学做臭豆腐技术
制作臭豆腐,是许多人特别喜欢的一种传统饮食。
它是中国传统吃菜花样之一,它是用豆腐,花椒,蒜头,白芝麻,茴香,葱等调料等制作出来的,口味好吃,有来自调料的香气。
制作臭豆腐大概分为以下几个步骤。
1、准备食材。
购买最新鲜的豆腐,白芝麻,葱,姜,蒜,香叶,花椒等食材。
2、制作调料粉。
将上述食材一起混合调匀,放入调味料烤干,分装成调味粉。
3、制作臭豆腐。
将调料粉和花椒研磨成细粉,把调料粉加入豆腐和色拉油搅拌均匀,放
入一个容器,放入高汤汆烫15分钟,再加入淋浆汁,装盘即可。
4、食用臭豆腐。
臭豆腐准备完毕后可以直接食用,可以搭配任何菜,穿插其他各种菜肴,它的口感酥脆、香辣爽口,增加餐桌的色彩及口感。
以上就是臭豆腐的制作简单步骤,不管你喜欢你颜色清新的臭豆腐,还是辣味的臭豆腐,
制作都是一样的,只需要选用不同的配料,适当调整用料比例,让花椒与豆腐之间发生最
棒的碰撞,就能品尝到最好的臭豆腐了。