《饭店服务礼仪》模块四
力求有礼有节 ——涉外礼宾服务
——主编 张杨莉 吴宝华
模块四 力求有礼有节——涉外礼宾服务
学习目标
了解国际交往中迎送、见面、会见、会谈、签字、 开幕式、宴请、文艺晚会等场合的
礼宾工作及其服务礼仪规范。 学会国际交往的服务礼仪规范在接待中的运用并掌
握其基本技巧。
活动主题一 迎送
活动主题五 礼宾次序和国旗悬挂法
礼宾次序
礼宾次序的排列，常用的排有以下3种：
按身份与职务高低排列 按字母顺序排列 按通知代表团组成的日期先后排列
活动主题五 礼宾次序和国旗悬挂法
国旗悬挂法
两面国旗并挂 三面以上国旗并挂 并列悬挂 交叉悬挂 交叉挂 竖挂
活动主题六 见面时的礼节
接吻礼
多见于西方和阿拉伯国家，是各国上级对下级、长辈对 晚辈，以及朋友、夫妻之间表示亲昵、爱抚的一种礼节。
活动主题六 见面时的礼节
吻手礼
系流行于欧美上层社会的一种礼节，起源于中世纪的欧洲。
活动主题六 见面时的礼节
举手礼
是世界各国军人见面时的专用礼节，起源于中世纪的欧洲。
活动主题六 见面时的礼节
鞠躬礼
又称打躬，是中国、日本和朝鲜等国的传统礼节。
活动主题六 见面时的礼节
合十礼
又称合掌礼，兼含敬意和谢意两重意义和礼节，通行于 南亚与东南亚信奉佛教的国家。
活动主题六 见面时的礼节
拥抱礼
是欧美各国熟人、朋友之间表示亲密感情的一种礼节， 通常与接吻礼同时举行。
活动主题六 见面时的礼节
点头礼
系同级或平辈间的礼节。
模块四 力求有礼有节——涉外礼宾服务
综合训练
模拟国际交往中各种场合与情景，练习 迎送工作中的服务礼仪：恭候迎宾、拉门迎 宾（包括小车门）、问候迎宾、拉椅迎宾、 引领客人、上茶递巾、上下电梯等服务礼仪 规范。
“
在此输入标题
让我们一起来学习
“ 饭输店入文礼字 仪 在此录入上述图表的综合分析结论 在此录入上述图表的综合分析结论 在此录入上述图表的综合分析结论 在此录入上述图表的综合分析结论
招呼
打招呼是人们见面时最简便的礼节。最简单的话语是“早上 好”“下午好”“晚上好”，或者说一声“您好”。
不同国家（地区）打招呼的差异：
活动主题六 见面时的礼节
介绍
正式会见，在见面时大都由第三者介绍。在交际场合初 次相识，一般也由第三者介绍，还可自我介绍。
介绍的原则：
活动主题六 见面时的礼节
官方迎送
接待准备 国际通行的迎送规格
官方迎送仪式一般在机场、车站举行，也有在总统 府、议会大厦、国宾馆等地方举行。 我国常用的迎送惯例
活动主题一 迎送
民间、旅游客人的迎送
迎送民间团体时，不举行 官方的迎送仪式。但需安 排对口部门、对等身份的 人员前往接待。
活动主题一 迎送
活动主题三 宴请
宴请活动的组织
确定宴请的目的、名义、对象、范围与形式 确定宴请时间、地点 发出邀请和请柬格式 审定菜肴酒水与印制菜单 落实讲话稿与翻译人员 确定与落实宴请程序
活动主题三 宴请
宴请服务礼仪的基本环节
宴会开始前的准备工作 宾、主抵达时的应接工作 宾、主入座后的服务工作 宴会结束后的整理工作
活动主题三 宴请
参加宴会的礼仪
抵达
入座
进餐
交谈
祝酒
宽衣
饮茶、喝 咖啡
其他注 意事项
刀、叉 的使用
冷餐会、 酒会取
菜
致谢
告辞
纪念品
水盂
吃水果
活动主题四 文艺晚会
精选节目 安排座位 入席与退席 服务礼仪规范
活动主题四 文艺晚会
出席文艺演出的礼节
应邀 入座 遵守秩序 鼓掌
（一） 会谈的座位安排
（二） 会谈的服务礼仪规程
活动主题二 会见、会谈、签字仪式、开幕式
签字仪式
签字仪式的安排与准备 签仪式、开幕式
开幕式
开幕式包括各种展览会，如商业性的博览会，文化艺 术展览会、经济建设成就展览会等的开幕式
活动主题三 宴请
宴请，尤其是国宴、正式宴会、或大型招待会， 是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的一种隆 重的、正式的餐饮活动。
常见的宴请形式
宴会
１. 国宴 ２. 正式宴会 ３. 便宴 ４. 家宴
活动主题三 宴请
招待会
冷餐会（自助餐）
酒会（鸡尾酒会）
活动主题三 宴请
茶会
工作进餐
迎送的服务礼仪规程
迎送的陪车礼仪规范 迎送的服务礼仪规范
活动主题二 会见、会谈、签字仪式、开幕式
会见
会见的分类 礼节性
会见的座位安排
政治性
事务性
会见的服务礼仪规程
活动主题二 会见、会谈、签字仪式、开幕式
会谈
会谈，是指在正式访问或专业访问 中，双方或多方就某些重大的政治、 经济、文化和军事等共同关心的问 题交换意见，或就具体业务进行谈 判的活动。一般来说，会谈内容较 为正式，政治性或专业性较强。 1.会谈用品的配置 2.会谈的服务程序