种子加工与贮藏复习题一，名词解释1.种子贮藏加工：是研究种子加工贮藏的原理和技术以及加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。

2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧气的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量的过程。

3.有氧呼吸：是植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。

4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些物质分解成为不彻底的氧化产物，释放能量的过程。

5.呼吸强度：一定时间内单位重量种子放出的CO2 量或吸入O2的量。

6.呼吸系数：单位时间内放出的CO2 体积和吸入O2体积之比。

7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量。

8.种子的后熟作用：种子将形态成熟到生理成熟变化过程。

9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。

10.种子的容重和比重：容重是单位体积内种子的绝对重量。

比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积之比。

11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率既为种子密度；容器内种子间隙的体积与容器体积之比的百分率既为种子孔隙度。

二者之和横为100%。

12.种子散落性：种子由高出下落和移动时，形成一般流水状，因而成为种子流，种子这种特性称为散落性。

13.种子静止角：种子自然落于平面形成锥体，锥体地面与底部直径所形成的角度，称为种子静止角。

14.种子自流角：种子摊放在其他物体的平面上，将平面的一端向上慢慢提起形成一斜面与水平面所成之角（既斜面的陡度）亦随之逐渐增大，种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。

15.种子自动分级：种子堆在移动过程中各组分受到外界环境和自身特性综合作用而发生重新分配的现象。

16.种子导热性和比热容：种子堆传递热量的性能叫导热性。

1kg种子升高一摄氏度所需热量。

17.种子吸附性：种子表面和毛细管内壁可以吸附其它物质的气体分子，这种性能成为种子的吸附性。

18.种子的吸湿性：种子对水汽的吸附和解析的性能。

19.种子平衡水分：种子对水汽的吸附和解析作用以同等速度进行达到动态平衡时的水分。

20.种子加工：是指收获到播种前对种子采取各种处理工序，把种子加工成商品种子的工艺过程，内容包括：精选，干燥，精选分级，种子处理和包衣，种子包装等系列过程。

21.种子传湿力：指种子在低温潮湿的环境中能吸收水气，在高温干燥的环境中能散出水汽，种子这种吸收或散出水汽的能力。

22.种子干燥介质：与种子接触，把热量带给种子，使种子受热，并带走种子中汽化的水分物质。

23.空气的重度和比容：单位体积空气的重量成为重度，单位重量空气所占体积称为空气比容。

24.绝对湿度：每立方米的空气中所含水蒸气的重量。

相对湿度：同温同压下空气绝对湿度与该湿度饱和状态水蒸气含量之比的百分率。

饱和湿度：空气所容纳的水汽量达到饱和状态时水汽含量最大值。

25.种子湿扩散：由于湿力梯度引起水分向含水率低的方向移动的现象。

26.种子热扩散：在温度梯度下水分随热源方向由高温处移向低温处的现象。

27.种子处理：在种子一生中任何时期认为施加的各种方法。

28.种子包衣：利用粘着剂或成膜剂将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等菲种子材料包裹在种子表面以达到使种子成球形或基本保持原有性状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子新技术。

