各种咖啡的冲泡法方法
咖啡的冲泡也很关键,对于咖啡的味道而言,各种咖啡的冲泡法方法你知道多少呢?下面由小编为大家整理各种咖啡的冲泡法方法的资料,希望大家喜欢!
各种咖啡的冲泡法方法
蓝山咖啡:法式压滤壶
这种冲泡方法最能显示出咖啡豆原初的风味,优质的咖啡很适合这种冲泡方法。
其操作原理是用热水直接冲泡咖啡,并用铁网过滤,几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了,所以会形成一杯风味原始而层次复杂的咖啡。
可娜咖啡:美式电动咖啡壶
能冲泡出不太浓稠的咖啡。
美式电动咖啡壶内部容箱一般有两种,一种是漏斗式,一种是宽而扁的圆柱形。
漏斗式更容易掌握,在小量冲煮咖啡时。
咖啡粉会集中在狭小的底部,使热水流过的速度减慢,从而冲泡出浓度适中的咖啡。
摩卡咖啡:摩卡壶
能冲泡出较为浓缩的咖啡口感。
摩卡壶由上壶、滤网、下壶所组成,滤网在上下壶之间。
冲泡时,水装在下壶,咖啡放在中间的网里,当下壶受热后,产生水蒸气,将热水冲上去。
穿过咖啡粉,然后进入上壶,形成咖啡。
因为它的气压比较高,所以也有人称之为高压式煮法。
曼特宁咖啡:虹吸壶
也叫塞风壶,有点像化学实验的冲泡方法,其原理是利用一根水管,用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器的咖啡中,从而形成一杯热咖啡。
因为其看上去较为复杂,基本欧美国家很少使用这种冲泡法。