第4页/共59页
三、棉粕
1、加工工艺
毛棉籽—剥绒—剥壳 —仁壳分离、壳打包—压 胚—升温 —膨化 — 浸出 — 烘干 — 棉粕打包
2、工艺参数
①剥绒：光籽残绒≤4%
②剥壳：将光籽外壳与仁分离。
③仁壳分离：仁中含壳8—15%；壳中含仁0.5%
④压胚:厚度≤0.4mm 有利于浸出
⑤升温:出口温度70--80膨化出口温度100—110 有利于浸出
第3页/共59页
二、花生粕
1、加工工艺 花生仁 — 破碎 — 压胚 — 蒸炒 — 压榨 — 浸 出 — 烘干 — 花生粕打包
2、工艺参数 ①破碎：4---8辧 有利于压胚 ②压胚厚度：≤0.4mm 有利于浸出 ③蒸炒：出口温度110--125 ④压榨:入口温度120--130有利于出油 ⑤浸出温度55有利于花生饼的浸出 ⑥气相温度70---80℃;出粕温度≤40℃。 ⑦打包：
⑥温度55有利于棉油的浸出
⑦气相温度70---80℃;出粕温度≤40℃。
⑧打包：
第5页/共59页
四、酒糟
❖ 玉米清理除杂
❖ 粉碎---发酵罐---蒸馏---过滤---烘干---回流S二
次烘干---DDGS
DDG
❖
第6页/共59页
制油
❖ 动力螺旋榨油机制油：螺旋榨油机是由动力传动， 利用螺旋轴在榨笼中连续旋转对料胚进行压榨取油 的榨油机械。目前国产的螺旋榨油机有ZX×24型 （202－3型）、ZX×18型（200A－3型）、 ZX×10型（95型）等。中小型油脂厂和个体专业户 使用适用于ZX×18型（200A－3型）、ZX×10型 （95型），有浸出车间的一般采用ZX×24型（202 －3型）螺旋榨油机。
第8页/共59页
❖ ② 200A-3螺旋榨油机特点:
❖ l、本机主轴、榨螺、榨条、齿轮等主要零件，均系优质合金 钢制造，并经硬化处理，虽日夜处于高温与摩擦耗损情况下， 均能经久耐用。
❖ 2、蒸炒兼用，可根据各种油料在压榨前不同温度的需要予 以调整，从而获得高质量的油脂。
❖ 3、自进料蒸炒至出油、出饼均系自动连续工作，管理简便， 劳动力节省
❖ 品管原料本是共同体，买的是价格、是成本， 价值是通过技术来充分体现的。
第1页/共59页
1.豆粕 2.花生粕 3.棉粕 4.酒糟
目录
第2页/共59页
一、豆粕
1、加工工艺 大豆—软化 — 破碎 — 压胚 — 膨化 — 浸出 — 烘干 — 豆粕
2、工艺参数 ①软化有利于压胚 ②破碎：2---4辧 有利于压胚 ③压胚厚度：≤0.4mm 有利于浸出 ④膨化:出口温度100--110有利于浸出 ⑤浸出温度55有利于大豆油的浸出 ⑥气相温度70---80℃;出粕温度≤40℃。 ⑦打包：
第13页/共59页
（一）油料的预处理 油料的预处理包括：油料的清理、脱绒、剥壳、
干燥、破碎、软化、轧胚和蒸炒等工序。 1．油料清理
（1）油料在收获、晾晒、运输和贮藏等过程中会 混进一些沙石、泥土、茎叶及铁器等杂质，如果生 产前不予清除，对生产过程非常不利，油料中所含 杂质可分为无机杂质、有机杂质和含油杂质三大类。
力除杂的方法。风选的主要目的是清除轻杂质和灰尘，同时 还能除去部分石子和土块等较重的杂质，此法常用于棉籽和 葵花籽等油料的清理。 ③磁选 磁选是利用磁力清除油料中磁性金属杂质的方法。油 厂常用的磁选装置有两种：永磁滚筒和永磁筒。 ④水选 水选是利用水与油料直接接触，以洗去附着在油料表 面的泥灰，并根据比重不同的原料在水中沉降速度不等的原 理，同时将油料中的石子、沙粒、金属等重杂质除去。 ⑤并肩泥的清选 形状、大小与油料种子相等或相近，且比 重与油料也相差不很显著的泥土团粒，称为"并肩泥"，特别 是在菜籽和大豆中，并肩泥的含量较大，用筛选和风选设备 均不能将其有效地清除，必须采用一种特殊的方法和设备方 可，清选井肩泥的主要设备有铁辊筒碾米机、胶辊砻谷机、 圆盘剥壳机、卧式圆筒打筛和立式圆筒打筛等。
浸出 ❖ 二次粕（95型）经预榨出油后，间隔生产或
异地蒸炒浸出 ❖ 四川、山西、陕西等地分为200型和95型粕
第11页/共59页
❖ 清香型与浓香型的区别 ❖ 正常工艺外添加15-20%的高温过热原料压榨
浸出 ❖ 区别味浓，颜色略深
第12页/共59页
四、油料
1、我国主要植物油料有草本油料和木本油料两 种。 草本油料有：大豆、花生、棉籽、油菜籽、 芝麻、葵花籽等。 木本油料则有：油茶籽、椰子、核桃、油 橄榄、油桐等。
❖ 主要参数：处理量 8～12吨／天
❖ 配用电机 22千瓦
❖ 干饼残油率 8％～12％
❖ 一次压榨饼质量： 饼厚3～4毫米
水分3％
❖ 残油 8％～12％（干基）
❖ 颜色 鲜黄色（偶有深色饼块）
❖ 形状 碎块和粉末状
❖ 气味 特有的香味（一般）
第9页/共59页
❖ ③ ZX×10型（95型）适用于中小型油脂厂和个体 专业户使用，由于日处理量小，成本高，故障率高， 现只有部分个体专业户使用。
❖ 主要参数：处理量：3～4吨 ❖ 动力：9～11千瓦 ❖ 一次压榨饼质量：饼厚1～2毫米
水分 3％ ❖ 残油 6％～8％（干基） ❖ 颜色 暗黄色（偶有深色饼块） ❖ 形状 片状和粉末状 ❖ 气味 特有的香味（少许）
第10页/共59页
❖ 一次粕 ❖ 二次粕 ❖ 一次粕在同一厂区流水作业预榨处理后直接
①无机杂质 泥土、沙石、灰尘及金属等。 ②有机杂质 茎叶、绳索、皮壳及其他种子等。 ③含油杂质 不成熟粒、异种油料，规定筛目以 下的破损油料和病虫害粒等。
第14页利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）
的差别，借助筛孔分离杂质的方法。 ②风选 风选是利用油料与杂质之间悬浮速度的差别，借助风
第7页/共59页
❖ ① ZY×24（202－－3）型预榨机 ZY×24型预榨机，是在 202型预榨机基础上重新设计的机型。它传动合理，结构紧 凑，占地面积小。该机在蒸烘脱水、均匀进料、机械绞饼、 榨笼装卸等方面作了较大幅度的改进，故具备蒸脱迅速、进 料均匀、绞饼省力、装卸榨笼壳方便等优点。
❖ 榨油机技术参数： 处理量 20～30吨／天 ❖ 配用电机 30、7．5、2．2千瓦 ❖ 干饼残油率 12％～15％ ❖ 一次压榨饼质量： 饼厚4～6毫米 水分3％ ❖ 残油 12％～15％（干基） ❖ 颜色 鲜黄色 ❖ 形状 碎块和粉末状 ❖ 气味 特有的香味（浓）