2、胚：胚的形态多样，但结构基本相似 。
胚：胚芽、 胚轴、 胚根 、子叶
（1）胚芽位于胚的顶端，是未来植物茎叶系统的原始 体，将来发育成为植物的地上部分。 （2）胚轴位于胚芽和胚根之间，并与子叶相连，以后 形成根茎相连的部分。在种子萌发时，胚轴的生长对某 些种子的子叶出土有很大的帮助。 （3）胚根位于胚轴之下，为胚提供营养，呈圆锥状， 是种子内主根的雏型，将来可发育成植物的主根，并形 成植株的根系。 （4）子叶是胚的叶，或者说，是暂时的叶，一般为1或2 片，位于胚轴的侧方。裸子植物的胚具有多个子叶，如 松属具子叶3～18枚，给无胚乳的种子提供营养，或给有 胚乳的种子运输营养。
发育成根
胚 分析１．种子中的主要部分是（
A.胚乳
B.胚
C.胚芽、胚根
B）
D.子叶
２．大米和面粉是我们日常生活的主食，从结 构上看我们食用的主要是水稻和小麦种子的 （ D） A.胚芽 B.胚根 C.子叶 D.胚乳
３．如图是玉米种子的纵剖面， 在该剖面上滴加碘液，蓝色较深 的应该是[ 2 ] 胚乳 。
细胞——组织——器官——植物体
• 六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子
花 果实 种子 叶
茎 根
胚轴
胚芽
胚根
子叶
种皮 菜豆种子结构
胚芽
胚轴 胚根 子叶
胚
种皮
玉米籽粒的外形
玉米籽粒的结构
果皮与种皮
胚乳 子叶 胚芽 胚轴 胚根
胚
比较菜豆种子和玉米种子的异同 相同点 菜豆种子 玉米种子 不同点
４．我们食用的面粉和花生油分别来 自小麦和花生种子的（ D ） A.胚乳、胚乳 B.子叶、子叶 C.子叶、胚乳 D.胚乳、子叶
５．如右图是菜豆种子结构图， 注明各部分名称： ［①］ 胚轴 ， ［②］ 胚芽 ， ［③］ 胚根 ，[④] 子叶 ［⑤］ 种皮 其中营养物质贮藏在［ ④］ 子叶 将来能发育成根的是［ ③ ］ 胚根
⑴使种皮吸水软化，增加透水，透气性，并易于突破； ⑵有助于胚细胞代谢活动的加强，增强呼吸作用，酶的活性以及各种生理 生化反应； ⑶有利于种子内贮藏的复杂的有机物质分别为简单的可溶性化合物，利于 这些物质的运输和利用。
2.适宜的温度： 3.足够的氧气：
温度的作用在于直接影响整个萌发过程代谢活动的进行，最低：0─5℃最高 35─40℃；最适：25─30℃
1．都有种皮和胚 无胚乳，子叶
２．胚由胚芽、 胚轴、胚根和子 叶组成
两片 有胚乳，子叶 一片
种皮 和_____ 胚 有的种子有_____ 胚乳 ， 种子都有____
胚芽，____ 胚轴 ， ____ 胚根 和_____ 子叶 组成。 胚由___
1、种皮：它被在种子外面的皮，一般是坚韧的，有
保护功能。形状、大小、色泽、硬度差别较大： ①有的种子种皮厚而坚硬，如松子、棉籽、西瓜 子等.有的种子种皮很薄如花生米，葵花籽、保护果皮。 有的种子与果皮贴合起，如禾谷类作物种子。 ②在种皮细胞中常含有不同的色素，使种子具有 不同的颜色，如红豆、绿豆、黑豆等 ，橡胶树种子种 皮有花纹。 ③有些植物种子的种皮仅一层，但有些植物具有 内外两层种皮。内：薄壁细胞组成贮有养料。外：由 木化或角化的厚组织组成，有保护作用。 ④有些种子的外种皮扩展成翅，如油松，泡桐， 梓树等。有些种子的种皮附生长毛，如棉花的纤维毛。 种脐：种子脱离果实时留下的痕迹。
1、种子中 子叶数目 的不同
（1）双子叶植物种子:
菜豆 、蚕豆、花生、大豆
南瓜、蓖麻、棉等 （2）单子叶植物种子:
玉米 小麦、水稻、高粱等
2、种子里 有无胚乳
（1）有胚乳种子：
玉米 小麦、水稻、蓖麻、柿子等
（2）无胚乳种子：
菜豆、大豆、蚕豆、花生 黄瓜、棉等
注：蓖麻、柿子是双子叶植物，但是它却有胚乳。 慈菇是单子叶植物但无胚乳
。 内，
三大有机物鉴定
1、淀粉的鉴定：遇碘变蓝色 2、脂肪的鉴定：当含有大量油滴的植物细胞用苏 丹Ⅲ染色后，在显微镜下可以看到细胞内橘黄色的 颗粒 3、蛋白质的鉴定：蛋白质可与双缩脲试剂发生颜 色反应，呈现紫色。
二、种子萌发
具萌发力的种子，在适宜的条件下，胚由休眠状态转 入活动状态，开始萌发生长，形成幼苗，这个过程称为 种子萌发 种子萌发的条件： 1.充足的水分：水分是控制种子萌发的最重要的因素
种子内含有哪些营养物质?
淀粉 、____ 脂肪、_____ 蛋白质 、无 种子内含有丰富的____ 机盐等营养物质，有胚乳的种子，营养物质主要 胚乳里，无胚乳的种子，营养物质主要储 储存在___ 子叶 里。 存在____
种子各部分的功能： 种皮 胚芽 胚轴 胚根 子叶 胚乳 为种子萌发提供营养 保护种子 发育成茎和叶 发育成根和茎的连接部位
随着种子吸水膨胀，呼吸作用加强，需要吸收大量的氧气，从而提供种子萌发 所需的能量。
种子萌发的过程： 1.吸胀 2.萌动：胚根首先突破种皮，生产上一般称为露白， 3.发芽：种子萌动后，胚细胞继续分裂生长速度加 快，直到胚根、胚芽伸出种皮，达到一定长度时，即为 发芽。如禾谷类作物当胚芽长度达到种子长度的一半， 胚根与种子等长时，就叫发芽。 4.幼苗的形成：种子发芽后，一方面胚轴伸长，把 胚芽或胚芽连同子叶一起推出土面，向上生长形成茎叶 系统，成为光合作用的重要器官；另一方面胚根继续伸 长，向下形成主根，并进一步形成根系。
3、胚乳 胚乳：位于种皮和胚之间，是种子内贮藏营养物质部 分. 外胚乳：有些植物虽无胚乳，但在成熟种子中，还残 留一层类似胚乳的营养组织。如苹果、梨等。 贮藏营养物有：脂肪（核桃科植物种子的子叶中）； 淀粉（麻栎和板栗种子的子叶，梧桐胚乳）；蛋白质 （大豆种子的子叶）；糖类半纤维麦等。
种子的分类：