幼儿园团圆饭菜谱教案
教学内容：幼儿园团圆饭菜谱教学
教学对象：幼儿园小班
教学目标：
1. 让幼儿了解团圆饭的文化意义；
2. 介绍团圆饭常见的菜品；
3. 提高幼儿的动手能力和口味鉴赏能力。

教学课时：2课时
教学准备：
1. 拟定菜谱
2. 准备厨具和食材
3. 手绘食材图片
教学过程：
第一课时
Step1：引入
展示手绘的团圆饭图片，介绍团圆饭的文化含义，引发幼儿对团圆、家庭的理解和感悟。

Step2：讲解
介绍团圆饭常见的菜品，如宫保鸡丁、糖醋排骨、麻婆豆腐等，并简单介绍各种菜品的做法和食材。

Step3：烹饪实践
在班级的厨房保洁区准备好食材和厨具，让幼儿体验做团圆饭的乐趣，在老师的指导下一步步操作，亲手制作一个团圆饭。

Step4：品尝体验
品尝大家亲手制作的团圆饭，发表对不同口味的感受，并交流对家庭、家人的看法和感受。

第二课时
Step1：复习
学生回忆上一堂课学习的内容，简单回顾制作团圆饭的过程。

Step2：制作个性化团圆饭
老师在黑板或PPT上展示多样的食材图片，让幼儿自主选择自己喜欢
的食材，并提供不同风格的团圆饭做法供选择。

Step3：烹饪实践
在班级的厨房保洁区，让幼儿依照自己选择的团圆饭风格和食材，亲
自制作一个个性化团圆饭。

Step4：分享品尝
品尝每个幼儿制作的个性化团圆饭，展示自己的成果。

课堂上每个幼
儿分享自己制作的“拿手菜”，就像在家庭聚餐中那样和家人分享自
己的厨艺。

教学评估：
1. 通过食材选择和制作过程评估幼儿的动手能力；
2. 通过品尝体验和分享，评估幼儿的口味鉴赏能力；
3. 通过团圆饭的文化含义讲解，评估幼儿的文化认知水平。

教学拓展：
幼儿可以绘制自己制作的团圆饭图片或写下自己感受的笔记，阅读团圆饭相关绘本或文学作品，加深对团圆饭的理解和感悟。

教学反思：
1. 在团圆饭的文化含义讲解中，可以加入幼儿家庭故事的分享，增强幼儿对家庭和团圆的情感认知和体验；
2. 在烹饪实践环节，可以加入切菜的动作指导，让幼儿安全熟练地掌握切菜技巧。