中餐厅培训安排表
培训时间
培训内容 餐饮简介 餐饮基本礼仪 餐饮仪容仪表 岗位职责
托盘 摆台 斟酒 口布折花
培训地点 培训课时
学校
1
学校
1
学校
1
学校
1
学校
8
学校
8
学校
6
学校
4
授课人 李权 王威 林笑 李权 赵玮 林笑 张凡 林笑
培训方式 授课 授课 授课 授课
授课、操作 授课、操作 授课、操作 授课、操作
学校 学校 学校 学校 学校 学校 学校
学校
4
张凡、李岩 授课、操作
2
谢瑞捷
授课
1
待定
授课
2
周艳梅
授课
2
周艳梅
授课
6
李权、王威
授课
6
授课
4
周艳梅
授课、操作
宴会服务程序 1、迎宾
2、餐前准备 3、餐中服务
4、结帐 5、迎宾 6、餐后收尾
宴会服务原则 操作规范及注意事
项
学校 学校
李权、王威、钱
10
冉、詹育军 授课、操作李权、王威、钱1来自冉、詹育军授课
会议服务 1、会议摆台 2、会议服务程序
学校
3
王威、詹育军
授课
中餐专项服务
学校
4
陈武、林笑等 授课、操作
传菜知识 酒水知识 茶艺服务 管事部事项 餐厅卫生清洁 案例分析 模拟操作 表单使用设施使用 物品使用