电饼铛食谱大全电饼铛食谱（一）电饼铛食谱 :加工食品名称 --- 所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5 分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6 分钟煎鱼．油焖大虾5--6 分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6--8 分钟家常鸡蛋葱油饼原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花,火腿 (不喜欢吃火腿的可以不加), 调料准备：火腿肠切成小碎块, 鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料 ,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

葱油饼的做法材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉, 冷水半杯做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒 20 分钟。

2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

锅贴主料：肉馅，饺子皮(可买成品 )辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉。

也可以选择其他自己喜欢的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；小提示：第一次因为没有操作经验 , 怕不熟 ,煎时间有 8 分钟吧 ,结果锅贴有点硬了 ,4 分多钟就 OK 了．比萨饼用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．准备 :1) 用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水 ,拌和均匀成大面团后 ,分成 3 个小球 , 盖上保鲜膜 ,发后待用。

2)红，青柿椒 ,土豆丝 ,洋葱 ,发好的干香菇 (攒干水份 )切丝 ,装盘 ,3)腊肠切圆片备用 ,剥好的虾肉备用．4)做比萨专用干酪丝一袋 (超市有卖 )5)番茄酱 ,精盐 ,黑胡椒备用．操作：1)电饼铛通电 ,两面都刷层油．2)放上擀好的饼胚 (别太薄 ),刷一层番茄酱 ,摆放虾仁 ,土豆丝，盖上盖一分钟．3)打开盖 ,依次放干酪丝 ,香菇丝 ,红绿柿子椒丝 ,腊肠片 , 洋葱丝 ,盖盖 2 分钟．4)开盖 ,均匀撒精盐 ,黑胡椒 .出锅． OK ！！玉米饼主料：玉米粉、自发粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1、将玉米粉、豆面、白面以7： 2： 1 的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

家常肉饼主料：面粉．辅料：肉馅、葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法：1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

蒜泥香菇材料 : 鲜香茹 500 克配料 : 植物油 2 大匙 , 盐 1 小匙 ,料酒 1 大匙 ,大蒜五瓣作法 :1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤 6 分钟；打开烤盘,取出 ,盛入盘中 ,即可 .土豆肉卷材料 : 猪肉 300 克 .土豆 1 个 .葱、姜、蒜少许配料 : 植物油 2 大匙 . 盐 1 小匙 . 酱油 3 大匙 . 料酒 1 大匙 . 生粉 2 小匙 .作法 :1. 猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30 分钟；2. 土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；3. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤 6 分钟；4. 打开烤盘 ,取出 ,盛入盘中 ,洒上葱花，即可端出；炒花生炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈 . 凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。

电饼铛食谱（二）电饼铛加工食品名称 --------------------- 所需参考时间薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子3--5 分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼4--6 分钟煎鱼．油焖大虾 5--6 分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串6-- 8分钟烤排骨材料 : 排骨 600 克 ,大蒜 3 瓣 , 鸡蛋 1 颗 ,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许配料 : 植物油 1 大匙 , 食盐 1 小匙 , 胡椒粉少许作法 :1. 排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30 分钟；2. 把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；3. 在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.4. 几分钟后打开烤盘 , 取出排骨 ,裹上层蛋面糊 ,再放进电饼铛里面,合上烤盘 ,煎熟即可 .爆米花电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5 分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。

2 、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。

这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。

切记切记。

五彩豆腐饼五彩豆腐饼材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐1 、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热 6 分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。

2 、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

3 、整形，放入电饼铛中．4 、煎至两面金黄就可以了。

真的是非常非常好吃！土豆丝饼1. 把土豆洗净 .2. 把土豆擦成细丝，放入盆里.3.在擦成丝的土豆盘里打上 3 个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料.5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.PS ：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。

薄荷薄饼薄荷薄饼 . 吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。

原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油制作方法： 1. 首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；2.取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。

3.电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。

之后盖上盖子，等待.....几分钟就OK 拉．香蕉桃仁奶糕用料：面粉250 克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50 克、鸡蛋 3 个，核桃仁少许、泡打粉5克。

制作：（1 ）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。

（2 ），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米， 6 至 8 分钟产出改刀装盘。

特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。

松子玉米虾仁蛋饼原料：松子700 克、熟玉米粒1000 克、虾仁750 克、鸡蛋800 克、花生油、面粉、食盐适量。

做法：（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。

（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。

营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B 、 E 及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。

搭配食用，营养价值高．烤鸡翅原料 : 鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。

然后把电饼铛烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

电饼铛食谱 --- 鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼 :我新学会的一种面食饼．味道相当不错哈.原料 :面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料制作方法 :１．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀 ,太稠了 ,饼会太厚和硬 ,太稀了饼会太软了 .２．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多 ,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状. ３．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子 (木制的或竹制的 )把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可....香醋冰糖翅鸡翅一样用平底锅 ( 或电饼铛里 ) 少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。