南美白对虾的养殖
南美白对虾养殖技术要点
南美白对虾是目前世界上对虾养殖的三大优良品种之一，也是两广沿海近两年来发展最快的对虾养殖品种。

南美白对虾具有生长速度快、对水环境变化适应能力及抗病害力强、肉质鲜美、市场售价高等诸多优点，故深受众多养殖业者青睐。

一、南美白对虾的生物学特点：
南美白对虾体长、壳薄，生长快，对盐度适应范围广。

人工饲养时水温可在16-35℃（渐变幅度），最适生长水温22-32℃，对低温适应能力稍差，低于15℃摄食活动受到影响，9℃以下时虾侧卧；盐度在0.5-40‰（渐变幅度），经淡化处理，能在纯淡水中养殖，并获取高产；PH值在7.3-8.6之间；溶解氧比罗氏沼虾需求量高，一般要求5毫克/升以上，最低忍受能力为1.2毫克/升；氨氮、亚硝酸氮含量不能过高；生长水温22-35℃，在淡水中养60天，一般能养到12厘米左右，个体重约15克左右的商品虾，养殖成活率为60-70%，产量150-200公斤/亩；南美白对虾食性广而杂，对饵料蛋白的要求不高，蛋白质含量25-30%就可满足其营养需要，但该虾具有相互残食习性，这种习性随着虾的生长表现更为明显，所以平时饲料尽量要喂足。

二、南美白对虾的养成要点：
1.池塘整理。

池塘清理是消灭池内敌害生物，改变池底环境，保证养虾成功的前提和关键措施之一。

池塘清整消毒一定要彻底，在放苗前半个月先抽干池水，清除淤泥，曝晒塘底，用生石灰（100公斤/亩）消毒。

进水后可分别用水毒净（季胺盐络合碘）和二溴海因各泼洒一次。

另外，池底不能有水草（南美白对虾习性伏地，游动速度较快，池塘中水草过多影响养殖效果）。

2.肥水。

经过彻底清塘后，进水（用60目的筛绢网过滤）50-60厘米，施用发酵过的鸡、猪粪等肥水（一般为堆肥，用量50-100公斤/亩），培养红虫等饵料生物，或使用进口复合肥（1公斤/亩）肥水。

经7-10天的水质培养，池水透明度在25-30厘米，水色呈茶褐色或黄绿色，此时池塘内已有丰富的饵料生物，可以考虑投苗养殖。

另外，为了稳定水体总硬度，保持水质相对稳定，可施放白云石粉。

3.适时放苗。

南美白对虾最适生长水温为22-32℃，在此水温范围内放苗养殖，苗生长快、摄食量大、抗病力强、成活率高，在我市放苗时间可在5月底至7月上旬。

一般亩放1-2万尾苗。

放苗应选择在睛天的上午或傍晚进行，切忌在中午太阳曝晒时放苗或在雨天放苗。

4.选苗淡化。

南美白对虾淡化苗一般个体比较纤细，规格大多在0.7-0.8厘米，且淡化不彻底，直接放入淡水中饲养成活率不稳定，因此，适宜的放养规格应在1厘米以上。

选择虾苗要求活力好，有明显的活动方向（不打圈游动），体节细长，大小均匀，体表干净。

育苗场南美白对虾出苗盐度为2‰-5‰之间。

在放养时要先进行二次淡化（暂养），可在池塘一角用五彩布围成一定面积，水深50厘米左右，用盐卤或粗盐把水调至5‰盐度，此项工作在放苗前1-2天前完成。

然后把苗放入，放苗密度为1000尾/平方米。

稳定后每天在小水体内加5厘米水，使其继续淡化，一般10天后小水体盐度降为0，虾苗规格可长到3厘米左右，此时可以拉掉彩条布等，使虾苗进入大池。

暂养期间应投喂40-60目的微囊饲料或白对虾0号料（用40-60目筛绢搓洗），每天投4餐，每餐每万尾虾苗投5克，以后每天投喂量递增30%-50%。

5.投饲。

①南美白对虾不同生长阶段，对食物要求略有差异。

幼虾期（5厘米以内）对蛋白和不饱
和脂肪酸要求量较高，应达35%；中虾期（5-10厘米），可相应减少蛋白和不饱和脂肪酸，蛋白可在20%；成虾期（10厘米以上），蛋白应提到25%。

②投饵量。

投饵量应根据天气、成活率、残饵量来确定。

一般前期（1-3厘米）：8-10%；中期（3-10厘米）：6-8%；后期（10厘米以上）：4-5%。

虾苗入暂养池次日开始投喂。

③投饵技巧。

（1）坚持勤投少喂，每天投饵次数不少于4次，投喂时间，7点、12点、19点、24点；（2）傍晚后和清晨前多喂，烈日条件下少喂；（3）投喂1.5小时后，全部吃完，适当多喂；（4）水温低于15℃或高于32℃以上时少喂；（5）风和日暖时多喂，大风暴雨（7级以上），寒流侵袭（降温5℃以上）时少喂或不喂；（6）对虾大量蜕壳的当日少喂，蜕壳1天后多喂；（7）池内竞争生物多时适当多喂；（8）水质良好时多喂、水质变劣时少喂；（8）池内生物饵料充足时可适当少喂。

