乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、 泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉 为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的 原则。
泡制步骤解析: “乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。 “洗茶”：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 “冲泡”：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次， 即所谓“凤凰三点头”，以示向客人致敬。 “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 “封壶”：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。 “分杯”：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能 品到色、香、味一致的茶。 “分壶”：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 “奉茶”：以茶奉客。 “闻香”：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余 香。 “品茗”：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。
乌龙茶综合了绿茶 和红茶的制法，其 品质介于绿茶和红 茶之间，既有红茶 浓鲜味，又有绿茶 清芬香并有“绿叶 红镶边”的美誉。
乌龙茶的功效：
乌龙茶中含有大量的茶多酚，可 以提高脂肪分解酶的作用，降低 血液中的胆固醇含量，有降低血 压、抗氧化、防衰老及防癌等作 用。 活化自律神经，减轻压力
提高新陈代谢 被誉为‘美容茶’、‘健美茶’
Beverage ： 世界三大饮料
自然清新… 浪漫浓郁… 刺激爽口…
可可、咖啡、茶并称当今世界的
三大无酒精饮料，不同文化背景的国 家在饮品选择方面有着各具特色的偏 好。----非洲是世界的最大的可可生 产区，多输往西欧和美国。 ---世界咖啡栽培面积的99.9％和产 量的99.4％。拉丁美洲居首位，消费 则集中在发达国家，以美国、西欧各 国和日本为多。 ---亚洲是世界著名茶叶产区，亚洲 茶文化源于中国，现以中国和日本最 为发达。
莱昂无限悲伤，如果当年那热巧克力不融化，那 么她一定会知道他的心意。如果那巧克力是固定 的，那些字就永远不会融化。莱昂决定制造一种 固体巧克力，使其可以保存更久。 经过苦心研制，香醇独特的德芙巧克力终于制成 了，每一块巧克力上都被牢牢地刻上“DOVE”， 莱昂以此来纪念他和芭莎的爱情。 如今，德芙巧克力已经有了数十种口味，全世界 越来越多的人爱上因爱而生，从冰淇淋演变而来 的德芙。当情人们送出了德芙，就意味着送出了 那轻声的爱情之问：DO YOU LOVE ME？那也是创 始人在提醒天下有情人，如果你爱他（她），请 及时让你所爱的人知道，并记得深深地爱，不要 放弃。
咖啡原产非洲北部和中部的热带地区， 栽培历史已有2000多年。目前，世界 咖啡主产区是拉丁美洲、非洲和亚洲， 据统计全世界有76个国家栽培咖啡， 主要消费地区为欧、美两洲。 我国咖啡最早是于1884年引种于台湾 的，1908年华侨自马来西亚带回大粒 种、中粒种种在海南岛，目前，主要 栽培区分布在云南、广西、广东和海 南。
种类
• Espresso(single shot): 传统的Espresso 咖啡，味道香浓的同时也奇苦无比，不 过许多人正是因为这双重味道迷倒而爱 上它。
•Cappuccino（卡布奇诺）： 用1/3的Espresso咖啡加1/3的 淡奶，再将1/3鲜牛奶用机器 打成泡沫，最后在杯口洒上 一层肉桂粉，高手通常可将 肉桂粉做成各种形状。
十五世纪以后，到圣地麦加朝圣 的回教徒陆续将咖啡带回居住地， 使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、 伊朗和土尔其等国。咖啡进入欧 陆当归因于土耳其当时的鄂图曼 帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大 军西征欧陆且在当地驻扎数年之 久，在大军最后撤离时，留下了 包括咖啡豆在内的大批补给品， 维也纳和巴黎的人们得以凭着这 些咖啡豆，和从土耳其人那里得 到的烹制经验，而发展出欧洲的 0年前，非洲的埃塞俄 比亚咖法地区的牧民发现，羊群 吃了一种热带小乔木后躁动不安、 兴奋不已，赶回羊圈后羊群通宵 达旦欢腾跳舞，于是大胆尝试， 发觉这种植物可以提神解乏，甚 至也会手舞足蹈。现在咖啡的名 称就取之于"咖法"的近似音。
古时候的阿拉伯人最早 把咖啡豆晒干熬煮后， 把汁液当作胃药来喝， 认为有助于消化。后来 发现咖啡还有提神醒脑 的作用，同时由于回教 严禁教徒饮酒，于是就 用咖啡取代酒精饮料， 作为提神的饮料而时常 饮用。
•Latte（拿铁）： 在一份或双份 Espresso中加入热牛奶，再根据 个人口味加入不同分量的糖浆， 是最受人欢迎的咖啡，类似于 雀巢的1+2。 •Mocha（摩卡）： 在Espresso 中加入热牛奶和巧克力粉，搅 拌均匀后在咖啡上挤上一层奶 油，在淋上巧克力酱，是一种 外观上最赏心悦目的咖啡。
茶---tea
茶：是茶树或茶树新 梢芽叶加工品的统称。 茶树为山茶科，属多 年生常绿木本植物。 中国是最早发现和利 用茶的国家。
唐代陆羽在其所作世界 上第一部茶叶专著《茶 经》
茶叶作为药用，记载最早是《神农本草经》 李时珍的《本草纲目》 中记载：“茶苦而寒，最 能降火，又兼解酒食之 毒，使人神思矍爽，不 昏不睡。”
英国：茶的人均消费量占全球首位---最著名 的英国下午茶tea time
法国：咖啡香浓依旧 ，法国人喝咖啡讲究的 不是味道，而是环境和情调，被视为法国社 会和文化的一个典型标志