29.种子丸化：利用粘着剂将杀菌剂、杀虫剂、染色剂、填充剂等非种子物质粘着在种子外面通常做成在大小和形态没有明显差异的球形单位。

30.种子包膜：利用非生物物质抱在种子外面形成薄膜基本保持原来形状的种子单位。

31.种子加工成套设备：将种子加工的各个环节的专用设备连接起来组成流水线。

32.种子仓库害虫：是指在收获后，脱粒、清选，贮藏加工和运输过程危害贮藏物品的昆虫和螨类。

广义地说一切危害贮藏物品的害虫。

33.种子微生物区系：在一定生态条件下存在于种子上的微生物种类和成分。

34.种子霉变：就是微生物分解和利用种子有机物质的生物化学过程。

35.种子仓库：保藏种子的场所，也是种子的生存环境。

36.种子入库：包括入库前准备、种子包装和合理堆放等工作。

37.种子的“种子的三温三湿”：仓内温湿度，大气温湿度，种堆温湿度。

38.种子结露：是空气中水汽量达到饱和状态后，凝结成水的现象发生在种子上叫结露。

39.露点温度：开始出现结露的温度。

40.种子发热：在正常情况下，种湿随着气温，仓温的升降而变化，如果种温不符合这种变化规律，发生异常高温时，这种现象称为发热。

41.种子仓库自然通风法：是根据仓房内外温湿度状况，选择有利于降温降湿的时机，打开门窗让空气自然交流达到仓内降温降湿的一种方法。

42.种子仓库机械通风法：是一种机械鼓风（或吸风）通过通风管或通风槽进行空气交流，使种子堆达到降温，降湿的方法。

43.种子低温仓库：是采用机械降温的方法使仓库内的温度保持在15℃以下相对湿度控制在65%左右的种子库房。

44.种子超低温贮藏：是指利用液态氮（-196℃）为冷源，将种子等生物材料置于超低温下（一般为-196℃），使其新陈代谢活动处于基本停止状态，而达到长期保持种子寿命的贮藏方法。

45.缓苏：暂时停止干燥，并将种子堆起来，使种子内部水分逐渐向外扩散，一段时间后使种子内外水分均匀一致，成为缓苏。

二，简答题1.影响种子呼吸强度的因素有哪些？答：水分，湿度，通气，种子本身状态，化学物质，仓虫和微生物。

2.种子后熟的影响因素主要有哪些？答：温度，湿度，通气。

3.种子吸附性取决于哪些因素？答：种子的形态结构，吸附面的大小，气体浓度，气体的化学性质，湿度。

4.种子形状大小通常以什么因素来表示？根据这些因子将种子分为哪四种情况？答：以长度、宽度、厚度三个尺寸来表示。

各种种子长、宽、厚之间的关系主要有一下四种情况：①I﹥b﹥a,为扁长形种子。

如水稻、小麦、大麦等种子。

②I ﹥b=a，为圆柱形种子。

如小豆等种子。

③I=b﹥a，为扁圆形种子。

如野豌豆等种子。

④I=b=a，为球形种子。

如豌豆等种子。

5.种子干燥方法有哪些?答：自然干燥；通风干燥；加热干燥；干燥剂干燥；冷冻干燥等方法。

6.影响种子干燥的因素有哪些？答：相对湿度，温度，气流速度，种子本身生理状态和化学成分。

7.连续式流动干燥设备加热气体的流动方式有哪几种？答：顺流式，对流式，错流失。

8.种子处理常用的生长调节剂有哪些？答：赤霉素，三十烷醇，920增效剂，克黑净，穗萌抑制剂，萘乙酸，多效唑等。

9.种子处理中常用的物理方法有哪些？答：射线处理，低频电流处理，高频电流处理，红外线处理，紫外线处理，磁场和碳化水处理，低温层积。

10.仓库害虫对种子的危害方法有哪些？答：蛀空式，剥皮式，破坏式。

11.如何防止种子仓库害虫？答：①农业防止，②检疫防止，③清洁卫生防止：清洁、改造、消毒、隔离等方法；④机械物理方法：风车杀虫、高温杀虫、加热干燥杀虫、低温杀虫法等；⑤化学防止：熏蒸剂等；⑥生物防止等。

