中餐厅主管岗位职
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中餐厅主管岗位职责
层级关系:
报告上级: 餐饮部经理、副经理
督导下级: 中餐厅各经营点领班
岗位职责:
1、负责中餐各餐厅经营服务和管理工作, 督导各餐厅领班做好各餐厅的对客服务和内部管理工作。

2、开餐和营业时间, 负责各餐厅和经营点现场督导、巡查工作。

及时纠正服务中出现的各种问题, 确保为宾客提供一流的餐饮服务。

3、理安排好客人的预订宴会, 散客的便餐服务。

亲自迎送重要客人, 并在服务中给予特殊关注。

4、负责与相关部门的工作协调, 处理各种突发事件。

认真处理客人投诉, 并将客人的投诉意见及时向上级报告。

5、与中餐厨师长保持良好的合作关系, 及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长, 供厨师长在研究制定菜单时做为参考。

6、据客情合理编排员工班次和休息日。

检查员工的仪容仪表, 督导员工遵守酒店的各项规章制度。

7、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品, 作好清洁保养工作, 控制餐具的损耗。

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