四川省 XX县食用菌（金针菇）加工厂建设项目建议书一、总论1、项目名称：XX县食用菌（金针菇）加工厂建设。

2、项目单位：XX县人民政府3、项目单位概况：县规划建设局、国土局为县政府行政局，县环保局、县农业局为县政府直属事业局，拥有各类技术人员150余人。

4、项目拟建地点：XX镇，位于县城，闲置草原，规划占地面积250亩。

5、项目建设内容与规模：厂房、生产线、库房、办公用房、职工住房、协会规范化等建设。

6、项目建设年限：2012—2014年。

二、项目建设的必要性和条件1、项目建设的必要性分析（1）项目建设是加快农村经济结构调整的需要XX县属国家级贫困地区，经济发展相对缓慢，农民人均收入较低，为改变经济落后面貌，尽快脱贫致富，我县经过认真分析、论证、提出了科学发展我区农村经济总体目标，明确提出要把食用菌产业作为全县支柱产业之一来抓。

近年来，在县委、县政府的高度重视和大力扶持下，食用菌产量大幅度增长，但由于缺乏龙头企业的带动，不能有效地利用好资源优势，从而解决好农民增收致富问题。

因此，如何利用食用菌资源优势开发高档食用菌产品，成为继续保持食用菌产品产销优势的关键。

为推进食用菌的产业化进程，当前急需引进加工营销型龙头企业。

（2）项目的建设符合加工产品市场前景广阔需要目前，XX县的食用菌没有经过清洗、分级、包装就直接上市销售。

随着人们生活水平的提高，消费习惯也在逐步改变，已由原来的大众消费逐步转向健康的高水平消费。

营养丰富、安全卫生、食用方便的加工食用菌产品越来越被消费者所青睐，许多大城市、高档餐厅、高收入人群和出口蔬菜对加工食用菌需求量增大，而且我国蔬菜加工业刚刚起步，尤其是精深加工开发较少，利润空间极大，市场前景广阔。

（3）项目的建设是实现转换增值的需要食用菌深加工项目的建设，能有效提高商品价值，实现转换增值。

对食用菌深加工原料实行一次性脱水烘干，再加工休闲食品、盐渍菌等品种，进行精包装，直接进入终端市场，每公斤销售价格比箱、袋初级产品高1--2倍，50%产品可打入沿海市场。

该项目的建设，不仅为食用菌产业化发展提供了保障，而且是实现农民增收、企业增效、地方财政增收的有效途径。

2、项目建设的条件分析（1）厂址建设地址加工厂拟建乡镇XX镇，位于县城，有大量剩余土地。

（2）厂址建设气候条件厂址建设地点，海拔2000米，年平均温度约15.1℃，日照充沛，夏季（6—9月）平均温度为26℃，但日照温度20—30℃。

（3）厂址建设交通条件XX县距四川省中心城市——XX公里，一是省道XX纵贯全境，目前三级路改造二级路将于2012年10月竣工，交通条件好。

二是县道、乡村公路纵横交错，原材料进厂十分方便。

五是全区全部实现程控电话，移动通讯网络、宽带网络覆盖全县各乡镇。

三是XX机场2011年开工建设，机场的完工，使我县食用菌产品销售更便捷。

（4）公用设施条件我县于1955年建县，基础设施完善，兴办工业企业条件齐备，尤其是供水、供电十分方便。

境内有XX河及XX河等多条水系穿过，水资源供应充足，XX电网电力供应有保障，周边地区（XX）煤炭资源极为丰富，方便就近供应燃料。

（5）厂址征地拆迁工作厂址建设地点属于我县城市规划用地，无地面建筑物，由县国土资源局管理，征地拆迁工作便捷。

（6）项目施工条件XX县有XX县建筑公司和XX建筑工程有限公司，能承接各类基建项目的实施。

（7）其它条件分析当前，引进食用菌加工企业，是XX县农业产业化建设的重点，党委政府及有关部门高度重视和支持。

为此，县委政府研究制定了一系列招商引资优惠政策和服务机制，积极打造招商引资软硬环境。

目前，XX县金针菇已取得无公害农产品基地认证，并正在申报绿色食品，为企业提供了良好的投资平台和发展空间。

3、项目建设的资源条件评价XX地处XX东部，海拔200米，年平均温度约15.5℃，日照充沛，夏季（6—9月）平均温度为26℃，但日照温度20—30℃。

得天独厚的气候资源在暖季气温完全能满足金针菇等中低温型食用菌生长，适宜于中低温食用菌的生产。

截止2012年底全县拥有食用菌（金针菇）种植户100户，食用菌（金针菇）种植规模达15000万袋，产量达135000吨，同时，XX县等周边县，在我县的辐射带动下，食用菌（金针菇）产业也逐步发展，截止20012年底，周边县种植食用菌（金针菇）规模达1000余万袋，产量达80000吨，鲜菇日供应量达1200吨。

