①机械破乳
通常是采用离心分离，利用油、水的密度不同，经离心加热而使油相的粘度降低而加快破乳，该方法在乳化油废水的实际处理上应用较少。

②物理法
常用的物理破乳法有电沉降法、超声波法、过滤法等。

电沉降法主要用于油包水（W/O）型乳化液破乳；超声波破乳作用的强度不应太大，否则可能导致分散；过滤破乳是使乳状液通过多孔材料或过滤装置实现油水分离。

物理法在乳化含油废水处理上的实际应用也较少。

③化学破乳法
化学破乳法主要是改变乳化液的类型和界面性质，使它变的不稳定而发生破乳。

通常是通过投加药剂来实现这一过程，工程上应用较为广泛。