香蕉种植技术我们常吃的香蕉是芭蕉科植物香蕉的果实部分。

香蕉果指圆而微弯，似一轮新月。

果肉香甜味美，是人们喜爱的水果之一。

爱美的女孩子们把香蕉当主食食用，可以达到减肥瘦身的目的。

除了作为水果食用，还可制作多种加工食品。

欧洲人说香蕉是解除忧郁的“快乐水果”。

香蕉又被称为“智慧之果”，传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得了智慧。

香蕉富含碳水化合物。

营养高、热量低，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C。

是很好的营养食品。

那么我们喜爱的香蕉适合在哪里栽种呢？其实，我国就是世界上栽培香蕉的古老国家之一。

在广东、广西、海南建、台湾、云南都有大面积栽培。

地球上南、北纬30°以内的热带、亚热带地区都能种植香蕉。

共有130个国家呢！那么香蕉究竟是一种什么样的植物，生长在什么样的环境里呢？我们一起来了解一下吧。

1形态特征：香蕉属于多年生常绿大型草本单子叶植物。

芭蕉科，芭蕉属。

香蕉树无主根。

这是组培期的蕉苗，这是定植时的小苗，这是开大叶时期的幼苗，这是生长期的幼树，这是花芽分化期的香蕉树。

香蕉树的茎由裹得很紧的叶鞘构成，粗壮高大。

香蕉的叶片为长圆形，亮绿色。

这是香蕉树茎周围长出的吸芽。

这是香蕉的花蕾。

花朵为乳白色，形状近似于牵牛花。

穗状花序。

花期在夏季和秋季。

这是小蕉果，自然状态下香蕉可以结出20梳左右的香蕉。

这就是成熟期，可以采摘的香蕉果实了，果肉里没有种子。

我们来了解一下，什么样的地方才能种香蕉呢？1生长环境：香蕉喜欢高温多湿，适合生长的温度为20～35℃，最适宜的月平均水分以200～300毫米最适宜。

在土壤方面，要求土层的地下水位在1米以下。

土质为肥沃的沙壤土、红壤土。

土壤的粘度要小于40%。

pH值在4.5～7.8的范围内。

香蕉要求充足的阳光。

香蕉树对风极为敏感，容易遭受台风和强风危害。

当风速达每小时25～30千米时，可使叶片严重撕裂。

香蕉适合在哪个季节种呢？1种植时期：香蕉的生长期为11－13个月。

在适宜的气候条件下全年都可定植、抽蕾和结果。

但以春种和秋种为主。

1主栽品种：我国主栽的香芽蕉品种主要有巴西、威廉斯、泰国蕉、高脚顿地雷、天宝蕉等十几个品种。

以巴西和威廉斯这两个品种种植面积最大，适应性最强，分布最为广泛。

那么，您知道香蕉是怎么种出来的吗？我们以巴西品种为例，以广东省湛江地区徐闻县的种植技术为代表，向大家介绍香蕉的标准化栽培技术。

由于香蕉生产规程复杂，技术要求高，在这一集里，我们先介绍繁殖技术。

香蕉采用无性繁殖，繁育苗分为吸芽苗和组培苗两种。

1吸芽苗和组培苗：传统上作为种芽的吸芽分为三种：第一种是立冬前抽生的褛衣芽；第二种是春暖后抽生的红笋；第三种是收获后的旧蕉头抽出的吸芽。

这三种吸芽都可以培育成结果树。

但吸芽的育种方法目前已经很少用了。

有条件的地区采用标准化组培育苗的方式繁殖种苗。

那么组培苗是怎样繁殖的呢？1组培育苗2吸芽的选取和处理：香蕉组培选用吸芽作为分生组织，组培前吸芽的选择很重要，必须按照规定的标准执行。

