况
只在液体表面 发生
缓慢
达到沸点时才 能发生 表面和内部同 时发生
剧烈
第三节《汽化和液化》
一、汽化： 物质由液态变为气态的过程叫做汽化．
蒸发是液体在任何温度下都能进行且只发生在液体表面 的一种缓慢的汽化现象
二 汽 化 的 两 种 方 式：
蒸发
影响因素: 与液体的温度, 液体的表面积，液体表面上方的
空气流动有关。
第三幅图：液体表面上方的空气流动得越快,蒸发得越快。
第三节《汽化和液化》
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结论：
影响蒸发快慢的因素
1.液体的温度
2.液体的表面积
3.液体表面上方的 空气流动
第三节《汽化和液化》
小结：
要加快液体的蒸发，可以提高 液体的温度，增大液体的表面积和 加快液体表面上方的空气流动；
而要减慢蒸发，应该采取相反 措施。
第三节《汽化和液化》
实验装置：
：铁架台、酒精灯、石棉网
实验器材
有孔的纸板、 火柴、烧杯、温度计、 水、手表
实验步骤:
1.按装置图安装实验仪器.
2.用酒精灯给水加热并观察.
3.当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度,并 观察水的沸腾现象.
4.完成水沸腾时温度和时间关系的曲线.
1、沸腾前：气泡较少,上升且变大，
第三节《汽化和液化》
2．夏天扇扇子感到凉爽，这是因为 [ C ] A．扇来的风是凉的 B．扇来的风把身上的热吹掉了 C．扇来的风能加快汗液蒸发从而加快 从人身上吸热 D．扇风能使空气温度降低
第三节《汽化和液化》
3．大量事实表明，液体蒸发时要 _吸__收___热，所以蒸发有_致__冷___作用。 4．物质由液态变成__气____态的现象 叫做汽化，汽化有_蒸__发___和__沸_腾___ 两种形式。
加热时温度上升 汽化现象主要发生在液体的表面。 汽化现象缓慢
2、沸腾后：气泡较多.上升且变大。
沸腾后继续加热温度不变。 汽化现象发生在液体的表面和内部。 汽化现象剧烈
实验结论:
1.沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象.
２.水沸腾后温度不变，沸腾过程要吸热.
第三节《汽化和液化》
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 …
高山上烧水为什么：“开水”不烫手、鸡蛋煮不 熟、开水不能消毒
水的沸点与大气压强有关。在一标准大 气压下，水的沸点为100 ℃
气压减小，沸腾时的温度低；气 压增大，沸腾时的温度升高。
第三节《汽化和液化》
比较蒸发和沸腾
相同点
温度条件
不 同 发生部位 点
剧烈程度
蒸发
沸腾
都是汽化现象
在任何温度下 均可发生
沸 腾 的 规 律
沸： 腾
1.沸腾是在一定温度下在液体内部和表面同时发生的剧烈 的汽化现象。
2、液体沸腾的条件：达到沸点 和继续吸热。
1、液体沸腾时的温度叫沸点。
沸点与气压：
2、气压减小，沸腾时的温度降低；气压增大， 沸腾时的温度升高。
三、蒸 发与沸 腾的比 较：
相同点： 都是汽化现象。
不同点：
蒸发 在任何温度下、只在液体表面、缓慢。 沸腾 达到沸点时、表面和内部同时、剧烈。
第三节《汽化和液化》
农民们经常在阳光明媚的日子里把粮 食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？
答: 这样做可以提高粮食水分的温度, 加快表面空气流动速度, 增大了表面积, 从而加快了粮食中的水分蒸发,使粮食干得更快.
第三节《汽化和液化》
小勇喝开水时，向水面吹气， 这样喝起来就不太烫，这是为什么 ？
电吹风是怎样快速吹干头发的？
态
态
汽化:物质由液态变为气态。
汽化的方式有蒸发和沸腾两种。
蒸发是液体在任何温度下都能发 生、并且只在液体表面发生的缓 慢汽化现象。
第三节《汽化和液化》
第三节《汽化和液化》
比较这三幅图，你发现了什么？ 风
影响蒸发快慢的因素： 第一幅图：液体的温度越高，蒸发得越快。
第二幅图：液体的表面积越大，蒸发得越快。
第三节《汽化和液化》
5．下列陈述中与液体的蒸发快慢没有关系 的是[ B ] A．液体的温度越高，蒸发得越快 B液体的质量越多，蒸发得越快 C．液体的表面积越大，蒸发得越快 D．液体表面上的空气流动越快，蒸发得越 快
第三节《汽化和液化》
1. 水在沸腾时有什么现象？
沸腾前与沸腾时有什么不同？
2.水沸腾后如果继续加热，温度将会 不会越来越高？
第三节《汽化和液化》
3
酒精擦在手背上有什么样的感觉？为什么 会有这样的感觉？
这说明酒精蒸发时，要从人的皮肤上吸热 使皮肤感到_凉__快____。
第三节《汽化和液化观察两支温度计示数，然后在其中 一温度计的玻璃泡上用湿了酒精的 棉花包住，再观察两支温度计，观 察温度计 示数的变化。
液化：物质由气态变成液态。
1.气体液化的两种方法： 1）降低温度 （任何气体） 2）压缩体积 （某些气体）
一般为常温，特殊的须先降温再 压缩体积。如：氮气
2.液化放热
被100摄氏度的水烫伤和被100摄氏度的水蒸 气烫伤，哪个更严重？ （水蒸气）
1.如图A．B．所示，图__a____是水沸腾时的情
温度/℃ 90 93 97 99 99 99 99 99
温度/℃
实 105 验
水沸腾过程吸热，但温度不变． 液体沸腾时的温度叫做沸点
数 据 处 理
100
9
8 7 6
95
4 3
2
910 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
液体沸腾的条件： 1.温度达到沸点 2.吸热
时间/min
第三节《汽化和液化》
现象：包上棉花的那支温度计液柱 下降 ，温度降低。
这说明酒精蒸发时要从温度计的玻璃泡
上吸热 ，使温度计读数降低。
实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。 所以液体蒸发有致冷作用。
第三节《汽化和液化》
应用：
同样气温,为什么一个人觉得热, 一个人觉得冷?
第三节《汽化和液化》
练习题：
1．湿衣服晾一段时间会变干，这实际上是 水的_蒸__发___过程，它是物态变化中的__汽__化__ 现象的一种，它可以在_任__意___温度下进行．
气态
升华 凝华 汽化
液化
固态
熔化（吸热）
凝固（放热）
第三节《汽化和液化》
液态
第三节《汽化和液化》
在黑板上涂一些酒精,一会儿酒精不见 了，黑板上的“酒精”跑到哪里去了?
我们平时洗完衣服就把湿衣服拿出去， 一会儿衣服就干了，衣服里的水到底跑到哪里 去了呢？
酒精和水 气体
第三节《汽化和液化》
液 汽化 气