商品陈列策划书姓名:邢雪娇班级:连锁09301学号:09051634指导老师:李小伟日期:2010年6月十五目录:1.上班时间安排表2.超市平面图3.基础概况篇4.策划篇5.结语篇上班时间安排表日期(星期)人员安排轮休(一)早班钟志伟杨娜黎近邢雪娇中班陈强张荣方有权何玉晚班陈凯强叶萌黄邦然刘苗(二)早班陈强张荣何玉方有权中班黄邦然叶萌刘苗陈凯强晚班钟志伟杨娜黎近邢雪娇(三)早班陈凯强叶萌刘苗叶萌中班黎近邢雪娇杨娜钟志伟晚班方有权张荣何玉陈强(四)早班钟志伟杨娜邢雪娇黎近中班陈强何玉方有权张荣晚班陈凯强叶萌刘苗黄邦然(五)早班陈强张荣方有权何玉中班陈凯强黄邦然叶萌刘苗晚班钟志伟黎近邢雪娇杨娜(六)早班黄邦然叶萌刘苗陈凯强中班钟志伟黎近杨娜邢雪娇晚班陈强张荣何玉方有权(日)早班钟志伟杨娜邢雪娇黎近中班方有权何玉张荣陈强晚班陈凯强叶萌刘苗黄邦然(一)早班陈强方有权何玉张荣中班陈凯强叶萌黄邦然刘苗晚班黎近杨娜邢雪娇钟志伟(二)早班陈凯强黄邦然刘苗叶萌中班钟志伟黎近邢雪娇杨娜晚班陈强张荣方有权何玉(三)早班钟志伟黎近杨娜邢雪娇中班方有权何玉张荣陈强晚班黄邦然刘苗叶萌陈凯强(四)早班陈强张荣方有权何玉中班陈凯强叶萌刘苗黄邦然晚班黎近邢雪娇杨娜钟志伟(五)早班陈凯强黄邦然叶萌刘苗中班钟志伟杨娜邢雪娇黎近晚班陈强方有权何玉张荣(六)早班钟志伟黎近邢雪娇杨娜中班陈强张荣何玉方有权晚班陈凯强黄邦然刘苗叶萌(日)早班方有权何玉张荣陈强中班陈凯强叶萌刘苗黄邦然晚班黎近钟志伟杨娜邢雪娇(一)早班陈凯强叶萌黄邦然刘苗基本概况篇东二超市位于学校东区东十宿舍楼底下,位置稍偏僻,交通不太便利辐射人口主要是流动学生,常住人口主要是东十的男生,也有下课时间过来买东西的电信通信机械系的学生。
超市的面积:长31块地砖,宽21块地砖,每块地砖大约60cm,所以面积为平米,估算面积为230平米,超市高约4米,地理位置朝西一起,有三个堆头,润田,康师傅的纯净水堆在一进超市的右手边,乐百氏的纯净水堆在左手边,每个堆头一个月400元,是超市收入的一部分。
有大花车11个,分别是康师傅2个,可口可乐2个,百事可乐1个统一4个,自由花车一个,心相印纸1个;小花车8个,分别是绿豆糕,面包,卤蛋,鸡爪,热肠等。
方形换车4个,乐吧,妙吧,顺旺,方便面(三包装)1个,牛仔裤1个,双汇肠1个,金锣肠1个。
有两种货架,靠墙的货架长123cm,深40cm,有六层,层高30cm,看起来要结实坚固一些,承重量也大一些,靠墙的货架放的水,饮料类,酒类,瓶装产品,易碎易破的产品,比如蜂蜜,老干妈,金银花露之类的,中间的货架长90cm,层高25cm,深30cm。
有五层,每个货架大概米,两块地砖,五个货架连总体长度米,放的是休闲类,洗涤类,百货类,文具类产品,货架之间隔两块地砖,间隔米,大约两个人蹲下的距离,比东一和西区都要宽一些,比较合理。
货架最下层为下段,高度10~50厘米左右。
这个位置通常陈列一些体积较大,重量较重、易碎、毛利较低,但周转相对较快商品;也可陈列一些消费者认定品牌商品或消费弹性低商品,中段高度约为50~85厘米。
货架第三层是中段,此位置一般用来陈列一些低利润商品或为了保证齐全性的商品,以及因顾客的需要而不得不卖的商品。
黄金段货架第二层,85-120厘米,人眼最易看到,手最易拿取商品陈列位置。
此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销商品。
上段:即货架最上层,高度在120~160厘米之间,通常陈列一些推荐商品,或有意培养的商品,该商品到一定时间可移至下一层即黄金线。
