提出问题：水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继 续加热，水的温度会不会越来越高？
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
设计实验和进行实验： 按图装配实验装置，用酒精灯给水加热。从水温
接近90℃时每隔 0.5分钟测量一次水的温度，记录在 表中；作出水沸腾时温度时间变化的图象。
知沸识 小腾结
知汽化识知小识小结结
1.在任何温度下都能够进行的汽化现象叫做蒸发。
影响蒸发快慢的因素
液体的温度
液体的表面积 液体表面的空气流动速度
液体蒸发过程会吸热，因此蒸发具有致冷作用。
2.沸腾是在一定温度下发生的剧烈的汽化现象。 液体在沸腾过程中，虽然继续从外界吸热，但
是温度保持不变。
液体沸腾时的温度叫做沸点。不同物质的沸点 不同，沸点也是物质的一种性质。
物质从液态变成气态的过程叫做汽化。 物质从气态变成液态的过程叫做液化。
液化
汽化
思考：怎样才能让杯中的水变干（汽化）？
液体汽化有两种方式： 沸腾和蒸发
知沸识 小腾结
生活中我们经常需要把水烧开
烧开就是将 冷水加热到有 大量的气泡冒 出。
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
液体沸腾的条件：1）液体达到一定的温度（沸点）； 2）液体从外界吸热。
液知化识知小识小结结
概念：物质由气态变成液态叫做液化
降低温度（露水、雾、“白气”等）
液化 气体液化方法
压缩体积（液化石油气、液体火箭等）
液化过程要放热
知 识蒸 小发结
思考：球场地面上的积水、晾晒的衣服，其温度都没有 达到水的沸点，为什么这些水也会消失呢？
这种在任何温度下都能够进行的汽化现象叫 做蒸发。
蒸发只发生在液体的表面
知 识蒸 小发结
思考：如何使洗过的衣服干的更快？
知 识蒸 小发结
影响液体蒸发快慢的因素
知 识蒸 小发结
影响液体蒸发快慢的因素
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
设计实验和进行实验：
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
分析论证：
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
分析论证：
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。【这时形成 的大量气泡不断上升，变大，到水面破裂开来，里 面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，水的温 度保持不变。】
3.3 汽化和液化
想想做做：观察塑料袋的变化
塑料袋中滴入几滴酒精
想想做做：观察塑料袋的变化
将袋挤瘪，排尽空气后用绳子把口扎紧。
想想做做：观察塑料袋的变化
放入热水中，看看有什么变化？ 塑料袋鼓了起来。
从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？ 塑料袋又瘪了下去。
思考：怎么解释这些变化？
塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒 精（体积变大）；降温后气态酒精又变成了 液态酒精（体积减小）。
（1）液体的温度；温度越高，蒸发越快；
（2）液体的表面积；液体的表面积越大，蒸发越快；
（3）液体表面空气流动速度；液体表面空气流动越 快，蒸发越快；
知 识蒸 小发结
想想做做：
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？ 手背会感觉凉爽
液体在蒸发过程中会吸热，致使液体和它依附 的物体温度下降。
小结
综上所述，汽化分沸腾和蒸发，汽化吸热，
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度 叫做沸点。
沸点
不同液体的沸点不同，沸点也是物质的一种特性。
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
分析论证：
液体在沸腾过程中需要不断吸热。
知沸识 小腾结
实验：探究水沸腾时温度变化的特点
液体沸腾的条件：（1）温度达到沸点（2）不断吸热
液体汽化时吸热，那么液化的过程是吸热还是放热 ？
气体液化时要放热
讨论：烧水做饭时，水蒸气引起的烫伤往往比开水 烫伤更严重，这是为什么？
水蒸气液化时还要放出大量的热
知 知识识小小结结
气态
放热
液化
（降温或压缩）
汽化
吸热
（蒸发和沸腾）
液态
知沸识 小腾结
想想做做：纸锅烧水
思考：用纸锅烧水，纸锅为什么没被火烧着？
知 识蒸 小发结
思考：刚从水中出来，感觉特别冷；天热时， 狗常把舌头伸出来。这是为什么？
液化 液化：物质从气态变为液态的过程
接下来我们来看几个生活现象
雨：水蒸气遇冷凝结成小 水珠
知 识液 小化结
在秋冬季，经常可以看到户外的人不断呼出“白 气”；清晨，人们有时会看到路边的草或树叶上结温度外，还有什么其它方法能够使 气体液化？
知 识液 小化结
问题：除了降低温度外，还有什么其它方法能够使 气体发声液化？
实验表明，在一定的温度下，压缩气体的体积也 可以使气体液化。
液化的方法之二：压缩体积。
气体液化后体积缩小，便于储存、运输和携带。
液化的方法
降低温度 压缩体积
上面的三个例子中的“白气”“露珠”和“大雾” 都是水蒸气遇冷液化凝结成的小水珠。
知 识液 小化结
问题：气体在什么条件下才能液化？
知 识液 小化结
问题：气体在什么条件下才能液化？ 实验表明，所有气体在温度降到足够低时
都可以液化。
液化的方法之一：降低温度。
知 识液 小化结
白气不是水蒸气，水蒸气是看不见的，变成小水珠 后才能被看见。