却会 遇到 很 多困难 。本 文将 对 中国茶 文化及 茶产 品 的英文 翻 译进 行
分析 ， 解决 了 中国茶 文化 与茶 产 品在 翻 译过 程 中的难 题 。 １ 中国茶 文化 的英 文翻译 １ ． １ 中国茶文 化专 业术语 的翻译 根据 考察 ， 茶字 最 早 出现 在 唐朝 中期 。在西 汉时 期 ， 茶叶 已经 成 为 一种 商 品， 到 了唐代 ， 茶作 为一 种饮 品 己非常 普及 了。宋朝 诗 人 苏
４ ４
【 ３ 】冯炜权 ． 运动 生物化 学原理【 Ｍ】 ， 北京： 北京体育 大学 出版 社， ２ ０ １ ３ ：
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茶 叶 贸 易
东坡在诗 中将茶 比作美女， 形容茶为“ 戏作小诗君勿笑， 从来佳茗似
佳人” ， 对于 茶 的诗歌 在 翻译 的过 程 中， 要注 意把 握 其基本 含 义 ， 并且 在 其 基本 含 义 的基 础 上 ，挖掘 其 深层 的含 义 ，例 如 该句 的 翻译 为 ，
异。 且两 组在 实验 中有 着相 同 的状 态 。 跆拳 道运 动员 在服 用绿 茶提 取
物 之后 测 得 后 横踢 次 数 要优 于 服 用安 慰 剂 ， 且 差 异具 有 显 著 性 （ Ｐ ＜
０ ． ０ １ ） 。在 服用 绿茶提 取物 之后 测得 ３ ０ ｓ 快 速过 肩摔 也 比服 用 安慰 剂 的实验值 要 好 ， 其 差异 显著 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 ３ 讨 论
对Ｍ Ｄ Ａ的清 除 。
０ ． ０ ５ ） 。 而 在进 行血 清 Ｃ Ｋ活 性及 Ｂ Ｕ浓 度测 量时 ， 可 以发现 服用 绿茶
提 取 物要优 于 安慰剂 ， 且 具有 显著 差异 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 。 ２ － ２ 运 动员无 氧运 动 能力变 化
摔 跤运 动其 实质 是无 氧和 有氧 代谢 的混 合 交替 ，并 以无 氧代 谢 为主 的运 动项 目。 而 跆拳 道 则是 以无氧 代谢 为 主 ， 同时伴 有有 氧代 谢 的项 目， 针 对各 个项 目其 独特 的特 点进 行能 量供 应分 析 ， 并有 针对 性 的选 择专 项运动 测试 。跆拳 道运 动 员测 试 ３ 组３ ０ ｓ 进 行快 速 全力 后 横踢， 测 得 每人 踢 （ ９ ６ ． ２ ４ ￣ ２ ７ ． ２ ４ ） 次， 而摔 跤 运动 员 也是 ３ 组３ ０ ｓ 不过
程 中， 与 国外的 客人 有很 多 交流 ， 也 会 用到很 多与 茶有 关的服 务 用语 。 本 文就 中 国茶 文化 及茶 产 品的 英文翻 译进 行 了分析 ， 为茶 艺 英语 与从事 茶 文化和茶 产 品的对 外 企业 以及工 作人 员提 供 参考 。
关键 词 ： 浅析 ；中 国茶 文化 ： 茶产品； 英 文翻译 中国 的茶文 化历 史悠 久 ， 最 早 是作为 一种 药被 发现 的 。 我 国也是 茶 的原产地 ， 在 茶叶 的历 史发 展过程 中有 很 多茶 的典故 ， 同时也 有很 多 的文人 墨客 创造 了大 量 的诗 句描 写茶 。很 多外 国人对 中 国 的茶文 化很 感兴 趣 ，但 关于 茶 的历 史典故 与描 写茶 的诗句 在翻 译 的过 程 中
