蒲公英的功效与作用及禁忌使用方法
蒲公英茶
【材料】干燥蒲公英75克、水1000cc
【作法】
1.将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英
2.大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时
3.滤除茶渣，待凉后即可饮用
3、抗菌：蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，没事的时候合上一杯蒲公英茶还是不错滴。

蒲公英常用来治疗热证，如果有热的迹象可以用来泡水喝，但阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，另外用量过大，可致缓泻，一般不建议常喝。

蒲公英泡水喝的功效与作用、蒲公英泡水喝的方法及副作用等相关信息就和大家介绍到这里了，希望能帮到大家，更多相关信息请继续关注我们。

用量不科学
过敏反应
阴寒症
药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。

现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。

但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差。

这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，那么不仅不能够导致疾病好转，甚至患者还会出现食欲下降、身体变差和疲乏，甚至出现盗汗还有脸色苍白的情况，身体也会越来越差。

所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的。

凉拌蒲公英
【材料】：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;
【调料】：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;
【做法】：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。

蒜蓉蒲公英
【原料】：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

【做法】：
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。

2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成
蒲公英炒肉丝
【主料】：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。

【调料】：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。

【做法】：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。

2、猪肉洗净切丝。

将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放
入碗中拌匀勾成芡汁。

3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英
鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。

【注意】：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。

海蜇蒲公英
婆婆丁
【原料】：海蜇150克，蒲公英200克，姜丝5克，白糖20克，香醋20毫升，精盐1克，香油15毫升。

【做法】：
1、海蜇切成丝，放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出，放在凉
水中浸泡，至无咸味时捞出控净水分。

2、蒲公英洗干净后，切成4厘米长的丝。

3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后，将蒲公英
丝和姜丝放入拌匀后放在盘内，余汁同海蜇丝拌一下，放在蒲公英
上即成。

清热蛋花羹
【原料】：蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。

【做法】：
1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。

2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮
起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，
淋入香油即成[3]。

蒲公英赤豆鲤鱼
【主料】：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。

【调料】：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。

绿叶蔬菜适量。

【做法】：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。

陈皮、赤豆、苹果洗净，塞
入鱼腹内。

2、蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。

3、将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。

4、上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。

绿叶蔬菜用沸
水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。

蒲公英绿豆汤
【主料】：蒲公英100克、绿豆50克。

【调料】：白糖适量。

【做法】：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

【功效】：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等
病症[3]。

蒲公英粳米粥
婆婆丁
婆婆丁
【原料】：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。

精盐、葱花、素油各适量。

【做法】：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。

粳米淘洗干净。

油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。

锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮
一段时间即成。

蒲公英莼菜鸡丝汤
【主料】：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

【调料】：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

【做法】：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。

鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中
泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。

鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。

烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美[2]。

酥炸蒲公英
【原料】：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。

【做法】：
1、将蒲公英洗净，控水备用。

2、鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。

3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。

4、油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色
捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。

特点：此菜无苦味，香酥可口，风味独特[3]。

上汤牛肉蒲公英
【原料】：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

【做法】：
1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。

上汤煮沸时，冲在牛肉片。

汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。

另用
小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。

所用调味汁不同，风味也不同。

【特色】：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。