学校商店经营管理服务理念及目标2.1 基本目标对xx学校xx商店经营承包权采购项目所投的采购项目内容全部响应，完成文体办公用品、生活用品及定型包装食品、饮料为主，水果副食、日用百货等经营。

2.2 整体设想及策划为保证顺利完成xx学校xx商店经营承包权采购项目的管理与服务，我司保证达到以下整体计划：（1）我司负责商店的全部经营性资金投入，根据招标文件的要求独立进行经营，并接受业主方监管。

（2）我司具备商店卫生安全检测能力、食品包装废弃物处理能力、食品卫生突发事件的预防和处置能力。

（3）我司自行办理商店的《营业执照》、《税务登记证》、《卫生许可证》等。

（4）我司不得对商店进行任何形式的转让、转包、转租、分包、分租，否则校方有权要求终止合同，并由我司承担违约和赔偿责任。

（5）我司遵守学校的规章制度，爱护学校的设备设施，保证学校的教学工作正常进行，服从学校后勤管理部门的管理和监督，具有沟通和协调能力，能正确及时解决经营中的各种矛盾和冲突。

（6）我司保护好商店经营场所（含门窗）及设施设备，如需要装修须征得校方同意，否则造成损坏的，我司应按市场价赔偿。

（7）我司以租赁经营的方式经营商店，不得占用学校其他公用（8）我司工作人员符合国家有关商店从业人员的相关规定，具有健康证及享受相关保险。

（9）我司向学校按合同规定缴纳履约保证金、管理费用、水电使用费等。

（10）我司按照经营要求独立经营商店，自行承担商店的经营风险。

（11）我司在不影响正常经营的前提下，尽可能为本校贫困学生在商店里提供勤工俭学的岗位。

（12）我司做好经营场地的安全、卫生（门前实行三包）、防火、防盗、防水、防毒、秩序等工作，否则由此出现的一切问题由我司负全责。

（13）商店所售商品价格不得高于本县各大商店所售商品价格（指同货号）。

（14）我司若需开通电话外线的，需经校方同意方可自行安装，电话费由我司支付。

（15）我司保证经营范围为文体办公用品、生活用品及定型包装食品、饮料为主，水果副食、日用百货等。

（16）我司保证不经营下述产品：1）不得超范围和改变经营范围。

2）不得出售无品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容的商品，如有违反国家法律法规的行为，一切后果和责任由我3）不得经营对环境污染大的商品和热得快等违反学校消防管理的电器用品。

4）不得经营电子产品（手机、电脑及配件等）。

5）不得出售在现场使用明火加工产品，如点心、自制食品或二次加工食品（如麻辣烫、茶叶蛋、煮玉米、热狗等）。

6）不得销售热得快等学校禁止使用的违规电器。

7）不得经营非定型包装食品和需二次加工食品。

8）不得经营反动、色情等违反国家法律法规的商品。

非定型包装食品和需二次加工食品。

2.3 经营管理服务理念我司商店经营服务管理体系是由人员构建的组合体，因此公司商店经营服务管理应该以人员为中心，将人的因素放在核心地位，将调动人员的积极性放在主导地位。

开发人员的潜力、提高人员的素质是我司商店经营服务管理成败的关键环节。

在商店经营管理中，每一步工作的开展都需要我司员工来完成，进行以人为本的内部管理理念是验证学校商店经营管理决策正确性和实现学校商店经营管理目标的重要保障。

每一位员工都有自身的社会需求，因此以人为本的管理理念的本质是激励，在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我司商店经营管理正常快速发展的理想效果。

所以以人为本的管理理念可以总结为：尊重人、依靠人、服务人与发展人。

加强我司商店经营服务内部管理，必须以科学发展观为指导，牢固树立以人为本的服务理念，大力推行以人为本的管理。

每一位工作人员的一举一动，都代表着公司的整体形象的。

因此对我司的全体员工，都要具有一定的服务能力与要求。

（1）员工言谈举止文明有礼文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。

同时，文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境，所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰，都应该适度有节，规范标准。