投饵量和投饲时间要因时、因地灵活掌握，养殖后期对虾接近收获，为了促长，可以适当投喂一些鲜活小鱼、贝类等。

6.水质管理。

南美白对虾一般忌肥水喜清水。

理想水色是黄绿色或黄褐色。

养殖前期，透明度控制在30厘米，后期40厘米左右。

视水质肥瘦情况每隔7-10天加注新水一次或施追肥一次。

最好每10天使用一次光合细菌等微生物制剂改善水质，减少水体有机生物含量，大大降低氨氮含量和有机物耗氧量。

南美白对虾适宜PH值为7.5-8.5，偏低用生石灰进行调节，最高不能超过8.6。

在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的生长，对水中溶氧的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间隙性开启增氧机。

以后随着虾的生长逐渐延长开机时间，以保证池中溶氧在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫克/升以上，最低不能低于1.2毫克/升。

虾池中可混养花白鲢，调控池塘水质。

7.日常管理。

为了确实掌握虾情动态必须坚持巡塘，每天不应少于4次，及时分析处理不正常情况。

要注意的问题主要有：浮头现象的判别与防治、水质的变化与调节、虾病的发生与防治、防除池内有害水草和丝状藻类等。

8.及时收获。

一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然降低（超过8℃时）不能收虾，当气温回升时再收虾；水质突然变坏，要尽快提早收虾；虾生长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。

高产精养池要采取轮捕的方法，当部份虾长到商品规格时，分几次收获。

（翠雪南美白对虾起捕阶段“四要”
秋季是淡水养殖的南美白对虾大量起捕上市时期。

起捕是一个非常重要的坏节，好的方法、措施可以达到增产增收的目的，其关键措施有“四点”：
一要适当催肥
南美白对虾体型瘦长，生长速度较快，在决定起捕销售前7天～10天，应对在塘虾进行催肥。

可用螺、蚬肉投喂，一天一次，在每天傍晚时投喂，投喂量为原每天投喂量的60％左右，螺、蚬肉要用清水漂洗干净，同时拌以氨基维他、多糖、大蒜素等，并按1％搅入食盐后投喂。

二要适时起捕
南美白对虾体长达8厘米～10厘米以上时，应根据养殖的实际情况起捕上市。

一是要根据养殖天数决定起捕时间。

南美白对虾养殖一般需100天左右，提前捕捞上市，规格小、产量低、效益差。

二是要根据放苗密度而定。

一般常规养殖放苗每亩4万尾以下的，虾体长8厘米～10厘米（约每公斤100尾～120尾），正是生长较快的时期，提前起捕往往会影响到产量；早繁苗超过每亩4万尾的塘口，70％的虾已达8厘米以上时，可以考虑疏苗上市。

三是要根据池塘中实际存塘虾密度及养殖规格起捕上市。

存塘虾密度高时可疏苗上市，平均体长达10厘米、平均规格在每公斤90尾以内上市是最佳的。

四是要根据池塘水质状况决定
起捕上市。

如果池塘水质、底质恶化严重，虾体表颜色发深，生长速度缓慢，可以考虑大量捕捞上市。

三要方法得当
南美白对虾在起捕上市前首先要停食一天左右，要尽量避免在高温天气的中午起捕。

南美白对虾起捕方法大致有3种：即少量排水，用大眼网起大留小；排干池水，将虾集中于沟中，一次起捕一次上市；地笼捕捞，分批少量多次上市。

虾的运输也分为活水运输活虾上市和打冰运输到加工厂或较远的大城市两种。

养殖户在决定捕虾上市时，应依据池塘大小、上市虾的去路等选择捕捞方法。

四要重视防病
南美白对虾养殖大多数采取了捕大留小、分批上市的方法，该方法有利于高密度养殖，可取得较好的经济效益。

但由于南美白对虾壳较薄，分批捕捞时，部分未达规格的小虾，在从网眼中跑出后，极易受伤，此时如果池塘水肥、透明度低、底质较差，易感染疾病，引起死亡，造成不必要的损失。

可采取以下措施：1.在捕捞结束后，立即加注新水，增氧机要缓开，防止打伤部分在水面巡游的虾，注水后第二天用“二溴海因”、二氧化氨等全池消毒一遍。

2.在捕捞结束后可连续投喂3天～4天药饵，可以用大蒜素、土霉素或其他用于防病的中草药制剂(如“虾病康”)等配饵投喂。

3.密切注意虾活动情况。

一般受伤的虾肌肉变白，不吃食，在水面打漂，往往在5天～7天左右开始陆续死亡。

如发生大量死亡，应加紧起捕上市，避免全军覆没。