摘要雪糕是个小产品，却拥有一个大市场，因其利润丰厚，潜力惊人，引得无数资本竟折腰。
为了帮助内蒙古蒙牛乳业股份有限公司更深入、准确地了解消费者对其旗下雪糕产品的动态需求，以便在产品高度同质化的市场中发现新的、有价值的细分市场，满足不断变化的消费心理与消费需求，研发创造性的新产品系列，本人在学习市场调查与预测这门课后理论结合实践对沈阳雪糕市场进行了一次有针对性的调研。
本文是以开发新产品为目的对蒙牛雪糕进行市场调查。
首先，介绍了蒙牛乳业的总体情况、经营现状和雪糕行业发展趋势。
其次，从市场营销的角度设计调查方案，运用科学的方法和手段收集消费者对蒙牛雪糕产品购买及意见等有关资料。
再次，整理和分析了调查数据，并对调查结果做出了分析。
最后，得出结论并提出意见。
关键词：雪糕；市场；调查；分析目录摘要 ........................................................................................................ 错误!未定义书签。
前言 ............................................................................................................ 错误!未定义书签。
1 企业概况及行业背景分析 .................................................................. 错误!未定义书签。
1.1企业概况.................................................................................... 错误!未定义书签。
1.2行业总体特征和现状................................................................ 错误!未定义书签。
1.3中国冰淇淋市场的竞争环境分析............................................ 错误!未定义书签。
2 调查方案设计 ...................................................................................... 错误!未定义书签。
2.1调查目的和任务........................................................................ 错误!未定义书签。
2.2调查对象和调查单位................................................................ 错误!未定义书签。
2.3调查内容和项目........................................................................ 错误!未定义书签。
2.4调查问卷设计............................................................................ 错误!未定义书签。
2.5调查时间和调查期限................................................................ 错误!未定义书签。
2.6调查方式和方法........................................................................ 错误!未定义书签。
2.7资料整理和分析方法................................................................ 错误!未定义书签。
2.8调查人员的安排及培训............................................................ 错误!未定义书签。
2.9经费预算.................................................................................... 错误!未定义书签。
2.10调查方案的可行性研究.......................................................... 错误!未定义书签。
3 调查方案的实施 .................................................................................. 错误!未定义书签。
4 结果分析 .............................................................................................. 错误!未定义书签。
4.1对调查对象的情况分析............................................................ 错误!未定义书签。
4.2雪糕消费现状分析.................................................................... 错误!未定义书签。
4.3消费者期待的产品.................................................................... 错误!未定义书签。
4.4对蒙牛新产品的营销分析........................................................ 错误!未定义书签。
5 结论建议 .............................................................................................. 错误!未定义书签。
参考文献 .................................................................................................... 错误!未定义书签。
附录 ............................................................................................................ 错误!未定义书签。
蒙牛雪糕沈阳市场新产品研发市场调查调查人员：张莹调查时间：前言雪糕以其时尚美味的感受，从19世纪问世以来，受到了世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比，国内市场的差距还比较悬殊。
数据显示，2009年我国雪糕市场的产销量达300万吨，同比增长16％，实现销售额380亿元左右；预计2012年产销量能突破380万吨，实现销售额500亿元以上。
国内雪糕市场从上世纪90年代以来，每年以约10％的速度在递增，这种潜力吸引了国际国内巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国雪糕产业的发展带来了广阔的市场前景。
快速消费品是个惊人的大生意，雪糕也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。
而中国的冰琪淋市场的增长速度非常快，中国将会成为世界上最大的雪糕消费国，全国曾经一度出现上千个雪糕品牌，但是随着时间的推移，目前只剩蒙牛、伊利等十几个国产品牌在雪糕市场上各据一方与洋品牌博弈。
随着雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌增加国内市场的操作力度，竞争还将日益加剧，产品创新的作用越发重要。
本文则是针对如何满足消费者的需要研发出受欢迎的新产品的市场调查报告。
1 企业概况及行业背景分析1.1 企业概况1999年8月，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立，总部设在中国乳都核心区――内蒙古和林格尔经济开发区，拥有总资产100多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨，其中液态奶和冰激凌的产量都居全中国第一，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族名牌”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，成为最具价值品牌之一。
产品覆盖国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。
创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。
蒙牛人明白，只有营造出和谐的生存环境，才可能获得顺利发展的机会。
在蒙牛诞生和发展的过程中，和伊利的关系曾经十分紧张。
但是蒙牛认为，竞争可以双赢，一山可以容多虎。
于是，蒙牛喊出“草原品牌一荣俱荣，一损俱损”的口号，进而提出“为内蒙古喝彩”的口号，努力寻求与竞争对手和睦相处之道，实施“共生共赢战略”。
蒙牛用自己的谦逊促进了地区品牌间的相互学习和促进，带动整个草原乳业进入良性竞争阶段，不仅为自己争取到了良好的发展环境，还为企业树立了良好的品牌形象。
蒙牛标志含义：是企业名称"蒙牛"的表意造型。
以厚实飘逸的一抹横笔，象征内蒙古广袤肥沃的土地，独特的区域优势表明企业的发展条件尽得天时、地利。
弯角坚挺如峰，表明牛的坚韧和勤劳，象征积极向上，稳健、奋进的企业理念。
企业以蒙牛为名，是将牛的勤劳、坚韧与奉献作为一种崇高的企业精神，唤起人们对牛的亲近、敬畏，也是对真、善、美，对一种积极向上的追求，更象征着孺子牛精神在企业的光大。
1.2 行业总体特征和现状1、发展速度加快，行业规模总量加大雪糕以其冰凉、快乐与甜蜜的感受，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。
目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，人均消费40多公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷兰18公斤。
我国近年来冷饮产量在200多万吨左右，人均2．3公斤左右，离发达国家相距甚远，市场前景很可观。
2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加虽然今夏喜欢吃雪糕的人比去年夏天上升６．１个百分点已达96.1％，而且一年四季都吃雪糕的人也有所上升，带动了整个雪糕市场的扩容，但这并未能改变去年雪糕市场延续下来的新兵难进、老将称雄的局面。
目前在雪糕市场进入完全竞争的时期，显现了强者恒强、弱者出局的重大局面。
蒙牛、伊利、和路雪、雀巢组成第一集团军，利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势取得不菲的战绩，占整个市场的72%左右。
3、季节性趋势淡化冰淇淋、高档雪糕等冷饮类休闲食品的消费季节性呈现出明显的淡化趋势，冰淇淋市场容量增大。