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生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 烤面筋的做法和配料
导语：面筋原料（蛋白质含量高达80%以上）采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕。

烤面筋的做法和配料
烤面筋的介绍 烤面筋是陕西西安汉族特色小吃之一，常见于中小学与商业区附近。

面筋一直是中国素菜中的经典食材，在《红楼梦》里多有记载。

中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

烤面筋的做法和配料 将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%
的食。