中央厨房工作流程图
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客户拟定订单 更改订单
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仓管(原物料)
中厨
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原物料库存
接收订单/ 订单处理/
研判
查询库存
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部分无法加工
能加工
发布任务/ 分解下达加工单
仓库库存 (原物料)
准备原物
加工多或少沟通(能否修改订 剩余原物料退回
生产加工 分类/分装
司机沟通 /分析改进
道具清点入库
道具清洗
单据录入/损耗 配送沟通和反馈
司机沟通 /分析改进
放到指定地
仓管(半成品/成品)
配送
查询库存
半成品库存
库存半成品 /成品出库
仓库库存 (半成品)
申请处理不合 格品或多出部分
多出量或 不合格品入库
入库/出库 (放指定地点) 配送沟通和反馈
放到指定地
装车配送
装车配送 收回道具