3选择吸芽：香蕉的组培通过选取吸芽作为培养组织的。

选芽时由专业技术人员全园观察，选择无病虫害的蕉园。

要求母树树势强壮，果型紧凑。

果穗的第一梳蕉果和最后一梳蕉果在数量上相差不大，头梳一般有22－26条果指，尾梳果指在18条以上。

吸芽要茁壮而充满生机。

高度在30－50厘米之间的吸芽。

3.吸芽的挖取：采挖吸芽时，技术人员要准备的工具有：锄头、平口的铲子，盛装吸芽的框子和刀具。

选好吸芽后，选用锄头将周边的土挖出，挖土深度大约为30厘米左右，露出吸芽的根部。

宽度约10厘米左右。

铲子用力铲下去。

最好一铲刀就切断吸芽的根部。

采集吸芽的原则是必须达到一定的深度，挖出吸芽的生长点。

再将土填平整。

挖出的吸芽放在框里面，等待处理。

在2－3小时之内，吸芽必须组培接种。

3吸芽的处理：吸芽带出了香蕉林时，进行第一次处理，在路边用菜刀将泥土和外层粗皮削除掉。

由于挖口和外皮都容易感染蕉园空气里的真菌，细菌。

外层的剥离杜绝了外界空气的感染。

从蕉园回到组培地，再用刀做第二次人工剥离，就是进行第二次处理。

将吸芽的外层叶鞘生长组织削除。

由于时间、空气和环境的变化，这次处理消除了环境变化对吸芽茎块儿的影响。

2组培前的准备3组培设施：组培种苗要有原料贮藏和配制室、器具储备室、消毒灭菌室、更衣间、接种室、原种室、增殖培养室、生根培养室。

这些硬件的设施是必备的。

3器具和培养原料的准备：组培前要准备好透光的玻璃瓶、各类培养元素、量杯、高压消毒炉。

玻璃瓶要彻底地清洗两遍，第一次在清水中清洗掉瓶上的尘土，第二次再用清水冲洗一遍。

洗完后要倒着放在框中，漓干水备用。

2诱导培养基的制作：3原料准备：培养基的调配必需专业技术人员操作。

配制1千克的培养基需要清水1千克；以硝酸铵、硝酸钾为主的大量元素0.1克；以硼酸、硫酸镁为主的微量元素0.1克；B6类的植物生长激素0.1克；还要准备白砂糖20克；琼脂粉或者是琼脂条20至25克。

3配制方法：在常用的锅里装入适量的水，称量好白砂糖和琼脂粉的量，放入锅中搅拌均匀。

然后在煤气炉上烧开煮沸。

最好蒸煮15分钟，使琼脂粉充分地溶化均匀。

然后端下锅，将配好的大量元素、微量元素和植物生长激素放入锅中搅拌均匀。

降温后装瓶。

3装瓶：将玻璃瓶准备好。

打开瓶盖，放置在平坦的桌面上，并排整齐。

培养基盛装在带有软管的容器里。

温度降到5摄氏度以下，再打开小软管开关，将培养液滴入玻璃瓶中。

每瓶盛入培养液的量为玻璃瓶的六分之一。

不能过多也不能太少。

接紧着盖紧瓶盖。

3消毒灭菌：培养瓶送入高压消毒炉。

用力旋转盖紧炉门，启动电源开关，炉内温度慢慢升到123摄氏度的高温状态。

这样消毒杀菌30分钟。

然后断开电源，冷却之后，再打开高压消毒炉，取出培养瓶，送入接种室备用。

2接种：3接种前的准备：接种的技术人员进入接种室之前必须去更衣室换好干净的工作服。

戴好工作帽，最好是消毒液洗干净手，才能进入接种室。

接种室是一个超净的工作环境。

操作人员必须戴口罩。

3接种工具：这里必备的工具有超净工作台、量杯、玻璃棒、酒精灯、消毒纱布、酒精、不锈钢平盘、剥离刀2个、小聂子、培养瓶和一个打火机，这些工具都要确保干净卫生，无污染。

