搅拌、揉、擀、切、压......
放 、 折 、捏、扭......
3.用"首先"、“接着”、"然后"“随后”“最后”等词语过渡， 衔接紧密，层次清楚，说明语言简练准确。或用“第一 步”“第二步”“第三步”过渡衔接。 4. 开头 5.结尾
三、详略安排。
• • • • • • 1.准备材料和用具。 （略） 2.和面制作饺子皮。 3.制作馅料。 4.材料组合——包饺子。 （详） 5.成品——煮熟。 每一工序中还要补充说明注意事项。 请同学们选其中一个步骤说明。
三、详略安排
• 再者，程序说明文也要和其他文章一样要有详略安 排。一个实验可能需要许多步骤才能完成，但其中一 定有一个或几个关键步骤。我们就应该对关键的步骤 详写，其余的可以略写。一种产品的生产会有许多道 工序，但其中也有最关键最复杂的工序，也应该详写。 根据说明对象的不同特点来安排详略，不仅使读者了 解事物的关键所在，还可以避免许多不确定因素。
• 步骤清晰： 如，“什锦小菜的制作工序是复杂的。 第一步，是清杂和整形。 第二步是腌渍。 第三步是装篓。”
例文2 怎样制作植物的标本
• 文章按照准备标本夹——采摘植物——吸水——消 毒——固定——制作标签的制作的程序进行说明，层 次清晰，内容明了。以生动的语言开头，引人入胜， 结尾与开头呼应，使结构完整，并进一步深化主题， 引发了人对制作标本的兴趣。
通过阅读和分析例文，你对程序说明文 写作有什么感悟？
• 小结：写好程序说明文 一、（写作前）首先要 细致、准确地了解被说明对象的发展变化规律， 也就是准确地了解工序。
通过阅读和分析例文，你对程序说明文写作有什么 感悟？ 二、（写作中）语言表达。 1.要用准确、科学的语言来表达。 专业性极强的名词术语以及数据等要准确。 2.运用准确的动词表述。 3.用"首先"、“接着”、"然后"“随后”“最后”等词语过渡，衔接紧密， 层次清楚，说明语言简练准确。或用“第一步”“第二步”“第三步” 过渡衔接。 4.以生动的语言开头，引人入胜，幽默风趣的语言给人以轻松 愉快的感觉。 5.结尾与开头呼应，使结构完整，进一步深化主题，引发人对 制作的兴趣。 三、程序说明文也要和其他文章一样要有详略安排。
你吃过饺子吗，你会包饺子吗？大家 一起分享一下怎样制作饺子吧。
• 一、首先要细致、准确地了解被说明对象的发展 变化规律，也就是准确地了解工序。 1.准备材料和用具。 2.和面制作饺子皮。 3.制作馅料。 4.材料组合——包饺子。 5.成品——煮熟。
二、（写作中）语言表达。 1.要用准确、科学的语言来表达。专业性极强的名词术语以 及数据等要准确。 2.运用准确的动词表述。
程序说明文写作指导
方法指导：
一、准确了解工序 要写好程序说明文首先要细致、准确地了解被说明对 象的发展变化规律，也就是准确地把握每一个工作进程、 每一道工序，不颠倒，不跳跃，不遗漏。即先列好流程 图。如例文2：准备标本夹——采摘植物——吸水——消 毒——固定——制作标签
二、准确、科学表达
•
其次，要用准确、科学的语言来表达。因为程序说明文所 涉及的内容多是实验、使用方法和生产工艺之类内容，所以就 会用到许多专业性极强的名词术语以及数据等。这些知识同学 们一定要全部掌握，了解其实际含义。这样，写文章的时候才 不会说外行话，才不会闹笑话。 譬如，我们要介绍几种菜肴 的制作方法，就必须在考察或实践过程中了解菜肴制作的技艺 术语，像什么是煎、炒、烹、炸，什么是熘、氽、焯、炖等等， 这些都是独特的操作技艺，了解了，表述起来就会准确而方便。 当然，有些名词术语，一般读者也许不能理解，文章中也可稍 做解释。。熘： liū 一种烹调法，跟炒相似。cuān 汆：一种 烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮。焯：chāo（动）烹调 方法；把蔬菜放进滚开的水中略微煮烫；随即取出。 • 粤语：coek3
例文3 怎样做拔丝地瓜
分析：这篇程序事理说明文写得很有特色。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 特色之一：作者把“拔丝地瓜”的具体做法归纳为四步 程序，对于每一步程序．包括一些注意事项，作者解说 得非常清楚明白，语言也相当准确，读后令人产生跃跃 欲试的感觉。
• 特色之二：开头引用的小故事生动有趣，既激发了读者 的阅读兴趣，又引出了说明对象--“拔丝地瓜”的具体 做法。结尾看似闲笔的一句提醒，既顺便介绍了“拔丝 地瓜”的吃法，又回应了开头的小故事。语言幽默风趣， 给人以轻松愉快的感觉。
分析片段练习——可爱的"蓝精灵" 完成这类说明文的写作应该注意什么？
写作时首先次序不可颠倒；其次，步骤要清晰；再次， 步骤之间注意衔接。
小制作的程序说明文，操作步骤清楚，次序合理，用 "首先"、"然后"等词语过渡，衔接紧密，层次清楚，说明 语言简练准确。
例文1 怎样制作锦州什锦小菜
• 特点鲜明： 如，“锦州小菜，色彩斑斓，形状多姿，味 道鲜美，堪称色、香、味俱佳。”
2.和面制作饺子皮。
• 和面
4.材料组合——包饺子。（详）
• 包饺子
如何做彩色饺子
用彩纸做小手工，如折千纸鹤、星星 小船……
• 写一段说明文字，小组内交流点评，然后在 班上选2篇展示点评。
• 作文题目： • 人们在日常生活中，无论做什么事，都要按照一定的 顺序来完成全过程，这种顺序和过程就是程序。请联系自 己的生活实际，把下面的半命题“怎样 ”补充 完整，并写一篇说明文。 • 要求：1．先将文题补充完整，如“蒸馒头”“制作鸡蛋 着陆”“制作风筝”“番茄炒蛋”等，然后写一篇说明文。 2．说明时要讲究顺序，注意准确使用一定的说明方法。 3．600字以上。