包房服务基本礼貌用语规范
包房服务基本流程：
迎客→问茶→上茶→问酒→（点菜）→示酒→斟酒→上菜→餐中服务（勤巡台，及时添加茶水、酒水，更换烟缸、骨碟等）→买单（打包）→填写客情表→送客。

迎客（欢迎语）
您好/中午好/下午好/晚上好！欢迎光临！请问贵宾今天有预定吗？
问茶
王先生/王女士，今天想喝点什么茶水呢？我们这边有铁观音、普洱生茶、普洱熟茶和菊花茶。

铁观音、普洱生茶和普洱熟茶都是98元/壶，菊花茶是68元/一壶，您看是来壶什么茶水呢？
（——菊花茶吧。

——需要加点甘草和冰糖吗？）
好的，请稍等。

上茶
打扰一下，给您倒点茶水。

（菊花茶，请慢用，小心烫口。

）
问酒
王先生/王女士，今天想喝点什么酒水呢？我们这边有白酒、红酒、啤酒，还有鲜榨果汁。

（点菜）
王先生/王女士，打扰一下，请问可以点菜了吗？——可以了。

好的，请稍等，我帮您去叫点菜员。

（当主管没空闲时先请客人看菜谱）王先生/王女士，不好意思，几位点菜员都还在为其他贵宾点菜，这是我们的菜谱，要不您先看一下，想吃什么您可以先点，等点菜员忙完我会第一时间请她下单。

（注：递菜谱时，将菜谱翻开，文字正面对客人）
（及时记录客人所点菜品并核对所点菜品：王先生/王女士，您好，您刚点了·······，共是x个荤菜，x个素菜，x个汤菜，一个位上菜，还有一份点心，您看还需要加点什么吗？）——不用了。

好的，请稍等，马上为您下单。

（及时找到主管下单）
（问询湿毛巾）：王先生/王女士，您好，请问需要使用湿毛巾吗？我们的湿毛巾是有偿使用，3元一位。

（上）打扰一下，给你上一下湿毛巾。

请慢用！
（不上）好的。

（将毛巾碟撤下）
示酒
王先生/王女士，您好，这是您所点的茅台、赤霞珠干红和嘉士伯，请问可以打开了吗？
斟酒
王先生/王女士，您好，今天喝点白酒、红酒还是啤酒呢？——白的吧。

好的，请稍等，（倒酒）茅台，请慢用。

需要再来点红酒吗？——不用了。

好的，那我帮您把空杯撤了。

——您好，先生/女士，啤酒需要来点么？
（如客人要喝啤酒，及时将啤酒杯上桌）
先生/女士，您好，打扰一下，给您上一下啤酒杯。

先生/女士，您好，打扰一下，给您倒一下啤酒。

上菜
王先生/王女士，打扰一下，请问可以上菜了吗？——可以了。

（上菜之前确认用餐人数）：王先生/王女士，请问今天是8位贵宾用餐吗？餐中服务基本礼貌用语
（上菜）打扰了，给你们上一下菜。

（将菜品转至主人位和副主人位中间并报菜名）
Xx菜，请慢用。

加强餐中服务
（添加酒水）打扰了，给您加点茶水/红酒/白酒。

（赤霞珠干红，请慢用。

）（更换烟缸骨碟）打扰了，给您换一下骨碟/烟缸。

（请慢用。

）
菜上齐
您好，你们的菜已上齐，请问还需要加点什么吗？（加强餐中服务）
买单
您好，王先生/王女士，这是您的消费小单，请您核对一下。

您一共消费3686元。

请问您是刷卡还是付现呢？
（当客人问询是否可以打折时可推办卡）
——服务员，给我打个折吧。

王先生/王女士，您好，非常抱歉，我暂时还没有打折的权限。

要不您可以考虑办理我们会员卡，会员卡储值有相应的赠送：
储值5000送500；储值1万送1500，储值2万送3200。

会员卡在自助餐也可以使用。

您今天消费3686元，建议您可以办一张5000的，今天就可以下账使用。

下次您还可以过来体验一下自助餐。

我们自助餐的菜品还是很丰富的。

填写意见卡
王先生/王女士，您好，烦请您对我们今天的菜品和服务点评一下。

（递上意见卡），谢谢！/感谢您的宝贵意见，我们定当竭力改进。

打包（注意询问剩余酒水是否需要打包）——服务员，帮我们打一下包。

好的，请稍等。

王先生/王女士，您好，请问是需要打包哪几个菜品呢？（好的）。

（王先生/王女士，您今天点的酒还有剩余，请问需要一并打包吗？）
我们的打包盒是有偿使用，3元一套。

（——怎么还收费呀？）
（含笑解释）一套打包盒是包含有3个打包盒和一个手提袋的，我们也只是仅仅收取一点点工本费而已啦，请您理解。

送客
各位贵宾，请携带好随身物品。

（递上打包的手提袋）王先生/王女士，这是您打包的菜品。

请慢走，谢谢您的光临，期待您再次光临！。