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２、我国玉米生产概况
玉米传入我国以后，发展很快。1952 年全国 1.8448亿亩,平均亩产89.5公
玉 米 生 产 概 况
斤;1994年3.1亿亩,平均亩产330.9公斤，
高于世界平均水平。玉米在我国的分布是
从东北的黑龙江、吉林、辽宁到华北的河
南、河北、山东、山西，经湘鄂西到云贵 川，一个斜长的玉米带，三大片：东北、 华北、西南。
（五）按用途分为： 食用、饲用、粮饲兼用。
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第三节玉米的生长发育和器官的形成
一、玉米的一生
从播种到新种子成熟叫玉米的一生，
所经历的天数叫生育期。（图）
生育期长短与品种特性有关，又与环境条
件（播种期和温度等）有关。早熟种生育
期短，晚熟种生育期长；同一品种夏播生
育期短，春播生育期长。
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（一）生育阶段
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玉米进化：
大刍草植株细小，茎秆瘦弱，丛生， 植株顶端有一个很小的穗状花序，籽 粒在一个脆弱的花轴上排成对生的单 行，易脱落，种子上却着生一层极硬 的、发亮的、象甲虫似的外壳，保护 种子免受鸟兽的危害。大刍草还有一 种十分特殊的功能，就是它的根部生 长着极为强大的、密集的侧枝，尤如 今天栽培玉米强大的气生根一样。
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玉 米 概 述
（三）玉米是著名的高产作物。 玉米是Ｃ4 植物，光呼吸低，净光合率高出小麦、 水稻等Ｃ3 植物2-3倍,这是其高产的生理基础。 玉米高产的事例很多如：美国1987年全国平均亩 产504公斤；希腊全国339万亩玉米平均亩产667 公斤；吉林省梨树县193万亩平均亩产623公斤； 山东恒台37.5万亩玉米平均亩产611公斤。

小面积高产更是惊人：1985年美 伊利诺斯州 农民沃尔索7.1亩平均亩产1548.3公斤；密执 安州农民莱姆60.7亩平均亩产1475.5公斤；我 国山东李登海1989年14.9亩夏玉米平均亩产 1008.6公斤。这样的高产典型其它作物很难看 到。我省在温县出现亩产924.6公斤典型。 我国玉米1990年平均亩产307.9公斤,尚有许多 潜力可挖。

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玉 米 概 述
（五）玉米是重要的工业原料 据不完全统计，以玉米为原料的工业产品达５０ ０多种。 １、酿造业：酒精、醋酸、丙酮、丁醇、葡萄 糖等。 ２、榨油:保健油（富含维生素E） ３、食品工业：玉米糖（果糖糖浆，风味独特） 等（79年美玉米糖405万吨、蔗糖260万吨，成本 低）。 ４、医药：青霉素、链霉素、金霉素、激素、维 生素（Ｅ）等。 ５、杆、穗轴可造电木、漆布、黑色火药、纸、 糠醛、尼龙和其它高级塑料。 ６、手工业：草编等。 玉米耐连作，是小麦的好前茬，可与许多作物间、 套作。有优良的生产特性。
（三）按生育期分为： 早熟种 春播85-100天，夏播70-85天。 中熟种 春播100-120天，夏播85-95天。 晚熟种 春播120-150天， 夏播96天以上。 （四）按株型分为： 竖叶型（紧凑型） 具体指标：穗位上茎叶
夹角20～250，穗位下茎叶夹角400左右。 平展叶型 穗位以上茎叶夹角350以 上，穗位以下茎叶夹角500以上 半竖叶型（半紧凑型）居于两者中间型
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第二节 玉米的分类
一、玉米的分类
（一）根据玉米籽粒的形状、稃的有无、 淀粉的性质等，分为九类： 1.硬粒种 角质淀粉在外，品质好，（老的 农家种）。 2.马齿种 角质淀粉在两侧，品质差，产量 高。 3.半马齿种 界于硬粒种和马齿种的中间类 型， 不稳定。 4.甜质种 乳熟时含糖量高达15-18％，胚 大， 适于做水果、罐头。 5.蜡质种 糯质，原产我国，江西、浙江有 22 零 星栽培。
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二、玉米的起源及生产概况
（一）玉米的起源 玉米起源于美洲大陆，起源中心在什么地方？ 有4种意见： 1.起源于墨西哥、危地马拉和洪都拉斯。至今当地 生长有玉米野生的祖先——大刍草，并有花粉化 石。 2.起源于南美洲的秘鲁和智利海岸的半荒漠地带， 在史前故墓中发掘出大量的玉米化石标本。“秘 鲁”则是印地安哥地亚语，意思是大玉米穗。 3.有两个起源地，初起源中心在南美洲的亚马逊河 流域；第二起源地是墨西哥和秘鲁。 4.具有多个起源中心：软质种起源于哥伦比亚，硬 粒种起源于秘鲁，爆裂源于墨西哥，甜质种源于 巴拉圭，指出软质种是最古老的玉米类型。 最终考证区域：从美洲南部、经墨西哥直至秘鲁 和智利海岸的狭长地带。
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玉 米 生 产 概 况
世界上单产最高的国家为希腊， 1987年全国339万亩玉米平均亩 产667公斤。美国也是玉米单产 较高的国家，近年来平均亩产 都维持在500公斤左右。 欧美等国单产水平较高，一般 亩产都在400公斤以上。荷兰平 均亩产613.3公斤，我们国家单 产较低，300多公斤。美国面积 最大，为3.824亿亩，平均亩产 421.4公斤。
玉
米
内 容 提 要
概述 玉米的分类 玉米的生长发育和器官的形成 玉米高产的土、水、肥条件 玉米的合理密植 玉米播种和田间管理 特用玉米栽培技术

