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抽生背诵。
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（每一食，便念稼穑之艰难；每一衣 ，则思 纺织之 辛苦。 ）
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（地力之生物有大数，人力之成物有 大限， 取之有 度，用 之有节 ，则常 足；取 之无度 ，用之 无节， 则常不 足。）
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师：今天，我们还要积累关于环境保 护的宣 传口号 和标语 。
炒：蛋炒饭、炒菜花 烤：烤肉串、烤羊腿 烧：红烧茄子、红烧肉 爆：爆炒腰花、酱爆肉
炖:炖排骨、炖豆腐 炸：炸肉、炸丸子 煎：煎鸡蛋、煎鱼 蒸：蒸馒头、蒸饺 煮：煮鸡蛋、水煮肉片
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
zào yàn
灶焰
tàng bāo
烫煲
jiāo pēng
焦烹
第一组：偏旁都是火字旁 第二组：偏旁都是火字底 第三组偏旁都是“灬”
课外积累
你吃过最美味的菜是什么？你能用一 段简单的话来描述一下吗？可以从菜的颜 色、味道、烹饪方法等方面来进行描述。
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学习目标
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1．通过回顾、交流学习本组课文后的 收获， 联系生 活实际 作进一 步思考 ，从所 读的内 容中想 开去， 加深对 课文的 理解。
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2．通过回顾，让学生懂得人类应珍惜 资源， 保护环 境。
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（2）联系《只有一个地球》，小组内 交流自 己的读 书收获 和体会 ，体会 联系实 际，深 入思考 ”的读 书方法 。
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总结：本组课文内容引人深思，读书 就应该 走入文 里，披 文入理 ，再走 出文外 ，联系 生活实 际和思 想实际 ，既读 进去， 又想开 去，这 就是文 里文外 的读书 方法。
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课外积累
中国的“八大菜系”
鲁菜：咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味，注重礼仪 川菜：调味多变，善用麻辣调味 粤菜：擅长小炒，量精、细，配料多、巧，装饰美、艳 苏菜：用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。重视调 汤，保持原汁。
闽菜：一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。 徽菜：擅长烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。其中最能体 现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。 湘菜：香辣、香鲜、软嫩。调味尤重酸辣， 擅用“煨”。 浙菜：菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩，脆软 清爽。运用香糟调味，在烹制海鲜河鲜有其独到之处。
课文导入
中国美食向来有四大 风味八大菜系之说，你知 道是什么吗？让我们一起 走进课文，领略一下文中 提到的各色美食吧！
4 中国美食
RJ 二年级下
生字认一认
bō
菠菜
jiān
煎鱼
fǔ
腐烂
zhǔ
煮饭
bào
爆炸
dùn
炖肉
mó
蘑菇
gū
蘑菇云
zhēng
蒸笼
jiǎo
水饺
zhá
油炸
jiàng
酱油zhΒιβλιοθήκη u小米粥同音字拌 拌嘴 bàn
伴 伙伴
造句： 这两个小伙伴又开始拌嘴了。
多音字
zhá 炸肉
炸
zhà 爆炸
造句： 他在屋里炸肉的时候被电视里 传出的爆炸声吓了一跳。
整体感知
你喜欢的家乡美食是什么？说说你喜欢它的原因。
例如：烤鸭 烤鸭肉质细嫩，味道醇厚、肥而不腻。
课文解读
美食小知识
课文中的美食涉及的烹饪方法有： 凉拌（凉拌菠菜）、煎（香煎豆腐）、 烧（红烧茄子）、烤（烤鸭）、煮（水 煮鱼）、爆（葱爆羊肉）、炖（小鸡炖 蘑菇）、蒸（蒸饺）、炸（炸酱面）、 熬（小米粥）、炒（蛋炒饭）。
主题归纳
本文介绍了我国南北方的美食，我们也知道 了各地的美食色香味俱全，从而更加热爱自己的 家乡和祖国。
随堂练习
在括号内填入合适的词。 香（ 煎 ）豆腐 红（ 烧 ）茄子 （ 烤 ）鸭 水（ 煮 ）鱼 小鸡（ 炖 ）蘑菇 蛋（炒）饭
教材习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
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交流平台
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（1）回顾本组四篇课文，说一说《只 有一个 地球》 《大瀑 布的葬 礼》《 这片土 地是神 奇的》 和《青 山不老 》这四 篇课文 从内容 中联想 到生活 中的哪 些事？ 该如何 去珍惜 资源， 保护环 境？还 从课文 内容中 获得对 某些环 境问题 的新认 识？
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师：本组课文，作者以环保为主题， 感悟人 类的生 存与自 然资源 、生态 环境的 密切关 系，懂 得人类 应珍惜 资源， 保护环 境，让 我们积 极行动 起来， 为地球 家园美 好的明 天，尽 一份自 己的力 量。在 学习过 程中， 我们要 运用“ 联系实 际，深 入思考 ”的读 书方法 ，去加 深对课 文的理 解。
（3）交流课外阅读中读到过的类似文 章，说 说自己 的体会 和感悟 ，如何 把握文 章内容 ，联系 实际， 深入思 考去理 解课文 内容。
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日积月累
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（1）在许多名言警句中，有许多关于 节约和 珍惜方 面的名 言警句 ，给我 们启发 很大， 从以前 我们的 学习积 累中， 你积累 了哪些 这方面 的名言 警句？