食堂管理整改方案
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
津市五中食堂管理整改方案
近日，津市市纪委接到津市五中食堂违反有关管理办法的举
报。经查，学校食堂确实存在一些违反学校食堂管理的有关问题。
经学校行政研究，特制订如下整改方案。
一、指导思想
以《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》、《常德市中小学
校学生食堂伙食费管理办法》等文件为准则，以“服务师生、服务
教学”为宗旨，增强法纪观念，强化制度管理，坚持食堂经营“保
本不盈利”的原则，确保食堂经营“零利润”，把学校食堂办成管
理规范、师生满意、家长支持的形象窗口。
二、领导机构
学校设立食堂整改领导小组。
组 长：蔡 勇
副组长：张业中 张良秋 黄凤梅 郭祖安
成 员：唐 杰 黄 杰 罗 伟 戴作雄
黄 维 雷汉清 刘 莉
三、整改要求
1、学校学生食堂坚持公益性原则，保证食堂按照“非盈利”要
求运行，实行“零利润”管理。
2、严格落实财经纪律，确保会计账目合理合法。
四、具体措施
1、加强食堂管理人员和工作人员的法纪观念教育和业务知识培
训，特别是财经纪律的教育，提高遵纪守法的自觉性。
2、坚持岗位责任制，做好定员定岗定责工作，合理配置人员，
依岗追责。关键岗位定期轮换。
3、坚持学生自愿的原则，不得强制学生在校用餐。不以学生就
餐率考核班主任，不发就餐考核奖。
4、食堂伙食费实行最高限额控制。其标准以市物价局会同教育
局等相关部门核定，按当年教育收费文件规定的标准执行。
5、加强学生伙食费管理。学生伙食费执行日清月结，按规定由
相关人员签字，在校务公开栏向学生公布收支情况。
6、加强食堂财务管理。分管校长监督落实，建立学生食堂专用
账册，实行专帐核算，杜绝做假账。食堂开支要有日清单，一月一
结，并编制食堂财务报表。学校教职工用餐的费用与学生的费用分
开，独立核算。不得用学生的食堂费用补助教职工伙食。全体教职
工（含食堂管理人员、班主任等）实行刷卡消费，与学生同质同
价。教职工不予生活补助，学校招待费等其他费用计入学生伙食成
本。任何人不得在食堂领取任何名目的津贴。食堂若有少量盈余，
必须全额退还学生或用于改善学生伙食。学校办公教学和其他用
水、用电和用气的费用不得在食堂列支，任何与食堂无关的费用不
得在伙食帐中体现。
7、加强物质采购管理。实行“阳光”采购。建立严格的采购、
验收、保管、领用等管理制度。大型采购实行定点，由学校研究决
定，采购时，须三人（采买员、行政值班人员、一名教师）以上。
临时采买150元以下由采买员和一名食堂管理人员同时购买。物质
采购必须要有证明人、经手人、审批人（分管副校长）等签字后方
能入账。大宗采购实行定点采购。物质入库、出库建立台账。
8、加强食堂的安全管理。严把安全、卫生关，明确安全、卫生
责任人，严防食物中毒现象发生。不符合卫生要求的食品不得采
购，菜品清洗干净。定期清库，将过期、霉变食物清理。食堂日售
所有食品按要求留样。
9、健全食堂监督管理机制。成立由校长为组长、分管副校长为
副组长的伙管会。成员由家长代表、教师代表、学生代表组成。定
期检查食堂管理工作，听取意见和建议，促进学校食堂不断降低成
本，改进伙食质量。建立学生食堂内部审计小组，定期检查、审计
食堂账目。每期末对本期食堂伙食费收支情况进行审计和财务结
算，经分管副校长签字，报校长室后在校内公示。

津市五中