Fra bibliotek演练小结
对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分准备，对这次演练的食品安全突 发事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增强了员工的食品安全意识，提高了 食品安全的警觉性。
存在问题 改进措施
部分演练人员态度不够严谨，个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。
对员工加强应急响应和食品安全的培训，强化公司规章制度教育，在例会上不断宣 导。
郑州佳龙食品有限公司 食品安全事故应急预案演练记录
演练时间 演练内容
2017年4月17日
演练地点
生产部包装车间
食品安全事故应急预案演练
参加人员 指挥
演练场景及记录
何益山 品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员 长、助理、主任、经理等
何益山
生产部各组
2017年4月17日上午10：30，品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡检， 发现产品漏油，立即依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产，当即通知车间主任对15#机台停机， 并对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离，并标示品质异常、不得包装等字样。车间主任立 即会同工程部机修员一起查找原因，发现是真空室加热垫的边缘有掉落芝麻等杂质、致使成型时底膜 与面膜覆合时未完全密封从而产品受挤压时油渗出。品质部填写《不合格品处理通知单》对该事件进 行处理，制定临时和永久改善对策，由稽核部予以追踪稽查□。个别人员不到位
评价人：
记录人：
□ □迅重速点准岗确位人员不 ■基本按时到位 人员到位情况 到 ■位职责明确，操作
熟 □练职责不明□确职，责操 履责情况 作 整不体熟组练织：□准确
、 □高职效责不■明协确调，基操 作 应不急熟分练工小组：□ 协调组织情况 合 □理达、到高预效期目■标基 ■ □基没本有达达到到目目标标，、 实战效果评价 需 报重告新上演级练：■报告 及 配时合部□门报：告■不配及合 部门配合与协作 、 □协处作理好到，位能■及部时 处理结果 分处理不到位 □