1. 产品定义: 单体速冻去柄香菇片
1.1 产品规格:直径：4-6cm，厚度5-7mm，或请参阅相关合同。

柄长：无
1．2加工：选用新鲜未开伞原料，不得有死菇，病菇，虫蛀，原料应请洗干净，不得粘泥及杂质，生产过程中不得使用任何化学添加剂。

1.3 感官质量特征:
主要的感官指标必须符合下列要求, 在冻品上测试:
A. 颜色: 菇伞面为棕黑色，菇伞反面及切面为白色
B. 气味: 清香，无异味
C. 口味: 典型的香菇清香味
D. 质地: 滑嫩，无木质感
2. 缺陷:
2.1 缺陷指标: 1，000G样品中允许出现的缺陷及指标:（总缺陷不得超过8%）
外来物0
异种蔬菜0
开伞菇2%
挂冰/挂霜0
破碎3%
不完整片5%
脱水0
色泽不良0
切片不良5%
损伤3%
厚度不符5%
超长5%
超短3%
块冻1%
粘连5%
2.2 缺陷定义:
块冻：四片或四片以上产品粘附在一起
破碎：指长度小于1厘米的碎片
不完整片：指长度大于1厘米的断片
氧化褐变：因生产过程中加工处理不当或加工不及时而引起的异色
脱水：由于冷，热等原因形成的表面干枯
色泽不良：指由于原料的原因造成的产品色泽偏浅等
损伤：指因外力引起的部分残缺但仍有正常形态的产品
切片不良指产品切片时形态不良
粘连：二片或三片产品粘附在一起
超长：指片的长度大于6厘米
超短：指片的长度小于4厘米
厚度不符指指片的厚度不在5-7毫米之间
买方卖方 ---------------- -----------------。