如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。

所以，在后勤社会化的背景下，我司也将文明服务引入到服务人员中去。

（2）每个来消费的人员都是我们的贵客我们把消费者的利益放在第一位。

俗话说：顾客就是上帝。

这并不全无道理。

把顾客当成上帝来看待，这是在建立互相尊重的前提之下，以自身最好的态度去让消费者满意，以此去提高我司的销售，从而实现利润的最大化。

（3）必须加强员工的培训员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程，也是我们学习制度的过程。

只有公司的全体员工都有了清晰的共同的价值观、奋斗目标以及统一的行为规范，制度才有可能被有效地执行。

所以，将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力，这是对员工培训的最终目标定位。

六安市联华一百商店连锁有限公司是众多商店经营行业中的一部分，只有我们的服务人员都有了合格的服务理念，才能更好的服务每位学校消费人员。

所以公司的每一位工作人员都需具备良好的职业素养，必须要言谈举止文明有礼，并且把顾客放在首位。

只有对服务人员进行不断的培训学习，提高公司员工的整体素质，才能使公司够走得更远更久，六安市联华一百商店连锁有限公司才会在社会中立足更有力。

2.4 商店经营管理服务目标（1）自助经营文体办公用品、生活用品及定型包装食品、饮料为主，水果副食、日用百货等。

（2）积极做好卫生安全工作，负责商店周边的卫生打扫工作，服从学校管理人员的管理。

（3）商店物品价格不高于本县各大商店所售商品价格（指同货号）。

（4）积极创建“校园放心店”工作，实行开架销售、明码标价、店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生，商品实行准入制，要有良好的职业道德，树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。

（5）我司自主聘用工作人员。

在承包期内不随意更换工作人员，如特殊情况要更换人员，将一周前报甲方备案。

聘用工作人员身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），工作人员上岗时穿戴工作服并佩戴工作证。

严禁患有传染病的人员进入商店工作，确保师生身体健康。

商店地面、门窗、槽池、电扇、灯具及周边环境等必须保持整洁）、工作人员编号上墙公示，并建立完善的卫生管理与制度。

（6）按规定及时办妥商店《卫生许可证》等执照，商店实行分区管理，在各人分工的职责范围内严把卫生关，做好饮食卫生安全工作，为师生提供卫生安全的食品，对出售的食品卫生安全负全责（7）商店经营活动接受工商、税务、文化、卫生防疫、价格、质量监督部门的监督检查，并服从教育行政部门以及学校的监督管理。

（8）健全商店内部食品安全工作机构，建立健全食品安全管理制度；建立食物中毒和其他食源性疾患等突发事件的报告和应急处理机制；全面实行学校食品准入制度，商店进货索票、索证率达100%，并做好食品留样工作。

严把进货关、操作关、存放关、销售关，规范商店管理及食品采购、销售过程的管理，逐一落实责任，严格细化管理。

杜绝采购霉变、超保质期、无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。

（9）商店保持室内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。

严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。

（10）甲方有特殊任务期间，我司无条件服从甲方的安排。

（11）我司管理好用电及用水，教育学生节约用电、用水，并搞好商店室内外周边环境卫生。

2.5 商店经营管理服务优势我司拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的服务，都给师生物品采购带来了保障。

我司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。

同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。

（1）优化管理我们以积极进取的心态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的高效团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。

（2）强化服务我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为服务之首，使高品质的服务和高质量的产品成为我司创造品牌价值的源泉。

（3）规范化的管理1）公司统一式化管理：实行5S管理，同时引入ISO9001质量管理体系，使质量管理程序化、规范化、标准化。

2）物品采购的标准化：对所采购的物品从外观、规格、卫生、营养等方面建立严格的监管标准，严把进货关、操作关、存放关、销售关，规范商店管理及食品采购、销售过程的管理，杜绝采购霉变、超保质期、无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。

3）卫生安全标准化：商店保持室内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生，严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。

所有工作人员必须身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），上岗时穿戴工作服并佩戴工作证，严禁患有传染病的人员进入商店工作，确保师生身体健康。

（4）严格的监管措施1）食品的采购、检验措施①对所有食品的供应商我们均经过程序进行严格的挑选与审核。

②根据需要由采购评估小组到供应商生产现场评估其品质保证能力，记录在“供应商评价表”上。

③合格供应商供货情况考核与定期监督。

2）卫生管理措施建立卫生岗位责任制，明确各岗位的卫生职责，把责任落实到人，实行卫生工作与工资挂钩，奖优罚劣，建立卫生检查制度，实行日查、周查、月份析、季评比。

以经常检查督促，来加强考核与评比。

①日查由卫生小组长负责每日卫生检查。

②周检每星期一上午由主管卫生人员，进行卫生质量安全大检查，发现问题及时处理。

③月份析分析综合月查，根据周检的工作情况提出建议和改进，上报项目经理决定。

④季评比每季度公司进行商讨评比竞赛，表现优秀者给予奖金。

3）设备管理措施①制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。

②所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。

③在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。

④制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。

⑤制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。

4）资源管理措施①为更好的节约成本，有效的控制能源消耗，在运作前三个月里，我司将根据具体能源的使用情况，进行实际预测分析，以控制成本。

②制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖，浪费有罚的奖罚制度，这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源使用，更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办法，创新招。

5）监督管理措施①公司专设检察小组，其主要职责是监督、检查评估和工作指导，实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。

②公司设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督，及时处理投诉意见和反馈信息。