医学三基临床医技基本知识-临床营养学试题
一、单选题：每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。

请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

1．肝性脑病膳食应()
A．禁食豆类
B．禁食鱼类
C．低蛋白质膳食
D．低钾
E．低钠
正确答案:C
2．肾功能衰竭患者应()
A．供给大量豆制品
B．禁用鱼肉类食品
C．生物价值高的低蛋白质膳食
D．限制碳水化物供给
E．限制维生素的供给
正确答案:C
3．急性胰腺炎患者应()
A．少量多餐
B．低盐饮食
C．高维生素膳食
D．急性期禁食
E．忌辛辣食物
正确答案:D
4．三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数(kcal／g)分别是()
A．8、4、4
B．4、9、4
C．4、4、9
D．9、4、4
E．4、8、4
正确答案:B
5．低胆固醇膳食要求每日胆固醇供应量为()
A．300mg以内
B．50mg以内
C．1000mg以内
D．600mg以内
E．800mg以内
正确答案:A
6．完全胃肠外营养是指()
A．通过静脉输入全部营养
B．从胃管内补其不足
C．少量口服
D．补充要素膳
E．添加匀浆液
正确答案:A
二、多选题：由一个题干和A、B、C、D、E五个备选答案组成，题干在前，选项在后。

要求考生从五个备选答案中选出二个或二个以上的正确答案，多选、少选、错选均不得分。

7．平衡膳食优点()
A．供给充足热能
B．食物品种多样
C．纠正代谢失调
D．营养素全面合理
E．预防糖尿病
正确答案:ABD
8．肝功能衰竭病人膳食()
A．高蛋白膳食
B．低蛋白膳食
C．高纤维膳食
D．钾、钠代谢膳食
E．昏迷者用管饲
正确答案:BE
9．手术前患者膳食()
A．蛋白质供应充足
B．补充要素膳
C．低盐低胆固醇
D．高维生素
E．不能多饮水
正确答案:AD
10．糖尿病饮食控制的目的()
A．预防尿毒症
B．纠正代谢紊乱
C．预防营养不良
D．预防酮症酸中毒
E．预防脑水肿
正确答案:BD
三、是非题（判断题）：答题者判断该题所叙述的内容是对还是错，对者在题号前的括号内打“√”，错者打“×”。

11．营养治疗必须根据患者的疾病特点与护理要求、药物及外科手术等相结合。

A．对
B．错
正确答案:A
12．肝脏疾病患者应给予高蛋白饮食。

A．对
B．错
正确答案:B
13．要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。

A．对
B．错
正确答案:A
14．匀浆膳是一种化学配制膳。

可用匀浆机捣碎配制。

A．对
B．错
正确答案:B
15．肾脏疾病患者需要严格控制蛋白质的摄入。

A．对
B．错
正确答案:B
16．维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

A．对
B．错
正确答案:A
四、填空题：在每题中划有一个或多个空格，答题者在每一个空格处须写上一个正确的内容。

17．低盐膳食每日用食盐_____g，无盐是指_____、低钠是指_____。

正确答案:2～3g禁用食盐及用盐腌制的食品钠不超过500mg
18．卧床病人每日每千克体重需热能为_____。

正确答案:0．12MJ
19．钾钠定量试验膳食是用于诊断_____。

正确答案:原发性醛固酮增多症
20．医院基本膳食为_____、_____、_____、_____。

正确答案:普通饮食软食半流食全流食
21．人体需要的营养素主要分为七大类_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____。

正确答案:蛋白质脂类碳水化物维生素无机盐和微量元素水膳食纤维
22．管饲途径常有_____、_____、_____。

正确答案:鼻饲胃肠造瘘管饲空肠造瘘管饲
五、配伍选择题题：是一组试题（2至4个）公用一组A、B、C、D、E五个备选。

选项在前，题干在后。

每题只有一个正确答案。

每个选项可供选择一次,也可重复选用，也可不被选用。

考生只需为每一道题选出一个最佳答案。

（23-24题共用备选答案）
下列疾病膳食选择：
A．控制饮食
B．优质低蛋白质食物
C．低脂肪膳食
D．高蛋白膳食
E．高纤维膳食
23．慢性肾功能衰竭()
24．烧伤()
正确答案:23．B；24．D
（25-26题共用备选答案）
下列疾病膳食选择：
A．低盐膳食
B．高蛋白质膳食
C．低渣膳食
D．钾钠定量试验膳食
E．药膳
25．伤寒()
26．高血压（）
正确答案：Ｂ、Ａ。