超净工作台上有紫外线杀菌灯，打开灯对台上的工具进行杀菌处理。

3吸芽第三次处理：一切准备工作妥当之后，将大块的吸芽再剥离一次。

消除细菌真菌有污染吸芽，导致吸芽变异的可能性。

剥离后进行接种前的消毒。

3吸芽消毒：消毒采用酒精消毒。

第三次剥离后的吸芽应立即放入量杯，量杯中的酒精用量为1千克，浓度为56%。

吸芽在酒精中浸泡消毒15分钟。

然后倒出酒精，再加入氯化汞浸泡消毒15分钟。

取出后用无菌蒸流水冲洗4-5次。

取小聂子将吸芽茎块儿夹出来，放在不锈钢盘子里。

3剥离生长点接种：操作台上的酒精灯要时刻点亮，小聂子、剥离刀一直放在酒精灯火上。

技术人员用绵纱布蘸上酒精擦干净手。

然后左手拿小聂子，右手握剥离刀，用剥离刀切割外层茎状组织，剥离出香蕉树的生长点。

生长点呈圆柱形。

将生长点切割成为长1.5厘米、宽1.5厘米、高1.5厘米的生长锥，一般一个生长点切成四块。

然后取来营养瓶，用小聂子夹起生长点，放到诱导培养基的中间位置。

一个营养瓶中只能放一个生长点。

最后盖上瓶盖。

这样接种工作就结束了。

随后将培养瓶送到原种培养室，进行原种胚芽培养。

2原种室培育培养瓶放在培养架上。

培养架上的2排日光灯管为40瓦。

原种培养室备有温度计、空调、电烤炉、遮阳网。

温度调控在28－30摄氏度。

在原种培养阶段，每天开灯1－2个小时。

墙上垂挂黑色透气的遮阳网。

以免室外强光影响胚芽生长。

原种室选择小房间为好，以便于控制室内光照和温度。

3原种培育管理：管理人员每天观察原种的萌芽情况，随时观察温度的变化，以准确将室内温度控制在标准范围内。

原种培养大约为30天，原种萌出1－3个胚芽。

新芽的生长说明原种培育成功，可以进入下一个阶段的增殖培养了。

2增殖培育：增殖培养操作的准备和接种时一样。

操作人员应严格遵守。

3胚芽的切割：取出原种培育的胚芽，左手用小聂子固定胚芽，右手用剥离刀切下胚芽，再将一个芽切成3－5个生长点。

用小聂子一个一个将它们种植在培养瓶的培养基上，一个瓶内种植4到5个生长点。

增殖培养基的调配方法和原种培育的培养基一样。

完成了生长点的植入，立即送入增殖培养室。

3增殖培养管理：增殖培养瓶放在培养架上。

只需2到3天，生长点都长出新芽。

增殖培养室和原种培育的设施完全一样，有培养架、窗帘、遮阳网、温度计、空调机、电暖气这些设备。

室内的温度仍然要求28－30摄氏度。

管理人员要注意调节温度。

增殖培养室的灯管为40瓦，但每天的光照时间为10－12小时，大约在25天左右，新芽高度大约2－3厘米。

就可以送回接种室进行第二代增殖培育也就是继代培养了。

继代培养的新芽的切割、培养基、接种方法、培养环境都和第一代增殖培养一样。

这里就不作介绍了。

增殖芽都可以不断地分割新芽，不断地进行多代繁育。

但继代培育最多不能超过10代。

超过10代，苗种会发生变异。

2生根培育：当增殖培养达到足够的需求量时进行生根培育。

第一步首先调配生根培养基。

3生根培养基的调配：配制1千克的生根培养基，在诱导培养基同样元素、同样量的基础上，再加入促进生根的奈乙酸、KT、IBA三种化学元素。

方法和调配诱导培养基一样，准备适量的水，在火炉上将白砂糖和琼脂粉烧开煮沸15分钟。

然后端下锅，将备好的生根元素倒入锅中搅拌，再加入黑色的碳元素，一起搅拌均匀。

生根培养基就制作成了。

等待降温之后装瓶。

3装瓶：装瓶的方法和装诱导培养基一样，用软管慢慢渗入培养瓶，渗入的量同样为六分之一。

消毒杀菌后，送入接种室等待接种生根芽。

3生根芽的切割方法：在增殖培室，选择苗大的培养瓶，送到接种室，操作人员取出生长芽，用切割刀分离出高度在2厘米以上的单个芽，用小聂子把它们定植在瓶中的生根培养基上，盖上瓶盖。

对于那些在2厘米以下的小芽，则分类放在另外的生根培养瓶中。

同样大小的苗装一起可以在同一批出苗，方便管理。

装瓶后送入生根培养室。

3生根苗的管理：生根培养室的室内设施与增殖培养室和原种室一样。

室内的温度在25摄氏度左右。

40瓦的日光灯管，每天的光照时间为10－12小时。

经过10－13天的培育，小苗生长出白色须根。

在26－36天之间，小苗长出白色根系、根粗而且有分叉。

当80%以上的生根苗达到苗高7厘米，叶片3－4片，叶色浓绿，叶宽在0.8厘米以上，就可以出组培室练苗了。

2组培苗出厂练苗：练苗的目的是让瓶苗能够渐渐适应室外的生长环境。

练苗要专用的苗棚。

3苗棚的准备：练苗棚要建成遮光度为90%的遮光弓棚，如果是玻璃房最好。

棚高在3米以上，空气流动性好。

要求无太阳光直射。

以水泥平地为好。

苗棚准备妥当了就可以出苗了。

3出苗：操作人员从挑选合符标准的生根苗，装上小推车，装完之后，将瓶苗运出厂。