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小吃店店面流程表

以上工作流程不作为最终版本;
公司将根据店务实际情况进行更改;
在实施过程中如有更好建议或此流程不合理的地方欢迎提出意见,以便提高。
其他与早班第1项、第2项相同;
3
15:30—17:30
安排人员进行清洁维护;
安排与早班第8、第10项内容相同;
4
17:30—19:30
与早班第9项内容相同;
5
19:30—21:00
处理日常事务,了解销售存货情况;
检查后仓货品码放情况,避免错放、漏放情况发生,保证码放整齐便于找货;
检查办公用品、日常用品摆放情况,保证摆放整体有序;
检查货品情况,及时补充货品;
检查照明及其他设施,如需维修及时跟进;
熟悉产品知识及品牌知识;
7
11:00---13:00
分批次用中餐,遵守用餐规定时间,不得因用餐而弃顾客于不顾;
用餐前做好协助工作,保证卖场随时有店员在岗;
餐后必须补妆,保持口气清新;
8
13:00---15:00
参加早会,了解今日工作任务及销售目标,并做好早会记录;
4
5:45---5:58
做清洁卫生(先做地面、展柜清洁),根据点货本清点货品、开始店铺商品(包点)准备的工作;
5
6:00
开店;
6
6:00---11:00
以饱满的精神面貌随时准备迎接顾客;
检查、整理、调整陈列;
保持、维护柜台清洁,整理后仓货品及清洁卫生;
填写交接班记录,对重点项目进行特别标注;
重复第6项的全部工作;
9
15:30---16:00
晚班按照点货本进行点货,完成货品交接;
晚班点货完成前货品安全由早班负责,顾客接待由早班进行;
对早班事务与晚班同事进行工作交接,对事务完成情况进行讲解;
通报早班销售情况,客流情况;
参加中班会;
10
16:00后
下班。
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
7
22:00后
下班。
中班工作内容同早班第1、2、8、9、10、11项,晚班第5项工作。
具体工作时间将根据商场时间进行修改
二、店员工作流程
店员每日工作流程

时 间
项 目
早班
1
5:30前
早班人员着工装上岗;
2
5:30---5:35
阅读交接班记录,准备参加早会;
3
5:35---5:45
对全天销售进行最后冲刺,工作内容同早班第6项的全部工作;
对工作间进行整理,保证货品摆放有序、整齐、无错乱,其他物品摆放有序;
6
21:30—22:00
完成当日销售报表;
点货;
完成地面清洁;
闭店,盖防尘布,检查所有抽屉、展示柜、库房等地方的上锁情况,关闭所有电源。
7
22:00后
下班,并注意人身安全。
备注
检查仪容仪表,对不符合要求者根据公司规定进行处理;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成;
3
6:05—6:15
开早会:
宣布今日工作事项:
1.1当天销售目标;
1.2其他工作任务,并确定责任人,保证职责分担清楚;
2、昨日工作总结:
2.1昨日突发事件及相关需跟进工作,如何避免再次发生类似情况;
2.2昨日工作中的不足,将如何改正、怎样正确处理及避免再次发生;
6
6:30—6:35
开业迎宾,进入销售工作状态,随时准备迎接顾客光临;
7
6:35—7:00
在不影响销售工作的前提下安排人员完成清洁收尾工作,并严格检查清洁完成情况;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
8
10:00—11:30
在不影响销售工作的前提下:
安排人员完成陈列调整,检查陈列完成情况;
检查商品整洁情况,对不符要求商品安排人员进行清洁处理。
晚班
1
15:30前
晚班人员着工装上岗,穿着整齐。
2
15:30---16:00
阅读交接班记录本,与早班同事进行工作交接,并根据点货本清点货品情况;
3
15:30---17:00
进入工作,工作内容同早班第6项的全部工作;
4
17:00---19:00
分批次用晚餐,工作内容同早班第7项的全部工作;
5
19:00---21:30
各岗位工作流程
一、店经理工作流程
店经理每日工作流程

时间
项目
早班
1
5:50—6:00
进入工作岗位,查看工作记录本,了解以下内容:
昨日工作中的不足之处及改善方法,即昨日工作总结;
店务情况及处理,那些工作需跟进;
突发事件及处理;
昨日待处理事宜;
确认今日当班人员;
2
6:00—6:05
点名,确认有无迟到员工,对迟到者根据公司规定进行处理;
2.3昨日销售完成情况及工作情况;
3.传达公司事项;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
4
6:15—6: 28
按照点货本点货、参与并安排包点准备工作、完成地面清洁、调整陈列;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
5
6:28
检查员工迎宾站姿、站位是否正确,表情是否亲切自然;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
跟进未完成工作;
协助销售并处理日常事务;
随时进行清洁、陈列维护;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
9
11:30—13:30
安排员工就餐,检查员工餐后仪容仪表、口气清新情况;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
10
13:30—15:00
与员工交流,了解员工心态,看员工有无困难,是否需要公司帮助;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
6
21:00—22:00
做好工作日志;
检查货品情况,有无需要补货的商品,确保次日销售;
安排人员完成地面清洁;
检查交接记录;
检查各类报表完成情况,避免失误;
检查后仓、货柜抽屉是否上锁,钥匙是否安全妥当,避免安全隐患;
检查防尘布遮盖情况;
检查各类电源是否关闭,是否存在安全隐患;
处理日常事务;
准备开中班会;
11
15:00—15:30
进行员工碰头会并举行中班会,通报今日销售完成情况,其他内容同第3项;
做好当日工作日志;
注:店经理不当班情况下,可指定人员来完成
12
15:30后
下班;
晚班
1
15:00之前
到达店铺
2
15:00—15:30
参加员工碰头会,并参加中班会(内容要求同早班第3项);
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