2、实验材料：
质量分数为3％的可溶性淀粉溶液和蔗糖溶 液；质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液。
3、实验方法与步骤
（1）取两支洁净的试管，编号，然后向1号管注入 2ml可溶性淀粉溶液和2ml新鲜淀粉酶溶液。向2号管 注入2ml蔗糖溶液和2ml新鲜淀粉酶溶液。 （2）轻轻振荡两支试管，使试管内的液体混合均 匀，然后将试管的下半部浸到600C左右的热水中， 保温5min。
（3）取出试管，各加入2ml斐林试剂。 （4）将两支试管的下半部放进盛有热水的大烧杯 中，用酒精灯加热，煮沸并ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ持1min （5）观察并记录两支试管内的变化。
4、实验结果与分析
1号有砖红色沉淀，2号没有颜色变化。即淀 粉被淀粉酶水解，而蔗糖没有被水解。酶作用有 专一性。
5、注意事项
做好本实验的关键是蔗糖的纯度和新鲜程度； 实验中要将试管的下半部浸入到600C的温水中； 制备的可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却。
B、pH对酶活性的影响
（1）取三支洁净的试管，编号，分别注入1ml新鲜淀粉酶溶液、 （２）在3支试管中分别加入５％盐酸．清水．５％氢氧化 钠各1ml （3）在3支试管中各加入2ml可溶性淀粉溶液 （４）振荡这3支试管，使试管内的液体混合均匀。然后，将3 支试管的下半部浸到600C左右的热水中，保温5min。 （５）在3支试管中各加入2ml斐林试剂 （６）将3支试管的下半部放进的大烧杯中，用酒精灯加热， 煮沸并保持1min
3、实验结果与结论
两支试管均有气泡产生，但1号试管产生得快 而且多，两支卫生香均燃烧，但1号试管口的更猛 烈。以上的一组对比实验可以证明酶的高效性。
4、注意事项
①肝脏要新鲜，并要研磨（不新鲜的肝脏中，过氧化
氢酶的活性会由于细菌的破坏而降低。研磨液效果好， 因为它增加过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积）
原生质层伸缩性大于细胞壁伸缩性，因而收缩 幅度大，造成质壁分离。
2、实验材料及试剂
紫色洋葱磷片叶（液泡大且有颜色易观察） 0.3g/ml的蔗糖溶液
实验七、探究影响酶活性的因素 (p78 83)
（一）比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 1、实验原理：
新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，和Fe3+一样，能 催化过氧化氢分解成水和氧，但二者效率不一样。
主要存在部位
主要在细胞核，线粒 体、叶绿体含少量 主要在细胞质
取口腔上皮细胞制片
（0.9%的NaCl）
水解
冲洗涂片 染色 观察
（8%HCl，能改变细胞膜的通透性， 同时使DNA与蛋白质分离） （蒸馏水）
人口腔上皮细胞 DNA、RNA分布
洋葱鳞片叶内表皮 细胞DNA、RNA分布
1、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放 在显微镜下观察，可以看到 A.细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色 B.细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色 C.细胞核和细胞质都呈现绿色 D.细胞核和细胞质都呈现红色 2、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，没有用 的试剂 A.0.9％NaCl B.8％的HCl C. 吡罗红、甲基绿染色剂 D.斐林试剂
实验三、用显微镜观察多种多样的细胞(p7)
实验四、观察线粒体和叶绿体(p４7)
一、实验原理 1.高等绿色植物的叶绿体存在于细胞质基质 中，叶绿体一般是 绿 色的，扁平的 球 形或 椭球 形，可以用高倍显微镜观察它的形态和分布。 2.健那绿染液是专一性的细胞染料。可以使 活细胞的线粒体呈现 蓝绿 色。
实验五、通过模拟实验探究膜的透性(p61) 实验六、观察植物细胞的质壁分离和复原(p61)
观察植物的质壁分离与复原1
渗入 细胞液
清水
（低浓度）
（较高浓度）
渗出
蔗糖溶液
（高浓度）
细胞 （液泡）
实验六、观察植物细胞的质壁分离与复原 1．实验原理
细胞液浓度<外界溶液浓度时，细胞失水；质壁 分离； 细胞液浓度>外界溶液浓度时，细胞吸水，质 壁分离复原。
绘图： 用铅笔画一个叶绿体形态和分布情况清楚的叶肉细胞
显微镜下的黑藻细胞
注意事项：
1）选用藓类的小叶或者菠菜叶的下表皮（稍带叶肉） 作观察叶绿体的实验材料是实验成功的关键，因为藓类属阴生 植物，菠菜叶的下表皮是菠菜叶的背阳面，这样的细胞中的叶 绿体大且数目少，便于观察。）
2）实验过程中的临时装片要始终保持有水状态，目的 是为了防止叶绿体失水。如果叶绿体失水，叶绿体就缩成一团， 无法观察叶绿体的形态和分布。 3）正确使用低倍镜：取镜——对光——安放装片—— 下降镜筒——调焦。下降镜筒时，必须双眼注视物镜和装片的 距离，以免压坏装片和碰坏物镜。 4）正确使用高倍镜：将低倍镜下看到的物像移到视野 中央——转动转换器，换用高倍物镜——调整光圈和反光镜， 使视野亮度适宜——调节细准焦螺旋，直至物像清晰。
二、操作指导：（显微镜的使用）
1、显微镜的构造 2、取镜安放 3、对光 4、放置玻片标本
5、观察
6、高倍显微镜的使用
目镜
粗准焦螺旋 镜筒
细准焦螺旋 镜臂
压片夹
载物台 遮光器与光圈 反光镜
物镜
镜柱
镜座
三、方法步骤与注意事项
观察叶绿体装片：