超市工作人员上班分早中班,两班倒。
早班三个人,有收银员,理货员,主管,上午人要少一些,工作时间是早上七点到下午二点半,中班四个人,收银员,理货员,主管还有一个看场的。
工作时间是下午两点到晚上十点半。
店长每天负责清点货物,哪些要进货,哪些要过期了,哪些要补货上架,给供应商打电话,最主要的任务是到后勤集团交前天的营业额,超市一天的收入大概是五千到六千,一年的指标是250万。
这半年大约完成了140万,主要是靠下班年,因为下半年时间长一些,并且有新生入校,营业额自然就高一些。
超市的总体客流量不大,因为位置比较偏远。
客流高峰期主要是上午十点,下午四点,晚上九点到十点,因为这段时间主要是学生下课时间,低谷期是早上七点到十点,中午一点到三点,这段时间顾客少,我们就上水,理货,打扫卫生,平峰期就是剩下的时间段,断断续续都有学生来买东西。
超市的商品是供应商定期送货,有的一天一送,比如面包;有的一个星期来两三次,如康师傅水,饼干类,有的一个星期一送,比如牛奶之类,有的半个月来一次,如鸡爪,猪蹄类。
有损耗,破损的就下次退货,我们放假之后,超市也放假,很多商品都没有再进货,货架上空了好多,我们放假后超市也开始退货,所有商品都退货,除了可口可乐和百事可乐,这是大品牌,不退货也卖的完,阿姨告诉我们有时候还不够卖。
超市盘点时定期的,对于盘点不对账的情况,超市有自己的对策。
超市有很多产品都是自己在汉正街进货,比如小袋装洗发水,铅笔等等小产品,学生买的时候不刷条形码,直接给钱,这部分收入就弥补了超市货架损耗,商品丢失的损失。
超市的收入主要有三部分:一是商品差价,这部分不赚多少钱,二是货架收入即进场费,三是堆头的价格,超市一个堆头每月400元。
商品陈列原则:分区定位原则,易见易取原则,满陈列原则,先进先出原则,关联性原则,同类商品垂直陈列原则。
一、商品陈列的基本方法:超级市场商品陈列方法整齐陈列法:将单个商品整齐地堆积起来的方法,只要按货架的尺寸确定商品长、宽、高的面排数,将商品整齐地排列在货架上,比如饼干,水之类就是的。
随机陈列法:将商品随机堆积的方法。
只要在确定的货架上随意地将商品堆积上去即可,比如凤爪,卤鸡蛋等就是随意放上去的。
盘式陈列法把非透明包装商品的包装箱的上部切除,将包装箱的底部切下来作为商品陈列的托盘,以显示商品包装的促销方法。
、兼用随机陈列法种结合整齐和随机陈列两种陈列方法使用的陈列方法。
比如,乐吧,妙吧饼干,上部露出在外面,下面装在盒子里。
端头陈列法:在超市中,中央陈列架的两端是顾客通过流量最大、往返频率最高的地方,从视角上说,顾客可以从三个方向看见陈列在这一位置的商品。
比如东二超市的酒鬼花生,追星一族的梅子,阿胶蜜枣等等。
窄缝陈列法:在中央陈列架上撤去几层隔板,只留下底部的隔板形成一个窄长的空间陈列1个或2个单品项商品,陈列量是平常的4—5倍比如开水瓶,风扇的陈列就是这样的。
突出陈列法:将商品放在篮子、车子、箱子、存物筐或突出延伸板内,陈列在相关商品的旁边销售,可打破单调感,诱导和招揽顾客,比如花车里的心相印纸。
悬挂式陈列法:将无立体感、扁平或细长型的商品悬挂在固定的或可以转动的装有挂钩的陈列架上。
比如干果之类的,话梅,枣,香蕉片,无花果等等。
岛式陈列法:在超市进口、中部或底部配置的特殊陈列用的展台。
德芙巧克力的陈列就属于岛式陈列法展示陈列法:因陈列位置有限或出于对商品安全的考虑,在货架上只陈列一个样品。
