高中生物选修一〔人教版〕：专题测试卷〔四〕一、选择题1.在淀粉溶液中参与淀粉酶，保温一段时间后，再参与蛋白酶并连续保温，酶解产物包括( )A.多肽B. 蔗糖C. 葡萄糖D. 核苷酸2.在原材料有限的状况下，以下曲线中能正确表示一样时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是( )A. B. C. D.3.以下关于纤维素酶的说法，错误的选项是( )A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖4.探究温度对果胶酶活性影响的试验中，得到如下试验结果。
据此分析不正确的选项是( )温度/℃30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 果汁量/mL 3.5 4.6 8.6 10.9 12.3 11.7 10.1 5.4 3.9 4.8 5.6A.试验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调整到对应温度后再混合B.为了试验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应一样C.应在 50～55 ℃之间设置更细温度梯度进展试验探究果胶酶的最适温度D.该试验结果说明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解5.生物体内的酶很简洁降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，缘由是( )A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响B.洗衣粉中的酶外层有特别的化学物质层层包裹C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D.参与的酶种类很多，总有一局部保持活性6.有关加酶洗衣粉使用留意事项的表达正确的选项是( )①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在 50 ℃以下③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤外表蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避开与这类洗衣粉长时间地接触A. ①②B. ②③④C. ①③④D. ①②③④7.在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的试验中，以下有关变量把握方法的表达，正确的选项是( )A.试验材料的污染程度属于本争论的无关变量，试验过程中不必考虑B.假设承受手洗法进展去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等根本一样C.水温属于本试验的变量，试验过程中必需保证各组试验温度一样且恒定D.水的用量和布料的大小是成正比的，试验用的布料越大、水量越多试验效果越好8.蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是由于苹果中果胶的“立场”不太坚决，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸取细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的成效。
以下有关果胶的表达，不正确的选项是( )A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一B.酵母菌可产生果胶酶，是由于酵母菌的细胞壁中也含有果胶C.果胶酶能够分解果胶D.果胶影响出汁率9.进展“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果比较”课题争论的试验步骤中，错误的选项是 ( )A.设置 2 组试验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B.在等量的水中参与等量的洗衣粉、等量的同种污渍污染的衣物C.用洗衣机进展洗涤，洗涤温度都为35 ℃D.依据污渍去除程度得出结论10.下面关于酶的分别提纯和固定化技术的表达中，合理的是( )A.分别中先酶蛋白沉淀再过滤滤液B.提纯方法是使酶和承载物交联在一起C.固定后的酶仍具有酶的活性D.固定化酶只能利用一次，不能重复利用11.某兴趣小组欲利用固定化酶进展酶解淀粉的试验，分组见下表，以下有关说法错误的选项是(组别)固定化酶柱长度/cm 淀粉溶液的流速/(mL·min－1)甲10 0.3 乙10 0.5 丙15 0.3 丁15 0.5A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速打算了酶柱中酶的含量B.淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C.各组试验所用的淀粉溶液浓度应一样D.淀粉溶液的pH 对试验结果有影响12.试分析以以下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相像( )A. B. C. D.13.某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下试验思路，不合理的是( )A.试验自变量为水温，设置温度为 0 ℃、20 ℃、40 ℃、60 ℃、80 ℃、100 ℃B.试验因变量是污布的清洁程度，洗涤完毕后应先用清水漂洗污布，再晾干比较C.试验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D.试验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留多14.以下关于酶和固定化酵母细胞的争论与应用的表达，错误的选项是( )A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌15.pH 对果胶酶活性影响的试验中，以下表达不正确的选项是( )A.自变量是不同的pH 梯度B.把握不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反响时间等C.可通过测定滤出的果汁体积推断果胶酶最适pHD.pH 过低时，果胶酶活性变小，但不失活二、非选择题16.某生物争论性学习小组为探究温度对果胶酶活性的影响设计了如下试验：(1)该试验中如何设置比照？。
(2)试验的自变量是，试验过程中哪些因素应当保持不变？(答两点)。
(3)推断不同温度下果胶酶活性的凹凸，除利用果汁的体积作为检测指标外，还可以通过比较来推断。
(4)依据所学学问，请你在图中绘出温度对果胶酶活性影响的大致曲线图。
17.为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中参与一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍(主要成分是蛋白质)和油渍(主要成分是脂肪)，其他试验条件均一样。
