牛肉汤锅的 做法和配料
牛肉汤 锅的做 法和配 料 牛肉汤 锅的做
想要做好跷脚牛肉汤必须选用放养两到三岁的 黄牛，必须选用当天的牛骨及辅料小黄姜、荜 拨、甘松、草果以及祖传的中药配方熬制。这 样熬出来的汤不仅鲜美，而且能发挥春天顺肝、 夏天养心、秋天润肺、冬天补肾的功效。 一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被 取名为“跷脚牛肉”。翘脚牛肉发源地是四川， 要学正宗的跷脚牛肉技术还是到发源地学最好， 成都上善佳餐饮，真实可靠，知名餐饮品牌， 搜一下就知道.
牛肉汤 锅的做
牛肉汤 锅的做 法和配 料 牛肉汤 锅的做
相传在清未年间，国内战事不断，民不聊生，贫病交加。在四川乐 山有位擅长中草药、精通歧黄之术的老中医，怀着一颗济世求人之 心，在乐山苏稽镇河边，打栅悬锅煮药，救济过往的行人。 老中医在行医中发现，自已配置的药汤，不但能防病止渴，还能充 饥。于是便把一些大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净，放入锅中，加 入香料，熬煮出来的汤特别鲜美。结果引来许多人从四面八方赶来 饮食此汤，一时间河边人来人往，络绎不绝，显然所熬之汤供不应 求。 老中医看着这么多人爱喝此汤，心生欣喜，但想，以一人之力岂能 救天下人之渴?于是便将此汤的做法传受给世人。后辈们便接着医 生的烹调方法，做出汤来拉到集市叫卖。 牛肉汤作为一种美味既养身又驱寒的食材，是冬季熬汤的最佳选择 之一。想想看，一碗热腾腾的牛羊肉汤散发出的白色氤氲裹挟着浓 郁的香味将你包围，白色的瓷碗里，葱花、香菜、小米辣与牛羊肉 相浑身舒爽， 仿佛被打通了任督二脉，瞬间满血复活，不再畏惧这冬日的严寒。 一块牛杂，些许小葱花与香菜，红艳艳的小米辣，几勺奶白的汤头， 再加上一块鲜美的牛肉。