来“吃货的天堂”成都一定要吃
的9种特色小吃
伤心凉粉
伤心凉粉是四川汉族客家的特色小吃之一。

主料是豌豆做的米色凉粉，主要调料有:红油、特辣辣椒油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精。

夫妻肺片
夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。

深受群众喜爱，夫妻肺片原料为牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，不使用肺。

讲究选料，精心制作，讲究调味。

双流麻辣兔头
兔头是四川成都的经典小吃。

比较有名的是双流麻辣兔头，起源于双流。

吃起来麻辣香浓，鲜香可口，是最好的零食。

一般成都苍蝇馆子的辣兔头都是限量供应，售完即止。

担担面
汉族特色面食。

著名的成都小吃(也叫自贡小吃，起源于自贡)是用面粉擀成面条，煮熟后舀起油炸猪肉粉。

煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸咸微辣，香气扑鼻，非常入味。

这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。

甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。

因为重用复制酱油，口味回甜而得名，甜水面很筋道，芝麻酱的味
道重一点，甜辣够味，份量不多，实实在在做到麻、甜、辣、很浓郁又入味面条偏硬，很劲道。

龙抄手
龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜，抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状，肉馅细嫩滑爽，香醇可口。

龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成。

原汤又白、又浓、又香。

串串香
串串是四川的一道美食，盛产肉和蔬菜。

麻辣鲜香，辣到极致，对于生活在潮湿地区的巴蜀人来说，既解馋又祛湿。

四川火锅
成都地处平原，粮食作物丰富，所以一般以菜籽油(清油)为基础油，有麻辣、麻辣、微辣、中辣、特辣，包括黄油、清油、红汤、原味。

蛋烘糕
鸡蛋饼是四川成都著名的传统小吃，始于清朝。

蛋烘糕最初是在成都和很多有名的小吃店做的，但仍然有很多摊贩背着销售的包袱。

这个好吃，金黄，软润，皮脆，营养丰富，老少皆宜。

以上是成都值得一尝的九种美味小吃。

成都本地美食街酒店推荐全文介绍，成都有很多著名的小吃美食街。

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