大型会议。
奖励价(Encouragement rate ):为了争取潜在业务，这种价格给予那些有业往来的机构客人，如旅行社和航空公司的客人。
还常常会为激励将来的业务，而向领队、会议策划人、旅游安排人以及其他能给饭店增加客房销售的人员提供这类价格；家庭房价(Family-Plan rate ):为携带儿童的家庭保留的房价；小包价(Mini package rate )：一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格；赠送价或免费(Complementary ):给特殊客人和/或重要工业巨头的房价。
赠送价通常指客人住店期间免收房费，但客人用餐、的一个出租比例; 这种价格给给予任何一位客人，以提高出租打电话等其他消费需要付款; 百慕大式计价（Bermuda Plan）简称BP 服务费(surcharge ) :通常为15%左右；3 •各类计价方法术语：（见四五星级饭店业务知识）欧式计价（European Plan ,简称EP ）这种计价只计房租，不包括餐费，为世界上多数饭店所采用；美式计价（American Plan ,简称AP ）这种计价方式的特点是，客房价格不仅包括房租，还包括一日三餐的费用，多为度假型饭店或团体（会议）客人使用；修正美式计价（Modified American Plan ）简称MAP此种价格包括房租和早餐费用，还包括一顿午餐或晚餐（二者可以任选其一），这种计价方式比较适合普通旅游客人；欧陆式计价（Continental Plan ）简称CP 客房价格中包括房租和欧陆式早餐Continental Breakfast ），欧陆式早餐比较简单，一般提供冷冻果汁、烤面包（配黄油、果酱）、咖啡或茶；客房价格中包括房租和美式早餐（American Breakfast）。
美式早餐除包括欧陆式早餐的内容以外，通常还提供煎（煮）鸡蛋、火腿、香肠、咸肉、牛奶、水果等；4 •客房状况术语Room Status :房间状态；Clean :干净；Dirty :脏;Out of Order :严重坏房；Out of Server :轻微坏房；Front Office Status :前台状态；Vaca nt :空的;Occupied :占用的，有人住Reservation statues :预订状态Arrivals :预抵;Arrived :已到店；Stay Over:在店；Due Out:预离；Departed :已离店；Not Reserved :纯空房，没有预订;Reserved :有预订的(将来某天)单人床(Twin-size Bed );人床(Queen-size Bed )和特大号双人床各类房态缩写术语:VC : (vacant clean )干净的空房，即OK 房，可直接出售，安排客人入住；VD : ( vacant dirty )脏的空房；OC : ( occupied clean )干净的住房或干净的占用房；OD : ( occupied dirty )未打扫干净的住房;Discrepant Room :矛盾房；Sleep out:外宿房；Skipper:未结帐即离房，逃帐房；Light luggage room : 只带有少量行李的客房；No luggage room :无行李房；Out of Order :严重坏房；Out of Server :轻微坏房；房间类型(ROOM TYPE )术语：(见饭店前厅服务与管理P63页)(King-size Bed )隐蔽床(Murphy Bed ) 婴儿床(Baby Bed )加床(Extra Bed ) Rollaway Bed2)客房类型单人间(Single Room )；标准间(Standard Room ):放置两张单人床，我国饭店的大多数客房属于这种类型；大床间(Double Room ):该房间放置一张双人床，一般适合夫妻或商务客人使用；新婚夫妇使用时，称“蜜月客房”；三人间(Triple Room ): 一般是房内放置三张单人床，供三位宾客同时入住，属经济房间。
目前在中高档饭店中此类房间极少，多以在双人间加一张折叠床的方式来满足三人同住一间客房的要求；套房(Suite Room ):普通套间(Junior Suite )双人床(Double-size Bed ):包括大号双1)床具种类豪华套间(Deluxe Suite ) 采购(PURC),立体套间(DuplexSuite )总统套间(Presidential Suite )特殊客房：如残疾人客房(Ha ndling内景房(In side Room )外景房(OutsideRoom ) 角房(Corner Room ) 连通Adjoining(Connecting room )相邻房(酒店的老大是总经理(GM )，总经理下面是副总(DGM )，房务总监DOR (管客房、前厅等)，财务总监DOF或FC (管财务、采购、成本、电脑等)，销售总监DOS (管销售、市场、公关、预定等)，餐饮总监FBD (管餐厅、厨房、宴会厅等)，人事总监 HRD(管人事、培训等，有的还带管安保)，工程总监DOE，管工程电脑房，EDP应收(AR )，应付(AP )，总账(GL)，审计(IA)，工资(Payroll)，成本(Cost)，收货(Reciving)，仓库(Store)，收银(Cashier )，总出纳(General Cashier)。