和 跆拳道 运动 员 相 比无差异 ， 是 随机 进行分 组 ； 而 两个 项 目运 动员 前 后 的 ２次实验 根据 数据 利用 发现 这两 个项 目运动 员在 两 次实 验 中也 有 着相 同 的状态 。 而 实 验组 在 进 行 绿茶 提 取 物摄 入后 其 Ｇ Ｓ Ｈ— Ｐ Ｘ 的活 性 与 血 清 ＭＤ Ａ都 要 比服用 安慰 剂 所测 出的 实验 值要 好 ， 且 具有 明显 差异 （ Ｐ ＜
荷率及 机体 恢 复的评 定 指标 。而血 尿素 指标 能够 反 映出蛋 白质其 降
解 的程 度及 身体 各项 机 能 的恢 复状 况 。而运 动强 度 和负荷 量 无法 适 应时 ， Ｂ Ｕ就会有 显著 的升高 ， 而且恢 复 速度 极慢 。 跆 拳道 和摔 跤这 两 个项 目的 Ｂ Ｕ值也 存在 差 异 ， 摔 跤 运动 员其 值 较 高 ， 这 也 与激 烈撞 击
浅析 中国茶文化及茶产 品的英文翻译
卿 婷 （ 四川 Ｉ 建 筑 职 业 技 术 学 院 ，四川 德 阳 ６ １ ８ ０ ０ ０ ）
摘 要： 中 国的茶 文化博 大精 深 ， 很 多外 国朋友 也对 中 国的茶 文化很 感 兴趣 。 但 在 了解 的过程 中却 存在 语 言的 障碍 。 中
Ｍａ ｏ Ｊ ｉ ａ ｎ或 者是 Ｔ ｉ ｐ ｐ Ｇ ｒ ｅ ｅ ｎ 。 形容 茶 叶在 水 中舒 展 开 ， 可 以用“ Ｇ ｒ ｅ ｅ ｎ
为， Ｔ ａ ｉ Ｗａ ｎ Ａ ｌ ｉ ｓ ｈ ａ ｎ Ｏ ｏ ｌ ｏ ｎ ｇ ｒ ｒ ｅ ａ ，冻顶 乌龙翻 译为 ， Ｄ ｏ ｎ ｇ ｄ ｉ ｎ ｇ Ｏ ｏ ｌ ｉ ｎ ｇ Ｔ ｅ ａ ， 由于 国外 也有 乌龙 茶 ， 所 以乌龙茶 这个 词 语有相 对 应 的单 词 ， 在 翻译 的过 程 中可 以直接 运用 。 黄茶 在 中国来 说没 有其 他茶 类普 及 ，但 黄茶也 是 中 国茶 类 的一 种， 黄茶 的制 作 方法 与绿 茶 有 些类 似 ， 著 名 的黄 茶有 君 山的 银 针 茶 ， 浙江 的平 阳黄 汤 以及 沩 山毛 尖 ， 都属于 黄茶 。 除此之 外 ， 还 有 白茶 ， 药 茶 以及花 草茶 等 ， 这 些 茶产 品 的翻译方 法都 比较 相似 ， 都 可 以参照 红
有密 切关 系 。
机体 内脂 质过 氧 化 物 反应 主 要 是代 谢 Ｍ Ｄ Ａ ，使 得 细 胞 出现 损 伤 。血 清 ＭＤ Ａ还 能够 间 接反 映 出机 体 内 的 自由基 这 能够 清 除 自由
基 能力 指标 而 由于绿 茶有 很 强的抗 氧化 能力 。 其 中 的茶 多酚容 易氧 化 成邻 醌 结构 ， 这 主要 是 活泼 氢 的来源 ， 可 以较 强 的清 除 氧 自由基 。 由于绿茶 提 取物 对氧 自由基 的直接清 除 。 从 而可 以保 护肝 肾脏 ， 促进
国茶 文化 以及茶 产 品的翻 译 中有很 多的 专业 用语 ， 若 对这 些 专业 用语 的翻 译 不 了解 ， 将 无 法将 翻译 流 畅的 进行 下 去 ， 也 无
法让 国际友人 深 入的 了解和认 识 中 国的茶 文化 ， 这 对 中 国茶文化 和茶 产品 的 宣传和 推 广都是 非 常不利 的 。 在 茶 事服 务的过
性 上升 高程度 更 大 。服 用绿 茶提 取物 后 ，运 动 员在体 内会提 高 Ｓ Ｏ Ｄ 和Ｇ Ｓ Ｈ — Ｐ Ｘ的活 性 ， 从而 促进 自由基 的 清 除 。主要 是 通 过对 机 体供
氧 能 力的 改善 ， 来 促进 运 动机 体微 循环 更健康 的运 行 ， 使机 体 免疫 力 得 到提 高 。
