试菜评分表
试菜品名：（ 项目 ） 原料品名 数量 单价 金额 评分项目 色泽外观 主料成本 小计 原料品名 数量 单价 金额 香味 评分 评分说明（试菜人员填写） 备注
配料及调味成本
味道口感
小计 总成本 预计售价 毛利率 操作时间
摆盘装饰 份量
准备时间 总评分 操作时间 每项最低1分最高20分，综合得分低于70分需要做改进处理。
填表人：
试菜评分表
试菜品名：（ 项目 ） 原料品名 数量 单价 金额 色泽外观 主料成本 小计 原料品名 数量 单价 金额 香味 评分项目 评分 评分说明（试菜人员填写） 备注
配率 操作时间 准备时间 操作时间
摆盘装饰 份量 总评分 填表人：
每项最低1分最高20分，综合得分低于70分需要做改进处理。