据调查，XX每年5—10月已成为XX地区鲜菇（金针菇）的主要种植和供应地，约占全省反季节黄金针菇自然温度种植产量的90%，食品加工厂鲜菇原料来源的90%以上。

同时，我县无工业污染，空气清新，种植的中低温食用菌绿色优质无公害，我县地域广阔、独特的气候条件适宜中低温食用菌（金针菇）的种植，基地发展潜力巨大。

三、建设规模与产品方案1、建设规模（1）原材料仓库用于原材料库存，占地面积2000平方米。

（2）产品加工区加工厂核心区域，用于产品加工及包装，占地面积5000平方米。

（3）速冻车间速冻车间用于鲜菇速冻销售，占地面积400平方米。

（4）食用菌检测中心食用菌生产技术及产品质量分析检测中心100平方米。

（5）成品仓库用于库存食用菌成品，占地面积2000平方米。

（6）设备购置购置食用菌运输专用冷藏车2台、装袋机20台，购置20吨食用菌专用冷藏保鲜设备、速冻生产专用设备、软体小包装生产设备、罐头生产线各一条、休闲食品生产线一条。

（7）职工住房职工住房建设占地2000平方米。

（8）协会规范化建设XX县食用菌协会规范化建设，建设办公楼200平方米、工作人员住宿楼500平方米，购置办公设备1套、原材料运输车5台、工作用车1台。

2、产品方案食用菌鲜菇包装；食用菌休闲食品生产；盐渍食用菌、食用菌罐头生产销售。

四、技术方案、设备方案和工程方案（一）技术方案1、生产方法（1）食用菌鲜菇包装选用新鲜的金针菇进行分级软包装，提高产品附加值。

（2）休闲食品生产选用新鲜金针菇作为原料，洗净，煮熟后脱水拌料，按规格包装。

（3）盐渍食用菌及罐头生产选用新鲜金针菇作为原料，洗净，加盐，分类包装。

2、工艺流程（1）食用菌鲜菇包装原料选择→预处理→称量包装→成品。

（2）休闲食品生产原料选择→预处理→加调味配料熬煮→拌炒→初烘→称量包装→成品。

（3）盐渍食用菌及罐头生产原料选择→预处理→加盐→称量包装→成品。

（二）主要设备方案1、主要设备选型购置食用菌运输专用冷藏车2台、装袋机20台，购置20吨食用菌专用冷藏保鲜设备、速冻生产专用设备、软体小包装生产设备、罐头生产线各一条、休闲食品生产线一条。

2、主要设备来源主要设备在成都等内地市场采购。

（三）工程方案原材料仓库、产品加工区、速冻车间、食用菌检测中心、成品仓库均用采钢结构建设，建筑面积9500平方米。

办公设施、职工住房框架混凝土建设，建筑面积2700平方米。

五、投资估算及资金筹措（一）投资估算项目估算总投资1160万元，其中：原材料仓库建设2000平方米，每平方米投资500元，投资100万元；产品加工区建设5000平方米，每平方米投资500元，投资250万元；速冻车间建设400平方米，每平方米投资500元，投资20万元；食用菌检测中心建设100平方米，每平方米投资500元，投资5万元；成品仓库建设2000平方米，每平方米投资500元，投资100万元，职工住房、办公楼建设2700平方米，每平方米投资1000元，投资270万元。

设备购置：购置食用菌运输专用冷藏车2台，每台投资30万元，投资60万元；装袋机10台，每台投资1万元，投资10万元，购置200吨食用菌专用冷藏保鲜设备，2500元/吨，投资50万元；速冻生产专用设备投资10万元；检测设备投资10万元；软体小包装生产设备投资5万元；罐头盐渍生产线各一条投资50万元；休闲食品生产线一条投资50万元；办公设施购置投资20万元；工作用车购置投资50万元；流动资金投资估算100万元。

（二）资金筹措项目资金有投资商自筹，自筹资金1160万元。

六、效益分析（一）经济效益项目建成后，年包装销售优质鲜金针菇产优质食用菌10000吨，年销售收入10000万元，年利润1500万元，年实现税收500万元；年生产休闲食品50000吨，年销售收入25000万元，年利润600万元，年实现税收400万元；年生产盐渍食用菌（罐头）50000吨，年销售收入22000万元，年利润2200万元，年实现税收600万元。

投资回收期3年。

（二）社会效益项目建成后，将充分调动农户的种菇积极性，带动全区10000余农民投入到食用菌产业建设中来，也必将吸纳更多富裕劳动力务工，解决农村和城镇人口就业难的问题。

同时，项目的建设对实现XX县农业产业结构调整，具有良好的促进和示范带动作用，形成科研、种植、加工、经营一体化的产业，下连千家万户的种植户、外连国内大市场，增加农民收入，尽快脱贫致富，增加地方财政收入，对于保持水土，改善生态环境具有重要的作用。

（三）生态效益该项目在工艺流程中，是把食用菌产品进行人工切割，分级包装，只是物理变化，没有化学反应，不使用化学添加剂、防腐剂，无工业“三废”，不产生污染，对生态环境没有影响。

七、结论该项目是在基地化生产的基础上，实现规模化经营，原料来源广，是实现农副产品转换增值、农业结构战略调整，是投资少、见效快、成本低、效益高的项目，市场空间巨大。

建成后，可以极大调动农民种植食用菌积极性，相应辐射带动庆城县及周边县区食用菌产业的发展，推进加快全面建设小康社会步伐。