取材： 取一片 藓类小叶或波菜叶稍带叶肉的下表皮 。 （薄且有叶绿体） 制片： 载玻片中央滴一滴清水，将叶片放入，加上盖玻片， 制成临时装片 观察： 先 低 倍镜找到叶片细胞后高倍镜观察叶绿体（形 态和分布）[光强度的变化与叶绿体的位置关系]
选修１-0４
选修１-0５
探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应 用 植物的组织培养 蛋白质的提取和分离
PCR技术的基本操作和应用 DNA的粗提取与鉴定
选修１-0６
选修１-0７ 选修３-0 8
实验一、生物组织中还原糖、脂肪、 蛋白质的鉴定
1、实验原理：
还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀
脂 肪 + 苏丹III
观察线粒体和叶绿体 通过模拟实验探究膜的透性 观察植物细胞的质壁分离和复原 探究影响酶活性的因素 叶绿体色素的提取和分离 探究酵母菌的呼吸方式 观察细胞的有丝分裂 模拟探究细胞表面积与体积的关系
实验内容 必修２-0１ 观察细胞的减数分裂 必修２-0２ 低温诱导染色体加倍
必修２-0３ 调查常见的人类遗传病 必修３-0１ 探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用 必修３-0２ 模拟尿糖的检测 必修３-0３ 探究培养液中酵母菌数量的动态变化 必修３-0４ 土壤中动物类群丰富度的研究
2、实验方法与步骤
（1）取两支洁净的试管，编号，各注入2ml过氧化氢溶液 （2）向1号试管内滴入2滴肝脏研磨液；向2号对照试管内 滴入2滴氯化铁溶液。 （3）堵住试管口，轻轻地振荡两支试管，使试管内的物质 混合均匀。观察并记录哪支试管产生的气泡多。 （4）将点燃但无火焰的卫生香分别放入1、2号试管内液面 的上方，观察并记录哪支卫生香燃烧猛烈。
条件 有氧 无氧
澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
变混浊／快 变混浊／慢 无变化 出现灰绿色
七、实验结果
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。 在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2， 在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。
高三
生物实验专题复习
基础部分
1、学生实验(必修部分)
序号
必修1-01 必修1-02 必修1-03
实验内容 观察DNA 、RNA在细胞中的分布
检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质 用显微镜观察多种多样的细胞
必修1-04 必修1-05 必修1-06 必修1-07 必修1-08 必修1-09 必修1-10 必修1-1１
②滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能合用一支滴管。
③实验时将点燃的卫生香插入试管处，不要插入太 深，防止受潮熄灭。
④过氧化氢有腐蚀性；实验注意安全。
（二）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
1、实验原理：
淀粉和蔗糖都没有还原性，淀粉酶将淀粉水 解成的麦芽糖则具有还原性；蔗糖水解产生的葡 萄糖和果糖都具有还原性，但淀粉酶不能将蔗糖 水解。
（７）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。
3、注意事项
在实验A中注入2ml可溶性淀粉的3支试管要先放入 不同环境5min 在实验B中，操作时必须先将酶置于不同环境条件下， 再加可溶性淀粉液。
问题讨论
在温度对酶活性影响的实验中，为什么要 在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？
防止在控制温度之前淀粉酶已将淀粉水解， 从而失去对照作用，影响实验效果。
①定性滤纸要干燥 ②剪去滤纸条一端两角 ③滤液细线画细而直 ④重复画线 ⑤盖上培养皿盖
实验九、探究酵母菌的呼吸方式(p91)
一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生 水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2） CO2使溴麝香草酚酞水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。 二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下 进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。
实验八：叶绿体中色素的提取和分离 1．实验原理：
（1）色素提取：叶绿体中的色素能够溶解在有机 溶剂无水乙醇（丙酮）中，用无水乙醇提取色素。
（2）色素分离：叶绿体中色素在层析液（汽油） 中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩 散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢， 这样，叶绿体中的色素就在扩散过程中分离开来。
2．实验方法步骤：
（1）提取绿色叶片中的色素：称取5g新鲜绿色叶 片，剪碎放入研钵中，向其中加入少许碳酸钙和二 氧化硅，再加１０mL无水乙醇，进行迅速充分研磨， 将研磨液倒入漏斗中过滤出色素液。
（2）制备滤纸条
（3）色素分离——纸层析法