12.影响仓库害虫的生态因子有哪些？答：温度，湿度，种子种类，人为活动，仓虫天敌，气体成分。

13.对贮藏种子损害作用较大的霉菌种类有哪些？答：⑴青霉层属的：①枯青霉，②产黄青霉，③草酸青梅，④圆弧青霉。

⑵曲霉层的：①灰绿曲霉，②阿姆斯特丹曲霉，③烟曲霉，④黑曲霉，⑤白曲霉，⑥黄曲霉，⑦染色曲霉。

14.说明种子霉变阶段的三个阶段？答：①初期霉变阶段，②生霉阶段，③霉烂阶段。

15.影响种子微生物活动的因子有哪些？答：种子水分和空气湿度，温度，仓房密闭和通风，日光，种子状况。

16.如何控制种子微生物？答：提高种子质量，干燥防霉，低温防霉，化学药剂防霉，气调防霉。

17.种子仓库的类型有哪些？答：房仓式，圆仓市，低温仓，土圆仓，简易仓。

18.种子入库对方的形式有哪些？答：袋装贮藏，散装贮藏。

19.种子结露的预防措施有哪些？答：保持种子干燥；密闭门窗保温；便面覆盖移湿；翻动面层散热；种子冷却入库；围包柱子；通风降温排湿；仓内空间增温；冷藏种子增温。

20.种子仓内结露的部位常见的有哪些？答：种子堆表面结露；种子堆上层结露；地坪揭露；垂直揭露；种子堆内结露；冷藏种子结露；覆盖薄膜结露等。

21.如何预防种子结露？答：防止种子结露方法关键在于设法缩小种子与空气接触物之间的温差。

22.种子发热有哪些判断依据？答：种温与记录比较；个检验点比较；种温与仓温比较；检查的温度数据与早几年比较。

23.种子发热主要有哪些原因引起？答：种子呼吸放热；微生物迅速生长和繁殖引起的发热；仓虫活动；种子堆放不合理。

24.根据种子发热部位，发热面积的大小，种子发热可分为哪几种类型？答：上层发热；下层发热；垂直发热；局部发热；整藏发热。

25.种子储贮期间管理有哪些？答：防止混杂；隔热防湿，合理通风；治虫防霉；防鼠雀；建筑防鼠、清洁卫生防鼠、捕鼠器械灭鼠、化学灭鼠。

防事故发生；检查工作。

26.种子储贮期间，种子的检查包括哪些内容？答：常温的检查；种子水分检查；仓库害虫检查；发芽率检查；鼠、雀、霉检查；仓库设施检查。

27.种子低温仓库的要求是什么？答：隔热爆冷；隔湿防潮；结构严密；屋顶和仓壁隔热结构有：稻壳隔热层、膨胀珍珠岩隔热层、空心砖软木隔热层、泡沫塑料隔热层等等。

28.种子低温仓库技术管理有哪些特点？答：严格建立仓储管理制度；收集和贮存种子的主要信息；收集和贮存种子的主要检测信息；技术档案管理。

29.杂交水稻种子的贮藏特性是什么？答：散落性差、通气性好、耐热性差、稃壳具有保护性（容易滋生微生物害虫）。

30.杂种入库后的管理重点是什么？答：做好早稻种子的降温工作、做好晚稻种子的降水工作、做好“春防面，夏防地”的工作。

31.简述杂交水稻种子越夏贮藏技术。

答：降低水分，清选种子、搞好密闭贮藏、注意控制温度、采用低温库贮藏。

32.小麦种子有哪些贮藏特性？贮藏时应注意什么？答：贮藏特性：易吸湿、通气性差、耐热性好、后熟期长。

应注意：（三防）防回潮、防害虫、放病菌。

严格控制水分和温度、入库后严防结露、抓住有利时机迅速降温、通过后熟期的麦种不易采用热进仓贮藏。

33.油菜种子贮藏特性是什么？答：吸湿性强、通气性差容易发热、含油分多容易酸败。

34.棉花种子贮藏特性有哪些？答：耐藏性好、通气性差、含油分多易酸败。

35.棉花种子贮藏技术要点有哪些？答：合理堆放；严格控制水分和温度；检查管理：温度检查、杀虫、防火；脱绒棉籽的保管（多检查、采用包装通风跺或围囤低垛）。

36.种子引发方法有哪些？答：渗透调节引发、滚筒引发、起泡柱引发、搅拌型生物反应器引发、固体基质引发、水引发、生物引发等等。

论述题：1.在贮藏期间种子呼吸强度过高会引起什么问题？答：⑴旺盛的种子呼吸消耗了大量贮藏物质，影响种子重量和种子活力。