根据 实验对 比可 以发 现绿 茶提 取物 能够 起到 对无 氧性 运动 疲 劳 的消 除作 用 。 其也 为今 后提 高运动 项 目成 绩提 供 了新 的研 究方 向， 充 分发 挥绿 茶提取 物 的功 效 ， 推 进无 氧性 运动 疲劳 药物 的开 发 ， 这也 为
今 后增进 身体 健康 提供 了重 要 的理论 价值 和 实践 意义 。 参考文献
ｏ ｎ ｅ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｓ ｅ ｖ ｅ ｎ ｎ ｅ ｃ ｅ ｓ ｓ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ ｌ ｉ ｆ ｅ ， ａ ｌ ｏ ｎｇ ｗｉ ｔ ｈ ｉ ｆ ｒ ｅ ｗｏ ｏ ｄ， ｒ ｉ ｃ ｅ ，
ｏ ｉ ｌ ， ｓ ａ ｌ ｔ ． ” 绿茶 指 的是 不 经 过发 酵 的茶 ， 绿 茶 中有龙
“
需品 ， 深 受人 们 的喜爱 。 在 对 黑茶产 品 的翻译 中 ， 用 到 了音 译 的方 法 ， 例如， 普洱茶， 由于普 洱 比较 好 发 音 ， 在 翻 译 的过 程 中直 接 译 为 Ｐ ｕ ｅ ｒ Ｔ ｅ ａ ， 也 方便 记忆 。
乌龙 茶也 称之 为青 茶 ， 是 一 种介 于红茶 和绿 茶之 间 的茶 ， 乌龙 茶 的工 艺与 其他 茶相 比最 为 复杂 ， 是一种 半 发酵的 茶， 冲 泡手 法 也很 讲
口感 既有 绿 茶的浓 厚 也有 红茶 的醇香 之感 ，在对 乌龙茶 产 品的翻译 中， 有专 门的英 文单 词 可 以直 接翻 译 ， 例如， 台 湾阿 里 山乌 龙 茶翻 译
Ｗｅ ｌ ｌ Ｔ ｅ ａ或 者 直 接 翻 译 为 Ｌ ｏ ｎ ｇ Ｊ ｉ ｎ ｇ 。碧 螺 春 可 以翻 译 为 Ｂ ｉ ｏｕ Ｌ Ｃ ｈ ｕ ｎ ｔ ｅ ａ或 者是 Ｇ ｒ ｅ ｅ ｎ Ｓ ｎ ａ ｉ ｌ Ｓ ｐ ｒ ｉ ｎ ｇ 。信 阳毛 尖 可 以翻 译 为 ｘ ｉ ｎ Ｙ ａ ｎ ｇ
进 行 绿茶 提取 物 的摄 入对 机体 血清 Ｃ Ｋ有着 重要 的影 响 ， Ｃ Ｋ是 骨 骼肌 细 胞进 行 能量 代谢 重要 的酶 。且 Ｃ Ｋ很少 透 过细 胞膜 而 其重 要 的前提 是细 胞膜 的完 整和 正常 功能 。在 运动 后血 清 Ｃ Ｋ会有 活性 升高 的情 况 ， 其 对 强度 的反应 极为 敏锐 。在大 强度 的运 动后 ， 内源性 氧 自由基会增 加 生成量 。就 摔跤而 言， 其有 着激 烈地 身体对 抗 ， 而由 于 剧烈迅 猛 的身体 冲撞 使得 细胞 耗能 增加 ，骨骼 肌细 胞加 重微 细 损 伤 。而 由于 红细胞 的破 坏增 加 ， 儿茶酚 胺类 激素 也会增 加 分泌 ， 酸 性 代 谢产 物 的堆积 增加 ， 这些 都会 对象 不摸 的通 透性产 生刺 激 。 而肌 细 胞Ｃ Ｋ增 加渗 出， 活性 也会对 应性 升 高。这也表 明一次性 进 行绿 茶提 取物 的 服用 可 以显 著降低 摔 跤运 动 员血清 的 Ｃ Ｋ活 性 ，并 推进 机体 消 除疲 劳。 服用 绿茶 提取 物对 机体 Ｂ Ｕ也有重 要 的作用 。 Ｂ Ｕ是用 于训 练 负
… １ 罗艳 蕊， 贺 杰． 我 国运动 医学研 究力量分布 状况 的量化 分析 Ⅱ 】 ， 首 都体 育学院学报， ２ ０ １ ２ ， ２ ０ （ １ ） ： ５ ５ － ５ ７