福鼎白茶的功效与作用及禁忌
随着福鼎白茶的知名度和美誉度不断提升，白茶逐渐走入人们的视线，被越来越多的人所知晓，那么福鼎白茶的功效与作用，禁忌又有哪些呢?我们一起来看看!
1.抗菌和抗微生物功效
M.Pilar 等研究发现白茶和绿茶的抗微生物活性是最高的。

美国
佩斯大学的最新研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌的生长具有预防作用。

Gilberto Santana-Rio 等研究结果表明白茶杀菌效果比绿茶好，白茶提取物能对沙门氏菌有良好的抑制作用。

2.防癌抗癌及抗突变功效
美国癌症研究基金会的研究表明，白茶具有抗癌的功效，摄取白茶可以提高人体免疫功能，甚至抑制、缩小肝癌的肿块。

流行病学和动物实验认为，茶对肠胃癌症能起到预防作用。

Gayle.A 等人比较了绿茶
和白茶对小鼠的肠道肿瘤的抑制作用，结果发现，白茶与舒林酸的混合物对肿瘤的抑制作用是最强。

Gayle.A 等人还研究了白茶在抗诱变性方面的作用，结果证明，
白茶具有抗诱变的作用，且其对诱变的抑制作用强于绿茶，并强于其他任何一种茶类。

王刚等以西湖龙井茶和云雾绿茶两种绿茶做参照，对白牡丹和白毫银针两种白茶进行了抗突变和体外抗癌效果评价，采用Ames 实验对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较，得出白茶的抗突变效
果好于绿茶的结果;通过MTT 实验验证其抗癌效果，在400g/mL 浓度处理下，白牡丹和白毫银针表现出对AGS 和HT-29 癌细胞的生长抑制效果好于龙井绿茶和云雾绿茶，因此得出，白茶的抗突变和体外抗癌效果好于绿茶。