试验结果见下表。
请答复以下问题：水温/℃10 20 30 40 50组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙去除血渍时间67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 911 67 (min)去除油渍时间93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 868 (min)(1)试验结果说明，提高洗衣粉去污力气的方法有和。
(2)据表分析，甲组在洗衣粉中参与的酶是，乙组在洗衣粉中参与的酶是。
(3)从试验结果可知去除污渍所需要的时间越，说明酶的活性越高．通过表中的数据，(能、不能)得出“酶的最适温度是 50 ℃”的结论，理由是。
(4)甲、乙组洗涤效果的差异，能够说明酶具有性。
(5)假设甲、乙、丙三组均在水温为80 ℃时进展试验，觉察这三组的结果无明显差异，缘由是。
18.生物技术实践与人们的生产和生活亲热相关。
请答复以下有关问题。
(1)如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的X 溶液为，其作用是―→→。
海藻酸钠溶液与酵母菌混合时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能参与已活化的酵母菌，目的是防止。
(2)为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过试验获得如图二所示的结果。
由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是%，本试验的自变量是。
19.为了探究海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含 Zn2＋污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进展试验，流程及结果如以下图。
请答复以下问题：图1 图2(1)试验中的海藻酸钠作用是，CaCl2的作用是。
(2)为洗去凝胶球上剩余的CaCl2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜承受洗涤。
图 1 中1.0%海藻酸钠组培育 24 h 后，移去凝胶球，溶液呈绿色，缘由是。
(3)为探究固定化藻对含Zn2＋污水的净化作用，应选用浓度为海藻酸钠制备凝胶球。
(4)图 2 中空白凝胶球组Zn2＋浓度下降的缘由是。
结合图1 和图2 分析，固定化藻的试验组24～48 h 间Zn2＋浓度下降速度较快的主要缘由是；72～96 h 间Zn2＋浓度下降速度较慢的缘由有。
20.某同学进展苹果汁制作试验，工艺如以下图。
(1)图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是。
黑曲霉提取液中含有的可水解果胶，从而使果汁澄清。
固定化柱中填充的石英砂通过方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去。
(2)试验中，操作流程A 和B 的先后挨次为。
在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调整阀是。
要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取确定量的果汁与等量的混合，假设消灭现象，说明果胶还没有被完全水解。
为使果胶完全水解，应将流速调。
(3)试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存假设干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作试验，说明固定化酶可被使用。
答案及解析1.【答案】A【解析】酶具有专一性：淀粉酶能将淀粉分解为葡萄糖；蛋白酶能将蛋白质分解为多肽。
在淀粉溶液中参与淀粉酶，保温一段时间，淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖，此时再参与蛋白酶并连续保温，蛋白酶将淀粉酶〔是一种蛋白质〕分解为多肽，故最终的酶解产物有葡萄糖和多肽，应选AC。
2.【答案】C【解析】试题分析：由于原材料有限，所以一开头随着酶量的增加果汁产量增加，A 错误，当酶的量到达确定量时，由于反响物消耗尽，果汁总量不变，BD 错误，此题选C。
考点：酶促反响点评：此题考察了学生的理解分析力气，难度适中，解题的关键是会分析曲线和留意题干中的信息。
3.【答案】B【解析】纤维素酶是一种复合酶，包括C1 酶、CX酶和葡萄糖苷酶，A 正确；葡萄糖苷酶可把纤维二糖分解成葡萄糖，B 错误；植物体细胞的细胞壁主要由纤维素和果胶组成，所以纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁，C 正确；纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖，D 正确．【考点定位】果胶酶的活性测定【名师点睛】纤维素酶是一种复合酶，包括C1 酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖．但刚果红可以与纤维素形成红色复合物，并不和水解后的产物发生这种反响．4.【答案】C【解析】试题分析：试验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调整到对应温度后再混合，A 正确；为了试验结果的科学性和把握单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应一样， B 正确；试验中的温度梯度跨度较大，要想确定最适温度，需要设置更细温度梯度进展试验，分析数据，应当在45～55℃之间设置更细温度梯度进展试验探究果胶酶的最适温度，C 错误；高温可以使酶失活，由表格数据可以看出，高温也可能促进果胶分解，D 正确。
考点：此题主要考察试验的相关学问，意在考察考生对所学学问的理解，把握学问间内在联系的力气。
5.【答案】B【解析】生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶活性也受温度影响，A错误；洗衣粉中的酶外层有特别的化学物质层层包裹，使洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，B正确；生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶也是蛋白质，C 错误；加酶洗衣粉的酶不易失活，缘由是该酶是通过基因工程生产出的特别酶；用特别化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受外表活性剂，D 错误。