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第一节
概 述
玉米别名很多：玉蜀黍 子 玉茭等 苞米 苞谷 棒
玉 米 概 述
学名：Ｚea Ｍays. L．（1737年，植物学家井奈正
玉 米 的 生 长 发 育
根据玉米的形态特征、器官的建成及生理 特点，玉米的一生可分为三个生育阶段。 1.苗期阶段 播种－拔节，包括种子萌发、 出苗和幼苗生长等过程。其生育特点是分 化根、茎、叶等营养器官。 ２.穗期阶段 拔节－抽雄，经历拔节、小 喇叭口、大喇叭口、抽雄等过程。其生育 特点是营养生长与生殖生长并行。 3.花粒期阶段 抽雄－籽粒成熟，经历抽 雄、开花、吐丝、籽粒形成和成熟等过程。 此时以生殖生长为主。
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３、河南玉米生产概况
河南地处黄淮平原，自然条件非常适于玉米生长， 所以玉米发展很快，1914年全省只有14.9万亩玉
玉 米 生 产 概 况
米亩产仅33公斤；
年分 1949 1960 1970 1980 1989 1993 面积(万亩) 1393.5 1422.1 1693.2 2520.6 3052.8 2935.5 亩产(公斤) 48 64.5 128.5 211.5 277 322.6 总产(万公斤) 66500 92500 216000 533000 844800 1922000
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玉 米 生 产 概 况
目前无论是面积还是单产都有很大潜力可挖。 河南玉米可分为六个生态类型区： （１）豫北平原积温较少区。 包括新乡、安阳、鹤壁、濮阳、焦作等7地市， 特点：光照充足，积温少，地势平坦，玉米较 适宜区，（稳产系数0.85）增产潜力大。 （２）豫东平原水温较协调区 包括特点：光热水资源丰富，地势平坦，土层深 厚，玉米适宜生长区。（稳产系数0.95） （３）豫南苗期多雨区 包括信阳全部，驻马店、南阳部分， 特点：雨量充沛，苗期易涝，抽雄散粉前后易干 旱，稳产系数0.57~0.89。
玉 米 分 类
6.爆裂种 籽粒小而坚硬，多为角质胚乳， 加 热时成爆米花。 7.甜粉种 上部为角质淀粉，下部为粉质 淀粉， 我国很少。 8.有稃种 种子有稃，原始类型，无栽培 价值。 9.粉质种 粉质淀粉，疏松，适于酿造， 我国 很少。
（二）按籽粒的颜色可分为： 黄、白、杂
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玉 米 分 类
式命名为Zea may.)
植物学分类上：禾本科 玉米属
玉米种。
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一、玉米在国民经济中的地位
（一）玉米是重要的粮食作物
是世界三大粮食作物之一 （小麦、水稻、玉 米）面积、总产居第三位。与水稻不相上下。 过去叫它为“杂粮之首”，（现在是主力部队 不是杂牌军） 在我省玉米是第二大作物，仅次于小麦。
玉 米 概 述
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（二）营养价值高
玉 米 概 述
据测定玉米籽粒中含： 淀粉72% 蛋白质8.5 % 脂肪4.9 % 纤维素 1.92 % 糖分1.58 % 矿物质1.56 %，还含有 维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ。玉米含的热量很 大，每Kg含876千焦耳，而大米为808.8-837.6； 面粉为854.4。当然,玉米的食味不如大米、面粉； 蛋白质中含赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸不多；目前已 经培育出一批高赖氨酸品种，如中单206、新玉6号、 农大107等。赖氨酸提高50-80％甚至１倍，色氨酸 也提高25-30％。

玉 米 概 述
现在世界上生产的玉米70-75％做 饲料；10-15％做口粮；10-15％做工业 原料。世界上畜牧业发达的国家，无一 不是靠发展玉米起家的。杂食的猪、鸡、 鸭、鹅对玉米的需要量最大，牛羊次之， 各国畜牧业最发达的地区，往往是玉米 集中产区。 对玉米的态度一般分三部曲：生活水平 低时重视玉米－做口粮；生活水平提高 丢掉玉米－吃细粮；生活再提高又重视 玉米－做饲料。
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玉 米 生 产 概 况
（二）玉米的生产概况 １、世界玉米生产概况 玉米在世界分布较广，其北界可达北 纬45-48°N,青贮玉米可达北纬58-60°N。 南到南纬35-40°S。除南极洲外，各大洲 都有玉米种植。 种植玉米较多的地区是北美，其次是 远东地区。其他地区种植面积也不小。美 国是玉米最大的生产国，90年总产占世界 的42.9%。其它玉米的主要生产国是中国、 巴西、墨西哥、印度、菲律宾、罗马尼亚 等。
野生玉米
穗轴长2.4cm，
人工栽培后
16世纪初 现在
穗轴增至5.5cm；
穗轴增至13cm。 穗轴增至22cm
自然驯化和人工选择的威力是巨大 的！！
人工栽培穗轴的进化
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世界传播：
玉 米 起 源
在美洲玉米种植有4000-5000年以上的历史。 １４９２年哥伦布发现新大陆，了解到当地 有玉米并有文字记载。１４９６年经欧洲传到世 界各地，成为世界性栽培作物。 传入我国的途径有三种说法： １.由欧→菲→我国。 ２.欧→麦加→我国陕、甘。 ３.欧→印度→我国西南。 我国对玉米的文字记载最早是明正德６年（1511） 安徽颖州志，此时发现新大陆还只有２０年。河 南省最早的文字记载是明嘉靖２２年（1543）。 到现在已经４５０多年了。（另一说是1551年,明 嘉靖三十年,河南襄县志）。