3、蔗糖水解维素水解反应 淀粉水解（实验、方程）
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选修一 化学与生活
分子组成
【温故知新】葡萄糖
醛基
C6H12O6
分子结构
O
CH2—CH—CH—CH—CH—C—H
= — — — — —
OH OH OH OH OH
4.认识微量元素对 人体健康的重要作 用。
①认识碘、铁等微量元素对人体健康的重要作 用。 ②知道常见微量元素的主要来源和摄入途及常 量元素（C H O N K Ca Na Mg P S Cl,11 种）。
选修一 化学与生活
主题1 化学与健康
内容标准
学习要求
5.了解合理摄入营 养物质的重要性。 认识营养均衡与人 体健康的关系。
8.通过实例了解 ①通过实例了解某些药物的主要成分和 某些药物的主要 疗效。 成分和疗效。 ②知道安全用药常识和医疗保健的重要
性。查阅一些常用药物（阿司匹
林、青霉素、抗酸药等）
选修一 化学与生活
主题2 生活中的材料
内容标准
1.列举生活中的常用 材料，能通过实例认 识化学在发展生活用 材料中的重要作用。
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选修一 化学与生活
主题3 化学与环境保护
内容标准
学习要求
1.通过典型水污染实 ①认识水污染造成的危害。 例认识水污染造成的 ② 知道污水处理中的主要化学方 危害，能说出污水处 法（混凝法、沉淀法、中和法、氧 理中的主要化学方法 化还原法）及其原理 。 及原理。
2.知道大气主要 污染 ① 知道大气主要污染物。 物，能说出减少或消 ②知道减少或消除大气污染物的原 除大气污染物的原理 理和方法。 和方法。
①了解合理摄入营养物质的重要性。 ②认识营养均衡与人体健康的关系。
6.了解人体新陈代 谢过程中的某些生 化反应。
①了解葡萄糖、淀粉、油脂等在人体 内的消化与吸收。
②知道食物的酸碱性，知道人体细胞 中的一些重要的酸碱平衡与人体健康 的关系。
选修一 化学与生活
主题1 化学与健康
内容标准
学习要求
7.知道常见的食 ①知道常见的食品添加剂。 品添加剂的组成、②能正确看待食品添加剂的使用。 性质、作用。
危害和防治方法。
②知道“白色污染”的防治方法。
5.根据防治土壤污染、 保护环境的要求，举例 说明废水处理、垃圾和 其它生活废弃物处置的 方法。
①知道防治土壤污染、保护环境 的要求。
②能举例说明废水处理、垃圾和 其它生活废弃物处置的方法。
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需的氨基酸。
③知道蛋白质的结构特点，了解其主
要性质（盐析、变性、颜色反应）。
选修一 化学与生活
主题1 化学与健康
内容标准
学习要求
3. 通过实例了解人 体必需的维生素的 主要来源及摄入途 径，了解维生素在 人体中的作用。
①知道人体必需的维生素的主要来源、摄入途 径。 ②了解常见维生素在人体中的作用。 ③知道维生素C的主要性质（酸性、还原性）
选修一 化学与生活
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学习要求
主题1 化学与健康
内容标准
学习要求
1.认识食品中对人 认识食品中糖类、油脂、蛋白质、维 类健康有重要意义 生素等几种常见有机物。 的常见有机物
2.说明氨基酸、蛋 ①能列举人体必需的氨基酸。
白质的结构和性质 ②知道氨基酸的结构特点（含有氨基 特点，列举人体必 和羧基）和性质特点（两性、成肽）
羟基
多羟基醛
1.还原性（氧化反应）：银镜反应、与新制的氢氧 化铜反应。
2.酯化反应
3.与活泼金属（Na）反应
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选修一 化学与生活
【银镜反应】
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(N
△ H3)2]OH →H2O
＋2Ag↓＋3NH3＋CH2OH（CHOH）4COONH4
6.举例说明生活中常 用合成高分子材料的 成份和性能，评价高 分子材料对人类生活 质量和环境质量的影 响。
学习要求 知道玻璃水泥陶瓷的主要化学成份， 生产原料及用途。
①知道生活中常用合成高分子材料 （塑料、合成橡胶、合成纤维）的 成份和性能。 ② 评价高分子材料对人类生活质 量和环境质量的影响。
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学习要求
① 认识金属与合金在性能上的主 要差异。 ② 知道生活中常见合金（生铁、 钢、黄铜、青铜、硬铝）的组成。
① 知道金属腐蚀的化学原理。 ② 知道金属防护的常用方法。 ③ 认识金属腐蚀的重要意义。
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主题2 生活中的材料
内容标准
5.知道玻璃水泥陶瓷 的主要化学成份，生 产原料及用途。
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主题3 化学与环境保护
3.知道主要的居室空气 ①知道主要的居室空气污染物。
污染物，了解其对人体 ②了解甲醛、一氧化碳、氡等主
的危害。
要的空气污染物对人体的危害。
4.认识 “白色污染” 的 ①认识“白色污染”的危害。
CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)
△ 2+NaOH →
Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COONa＋3H2O
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选修一 化学与生活
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第一章关注营养平衡
第一节 生命的基础能源 糖类
【知识衔接】
必修2 §3-4
选修1§1-1
1、同分异构体：
注意：
葡萄糖、果糖(C6H12O6)； 淀粉和纤维素(C6H10O5)n 蔗糖、麦芽糖(C12H22O11)； 二者不是同分异构体（n不同）
2、葡萄糖的性质：银镜反应、 实验现象、方程式 与新制的氢氧化铜反应
学习要求
①知道生活中的合金、硅酸盐、合 成材料等常用材料。
②认识化学是生活中常用材料发展 的基础。
2.了解居室装修材料 了解居室装修材料的主要成份和作 的主要成份和作用。 用。
选修一 化学与生活
主题2 生活中的材料
内容标准
3.认识金属与合金在 性能上的主要差异， 知道生活中常见合金 的组成。
4.描述金属腐蚀的化 学原理，知道金属防 护的常用方法，认识 金属腐蚀的重要意义