美国：茶、咖啡和可乐各有所爱
日本：茶道文化空前繁荣
传说中的‘猫屎咖啡’ KopiLuwak 印度尼西亚
蓝山咖啡------纯牙买加蓝山咖啡将咖啡
中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地 融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息， 是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡 的人称："它是集所有好咖啡优点于一 身的'咖啡美人'。
"美国以经营咖啡与茶而闻名的 皮特公司的总经理吉姆形容蓝山 咖啡时说："它的味道芳香、顺 滑、醇厚，给我的感觉就像宝石 一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的 味道适度而完美，所以蓝山咖啡 一般都以黑咖啡的形式饮用。" 它的液体在阳光下是金黄色的， 喝起来很顺畅，咖啡书上说，蓝 山是这个世界上，唯一酸苦兼备 且能让人享受之的咖啡，喝下去 就明白了。
莱昂此后一直单身带着儿子，经营他的糖果店。1946年的一天，莱昂看 到儿子在追一辆贩卖冰淇淋的车，记忆的门顿时被撞开，莱昂决定继续 过去没有为芭莎完成的研究。 经过几个月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋问世了，并刻上了 四个字母：“DOVE”（德芙）。 德芙的冰淇淋一推出就大受好评。而正在此时，莱昂收到了一封来自卢 森堡的信，莱昂得知，芭莎公主曾派人回国四处打听他的消息，希望他 能够去探望她，但却得知他离开了王室。由于受到第二次世界大战的影 响，这封信到莱昂的手里时，已经整整迟到了一年零三天。 莱昂历经千辛万苦终于找到芭莎。芭莎虚弱的躺在床上，曾经如清波荡 漾的眼睛变得灰蒙蒙的。莱昂半跪在她的床边，眼泪无法抑制地滴落在 她苍白的手背上。芭莎伸出手来轻轻地抚摸莱昂的头发，用近乎微弱到 听不清的声音叫着莱昂的名字。 芭莎回忆，她曾以绝食拒绝联姻。她被看守一个月，她深知自己绝不可 能逃脱联姻的命运，何况莱昂从未说过爱她，更没有任何承诺。她最终 只能向命运妥协，但条件是，希望离开卢森堡前能回王宫喝一次下午茶， 因为她想在那里与莱昂作最后的告别。悲伤的芭莎吃了他送给她的巧克 力冰淇淋，却没有看到那些融化的字母。 听到这里，莱昂泣不成声，过去的误解终于有了答案。但一切都来得太 晚了，三天之后，芭莎离开了人世。
红 茶
•花茶：成品绿茶之一 • 乌龙茶：乌龙茶是一种半发 酵茶，特征是叶片中心为绿 色，边缘为红色 • 白茶：白茶是一种不经发酵， 亦不经揉捻的茶。具有天然 香味 •黑茶：普洱茶
乌 龙 茶
乌龙茶主产福建、 广东、台湾等省， 产地不同，品质稍 有差别，因此乌龙 茶可分为闽北乌龙 茶、闽南乌龙茶、 广东乌龙茶和台湾 乌龙茶四类。
-是制造巧克力的主 要原料 -富含蛋白质，具有 滋补兴奋作用 -热能量很大，能持 久保持旺盛精力 -精制成可可粉及巧 克力,提炼出可可脂 (cocoa butter)。
16世纪末，世界上 第一家巧克力工厂 由当时的西班牙政 府建立起来。
DOVE
德芙巧克力背后的爱情故事 1919年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁 给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。作为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏 了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐 水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧？这个 女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。 两个年轻人就这样的相遇了。莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎 做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事。在那个尊卑 分明的年代，他们只是默默地将这份感情埋在心底。 不久后，芭莎公主被选中和盟国比利时联姻。一连几天，莱昂都看不 到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，然而她 已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候， 在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”，这是 “DO YOU LOVE ME”的英文缩写。 几天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，莱昂离开了 王室后厨。 结婚、生子，平静的生活都不能抚平莱昂心底深处的创伤，他始终不 能忘记芭莎，他的妻子也因此伤心地离开了。
可可
原产南美洲亚马孙河上游的热带雨林，学名 为Theobroma cacao。 老茎开花，花小而果实大，果实内有几十粒 种子，为可可豆，含有可可黄油，常温下是 固体，熔化临界温度37度，而人体口腔的温 度是37.5度，故"只熔在口，不熔在手"。
可可定名很晚，直到18世纪瑞典的 博学家林奈才为它命名，种加词是“ 可可树”。后来，由于巧克力和可可 粉在运动场上成为最重要的能量补 充剂，发挥了巨大的作用，人们便 把可可树誉为“神粮树”，把可可饮 料誉为“神仙饮料”。
茶的种类和特点
• 绿茶：绿茶是一 种不经发酵制成 的茶。因其叶片 及汤呈绿色。代 表龙井、碧螺春、 信阳毛尖
西湖龙井
碧螺春
•红茶：红茶是一种经过 发酵制成的茶，其叶片 及汤呈红色。 红茶始于17世纪初期， 发源地是福建的武夷山， 就是小种红茶。 我国的红茶名品主要有： 安徽的祁门红茶，云南 的滇红