蒲公英的功效与作用及食用方法有哪些蒲公英在我们日常生活是属于一种最常见的花草，它的生命力非常的强，遍及于各个角落，也是一道亮丽的风景线，它是属于菊科花草，以下是“蒲公英的功效与作用及食用方法”，希望给大家带来帮助！
一、蒲公英的特点介绍
蒲公英别名黄花地丁，付红粘浆形态特征多年生草本，有乳汁，全株被白色疏软毛。

根深长，圆柱形，外表黄棕色。

叶基生，长圆状倒披针形，长5～15cm，宽2～3.5cm。

头状花序单一，顶生，总苞钟形;总苞片多层;花全为舌状花，两性，花冠黄色;雄蕊5，花药合生;子房下位，花柱细长，柱头2裂成条形。

瘦果长4～5mn。

有纵棱及多数刺状突起，顶端具长喙;冠毛白色。

花期4～5月，果期6～7。

生境与分布生于路边、沟边，宅旁及田野草地。

全县各地均有分布，以岱中、岱西、秀山、桂花为多。

药用部位枯燥的全草。

蒲公英性味功能甘，微苦，有着清热解毒，消除肿痛之功效，在我们中医药学里它主治上呼吸道感染，胃炎，肝炎，急性阑尾炎，乳腺炎等，功效非常之多。

而且蒲公英自己属于自然之植物，没有被毁坏污染等，是一种看似乎普通实则非常实用的植物。

二、蒲公英的功效与作用及食用方法
苦、甘，寒。

归肝、胃经。

功能与主治：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

食疗：
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结;
②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物;
③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效;
④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤
三、蒲公英的吃法有哪些
⑴生吃。

营养成分及维生素不会受到损失。

⑵凉拌。

沸水焯1⑵分钟，冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌成风味小菜。

后附风味吃法。

⑶素炒。

⑷荤炒。

加肉、鸡蛋、海鲜
⑸做汤。

加肉末，打鸡蛋花，勾淀粉。

后附风味吃法。

⑹做馅。

剁碎，加佐料(也可加肉)，调成馅，蒸菜心窝头，做包子、饺子等。

⑺腌渍。

用糖醋浸渍，不损失维生素。

⑻干制。

开水烫煮灭菌，晒成干菜(可微波枯燥或真空冷冻枯燥)
⑼蒲公英腌咸菜：晒至半干，加20%食盐、白糖及花椒等佐料揉搓，搅匀，入坛封藏，10天后即可食用。

⑽蒲公英绿饮：蒲公英榨汁，加小樱桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、白糖、冰块，加适量水渐渐搅拌均匀即成。

四、蒲公英水洗脸的好处
生蒲公英富含维生素Ａ、维生素Ｃ及钾，也含有铁、钙、维生素Ｂ⑵维生素Ｂ⑴镁、维生素Ｂ⑹叶酸及铜。

详细的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

蒲公英有清热解毒的作用,针对内热引起的痤疮,甚至伴发部分红肿的痘痘有一定的作用。

大家可以将20克～30克蒲公英加适量水,用砂锅煎煮2次,直至约剩100毫升药水,用纱布蘸药水后敷在脸上,每天两三次,每次敷10～15分钟。

还可以考虑再加一点金银花、白花蛇舌草等。

通过喝蒲公英水,或者用蒲公英水洗脸可缓解症状,但最好先请中医师辨证后选用。

不过,假如是内热重,经常长痘的人群,还需要同时祛热、生津润
燥,单用蒲公英水洗脸的效果就不好。

假如是由螨虫引发的痘痘,同时伴有细菌感染,或是痰湿体质引发的痘痘,表现为结节、囊肿、疤痕,且有大便溏稀者,不建议使用蒲公英,最好在医生的指导下积极治疗,同时要健脾胃,多吃些山药、苡仁等食物。

最后还要提醒大家,用草药洗脸大多不能治本,假如发现有皮肤疾病,应当及时就诊,在医生的指导下使用相应的药物。

还需要注意,过敏体质者最好不要用此方法,以免出现过敏症状。