二、非超市商品陈列方法商品陈列原则:易见易取原则,分类存放原则,摆放丰满、额定原则,色彩陈列原则,一目了然原则,纵向陈列原则,讲究艺术性,清洁整齐原则,避免损失原则,保持新鲜感原则,安全原则商品陈列方法:顺序陈列法、顶柜陈列法、曲线陈列法、塔型陈列法、梯形陈列法、形象陈列法、悬挂陈列法。
在上述陈列法中,没有看到垂直陈列法,东二超市最主要的商品陈列法是垂直陈列,因为上下四十五度的范围远远优于左右四十五度,消费者在选购商品的时候不会一层看完了又回来看第二层,所以上下看的机率要大一些,另外,第二层是黄金段,各个供应商都会争着抢着,所以垂直陈列很必要。
超市产品品类主要有休闲类,冷饮类,饮料类,文具类,洗涤类,百货类,休闲类的产品主要是面包(达利园),饼干(卡夫,康师傅),饮料类(可口可乐,百事可乐,康师傅,统一),洗涤类(汰渍,雕牌,高露洁,益达,圣峰)。
超市主要有八十多个供应商,五六千个品种。
第一磁力点:于卖场中主通道的两侧,是顾客必经之地,也是商品销售最主要的地方。
此处配置的商品主要是:主力商品、购买频率高的商品、采购力强的商品,这类商品大多是消费者随时需要,又时常要购买的。
第二磁力点:于通道的末端,通常是在超市的最里面;负有诱导顾客走到卖场最里面的任务,以吸引顾客”逛“卖场的目的。
此处配置的商品主要是:流行商品、季节性强的商品;色泽鲜艳、引人注目的商品,需要特别突出的照度和陈列装饰,让顾客一眼就能辨别出其与众不同的特点,需要隔一定时间便进行调整。
第三磁力点:第三磁石点指的是超市中央陈列货架两头的端架位置;通过周期性的及时变化(一周最少两次)刺激顾客,达到吸引顾客停滞的目的;应配置商品为:特价商品、高利润的商品、季节性商品、购买频率较高的商品、促销商品。
第四磁力点:第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧,是充实卖场各个有效空间的摆设;主要吸引顾客一段一段向前走,逛向卖场货架纵深处,提高顾客接触商品机会;主要有:流行、时尚商品、有意大量陈列的商品、广告效应强的商品等。
第五磁力点:位于收银处前卖场区域,是组织大型展销、特卖活动的非固定卖场;达到在即将付款时再次刺激顾客、留住顾客的目的;陈列随机购买性强的个人及家庭日常备用小商品,例如口香糖、图书杂志、棉签、创口贴等商品。
策划篇麒麟茶策划书Kirin麒麟集团,是以酒类、饮料类及健康食品类三大主轴做为企业发展重点。
发源于1888年,并于1907年(明治40年)创立的麒麟啤酒株式会社,在2007年迎接创业100周年。
为了让历史悠久的麒麟品牌更具魅力,麒麟集团努力提供独创价值的崭新商品及服务,以期满足顾客的生活所需。
KIRIN午后红茶(午后の红茶)又称午后的红茶,为日本麒麟饮料在 1986年开始贩卖的红茶饮料。
1986年7月14日,在罐装红茶充斥的日本饮料市场上,午后红茶为首次出现的宝特瓶装红茶饮料。
但当时只有贩卖升宝特瓶装的原味红茶。
接着在1988年到1989年间推出柠檬茶和奶茶口味,现在这三种口味成为基本的常卖商品。
商品名称“午后の红茶”,是第7代贝德芙公爵夫人安娜・玛利亚的“Afternoon tea(下午茶)”的直译。
现在午后红茶的外包装上,也有绘有玛利亚的画像。
在2001年,依序在中国、台湾以“午后の红茶/午后红茶”(包装上以日文、中文并列)的商品名称贩卖。
2008年4月开始,基本三种口味的升宝特瓶包装采用了KIRIN MC DANONE WATERS 公司生产的环保材质宝特瓶。
新的宝特瓶更加轻量化、省资源、容易压扁促进资源回收,减轻环境的负荷。
因为现在的人更注重的是健康,碳酸饮料热量高,从而茶类饮料产品更容易在大众心理建立一个“健康”的形象。