餐饮创业计划书范文光阴迅速，一眨眼就过去了，所以就是要有计划做事咯，我们的工作同时也在不断更新迭代中，是时候认真摸索计划该如何写了。

好的计划都具有一些什么特点呢？下面是作者为你们精心整理好的餐饮创业计划书范文，期望能给你们带来实质性的帮助。

餐饮创业计划书范文篇1民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。

现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。

因此，在学校邻近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。

我的创业企图已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。

另外，资金的张罗，人员的聘请，地点的挑选正在进行中。

一 .项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校邻近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。

项目名称：__餐厅性质：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。

建设地点：__大学城市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。

本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

宗旨：健康营养，服务学生，创造有特点的餐厅经营范畴：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮1.早餐以浙江等南方小吃为主打特点，当然本地小吃也是少不了的。

品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的挑选。

2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。

市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采取优待营销，利用各种优待方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。

同时，聘请手艺精良的厨师，创作各种精致美食。

随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。

财务数据：财务计划栏注册金额：十五万元融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万组织理念：特点饮食，微笑服务结论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特点经营会是其盈利的主要来源。

以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳固，人流量大，消费的潜伏性强，是餐厅存在之主要支柱。

据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。

而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。

二 .管理层(一)餐饮经营者职责1.具有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘请解雇的权利。

2.餐厅员工的薪资和休假的安排3.热情待客，客人至上，保证良好的服务，加强对员工服务态度的监督。

4.控制餐厅的经营情形，加强对餐厅的财产管理，掌控和控制好各种物品的使用情形。

5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。

(二)中餐厨师职责1.逐日早午餐的制作，保证食品质量2.遵照作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。

3.遵照安全操作流程，公道使用原材料，节省水、电、燃气等消费。

4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。

5.努力创作特点饮食。

(三)西餐厨师职责与中餐厅厨师职责相同。

(四)服务生(三人)职责：在经营稳固后，可以推敲扩大经营，扩大餐厅的范畴，并可以寻觅新的经营场所，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展三. 风险及计策(一)资金方面为避免资金回收较慢，资金链条产生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。

(二)资源方面本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，特别本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的挑选上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。

(三)经营方面餐厅长时间经营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的改变菜色，运用一定的资金进行餐厅风格的改变。

(四)管理方面1.为避免厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特点菜进行一定的了解，并及时聘请另一个厨师，发明新的特点菜。

2.同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，给予较为丰富的酬劳，适时听取他们的意见，改进自己的管理方式。

(五)其他方面随着世界的发展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，势必给中国餐饮业带来极大的冲击。

餐饮业竞争猛烈特别是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

因此，善于创新，善于学习，是餐厅能长期生存下去的根本。

四.财务计划1、现金流量表1.初始阶段的本钱主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等2. 运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

(大约估计为70000)3.剩余40000作为餐厅本金，预防各种突发状态。

2、估计损益表(主营业务收入)据预算分析及调查，可初步肯定市场容量，并大致估算出逐日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润1000元。

由此可运算出投资回收期约为三个月。

餐饮创业计划书范文篇2经营目的：1、利用餐厅现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业提倡健身休闲餐厅。

2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调剂，营养均衡搭配的新型餐饮企业。

3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。

经营面积：3000平方米、200个休闲餐位经营目标：1、设置餐坐200人；2、人均消费40元；2餐/日3、日销售：200人x40元/人=8000元/餐（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日4、月销售：午市+晚市=10400元/日x30天=31元/月设置部门：一、前厅服务部：22人餐厅经理；1人合计5000元主管：1人1200——1500元/人合计1500元领班：2人800——1000元/人合计元服务：14人600——800元/人合计11200元传菜：4人600——800元/人合计3200元二、厨务部：18人：厨务主管；1人西餐师傅：3人荷台：3人案子：3人西点：2人合计26000元三、吧台：2人800——1000元/人合计元四、收银：2人1000元/人合计元五、pa部：4人550元/人合计2200元六、库管：1人1000元/人合计1000元七、财务：1人1500元/人合计1500元八、采购：1人元/人合计元九、经营核算：1、月销售额：31元/月毛利率：68%2、毛利：31元/月x68%=212160元/月3、人员工资：59600元/月餐饮创业计划书范文篇3拟定名称：辣菜馆（辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅）选址条件：标准门面房，具客运中心、旅行中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件，同时还是乐山最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。

唯独不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

餐饮计划书市场调研：经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群；竞争对手主要为现存和行将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；肖坝路所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营建好后，短时间内将成为可以与徐家汇比拟的庞大消费商圈；与餐饮行业相干的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。

完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特点：以川菜主菜系，宣扬巴蜀饮食文化，以辣为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融会推广；设计快餐套餐,积极开辟湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

拟定规模：建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。

拟定人员：2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元之内。

开业准备：2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装潢、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。

开业策划：试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优待；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装潢等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。

经营本钱：房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每个月本钱支出5.3万元，每年本钱支出63.6万元。

固定资产折旧：固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每个月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：估计月营业额15万元，估计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，本钱支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。

年净利润为45.9万元。

餐饮创业计划书范文篇4单店盈亏安稳点为每个月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。

第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具有生存条件，必须尽快调剂或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具有了生存条件，可以设法改进；第一年的年营业额到达180万元则可以迈开步子推敲进一步发展。

利润分配：年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、连续投资开店，即27.54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。

扩大计划：如果第一年的年营业额到达180万元且净利润中用于连续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。