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文档之家› 【食谱大全】30道素食汤羹,一个月不重样!火速收藏
【食谱大全】30道素食汤羹,一个月不重样!火速收藏
步骤:
1、素高汤加A料一起下锅,烧开加入调味料。 2、将B料先放水盘中。 3、汤烧好盛于水盘内,洒上香菜(或不加)上桌。
温馨提示: 此道菜属于羹汤类,一般都以水盘盛之。材料多勾芡,要比一般汤类浓稠。 冬瓜枸杞金针菇姜丝汤 材料:冬瓜、金针菇 调味料:老姜适量、枸杞适量、盐少许 步骤:
1、冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。 2、锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜六成熟,放入金针菇煮开,再放入枸杞,小火焖上一会儿,出锅前放
天津11选5
山药别再用来炖排骨汤了,大厨教你秘制新吃法,吃着比肉还更香!
山药的营养价值非常高,做法也非常多,特别是很多人用山药来炖排骨。但今天咱们不做山药排骨汤,今天我们来做一道简单 美味的炸山药条,撒上椒盐非常的美味。首先准备两根山药洗干净后削皮后切成长度一样的山药段。 对半切开,切成大小均匀的山药条放入碗中备用。
地瓜姜汤 (点击上图,可查看彪克液压详情)
材料:地瓜300g、老姜20g、去核红枣10颗、糯米小圆子50g、水适量
调味料:红糖适量 步骤:
1、地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。 2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水,大火煮开后转小火煮30分钟。 3、糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。 4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却,最后加入红糖调味。
材料:嫩豆腐100g、胡萝卜60g、海带芽5g、清水1000g、味噌10g
步骤:
1、把豆腐切横竖刀,最后面要连着一点不能切断;胡萝卜先切片后切花;海带芽取适量清水泡开。 2、养生壶加1000毫升清水,选水果茶模式,将水煮沸后放入海带、胡萝卜。 3、放入味噌,用勺子搅开。 4、放入嫩豆腐,等到程序结束就可以盛出了。
适量盐调味。 绿豆薏仁汤
材料:薏仁100g、绿豆100g、水1600毫升、冰糖100g
步骤:
1、薏仁洗干净,放入冷水中浸泡约5小时,捞出;绿豆洗干净,备用。
2、取一汤锅,倒入做法1的薏仁、绿豆和水,以中火煮开, 3、盖上锅盖改小火续煮约40分钟,再加入冰糖搅拌均匀,煮约10分钟至入味后熄火,待锅中甜汤冷却移入冰箱冷藏即可。
步骤:
1、先将萝卜洗净后,去皮切块;将香菜洗干净,切碎;把陈皮和山楂过水洗一遍。 2、在煲中放入适量的清水,煮开后,将以上所有材料放入,用大火煮,煮开之后转成小火,煮到萝卜熟烂,加盐调味,撒上
香菜即可出锅。 简易南瓜汤
材料:小金瓜2个 调味料:椰浆(或豆奶、腰果奶)1杯(240ml)、水(或素高汤)2杯(480ml)、海盐一小撮、橄榄油(或椰子油)1汤勺 (15ml)、枫糖浆(或龙舌兰蜜、冰糖)2汤勺(30ml)、肉桂粉14茶匙、黑胡椒粉(如果做甜汤可省略)14茶匙
莲藕山药汤
材料:莲藕100g、胡萝卜30g、枸杞1小把、生姜3片
调味料:植物油、盐各适量 步骤:
1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片,姜切成丝。 2、炒锅烧热,倒一点点油,放姜丝爆香,下胡萝卜略炒,加开水,移入砂锅中,煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮20分
钟即可,出锅前加点盐,味道鲜美。 红枣花生山药煲莲藕 材料:红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇 调味料:素鲜汤、盐、蘑菇精 步骤:
右,调味加少许盐、蘑菇精,取出即可。 金色菇汤
材料:青木瓜400g(或白萝卜)、杏鲍菇100g、鲜香菇1朵、红枣8个、竹笙5g、金针菜5g(泡软打结备用)、姜片30g、水 2000毫升 调味料:橄榄油1茶匙、麻油少许、盐1大匙
步骤:
1、青木瓜切块,竹笙切节,杏鲍菇和鲜香菇切片。 2、热锅倒入油、麻油、姜爆香,放入香菇、杏鲍菇炒一下备用。 3、倒入水、青木瓜、红枣煮软,放入其他材料和调味料煮2分钟即可。
【食谱大全】30道素食汤羹,一个月不重样!火速收藏
酸辣汤
材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜12小碗、香菜或九层塔(少许) 调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐12茶匙、胡椒粉12茶匙、太白粉水2大匙
步骤:
1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。 2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜(或九层
乌梅萝卜汤
材料:乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g
调味料:冰糖、桂花卤各适量 步骤:
1、萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。 2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖、桂花卤适量即可食用。
海草堂
材料:干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量
调味料:盐、香菇粉各适量 步骤:
1、汤锅放水,放入姜片一起煮开。 2、汤煮沸后放入海带芽煮开,加入所有调味料,调好咸淡味道,起锅前洒上白芝麻即可。
煮。
2、等所有食材都煮熟后,加入少许冰糖调味即可出锅。
温馨提示: 每天早上喝一碗、下午茶时间喝一碗,能加快脂肪燃烧和排毒瘦身,还能稳定代谢提高机体免疫力。 大枣姜汤
材料:大枣15枚、姜片4片、红糖20g
步骤:
1、大枣用流动水冲掉表面的浮尘,生姜去皮切成大片。 2、取一只小锅,冷水时将大枣和姜片放入,小火煮至沸腾。 3、持续让枣茶沸腾5分钟,然后将红糖倒入,待红糖完全化开关火即可。
三菇黄耳汤
材料:黄耳6朵(泡开)、笋60g(切片)、草菇60g(切片)、香菇60g(泡开、切片)、洋菇60g 调味料:盐12汤匙、香油1小匙、素高汤8碗
步骤:
所有材料入炖盅,慢炖3小时,调味上桌即可。
翡翠汤
材料:青豆仁1碗、素火腿少许、水2碗 调味料:盐适量、胡椒粉少许、太白粉水2匙
步骤:
1、把青豆仁放入果汁机再加入2碗水打碎备用;素火腿切成细末。 2、先将青豆仁水煮沸,加入所有调味料,均匀搅拌成浓汤。 3、浓汤盛入碗中,再将素火腿末洒上,即可食用。
1、山药刨皮,洗干净,切滚刀块;莲藕洗干净,刨皮,切滚刀块;干杏鲍菇泡凉水,浸软,切块;红枣、花生分别洗干净。 2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中,加水煮2小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜,成素鲜汤。 3、起锅,锅中倒入少许油,放入山药、莲藕煸炒,煸透。 4、取汤锅,放入步骤3的山药、莲藕,再放入干杏鲍菇块、红枣、花生,倒入步骤2的素鲜汤,大火烧开,调中小火炖4小时左
番茄海带汤
材料:量
步骤:
1、番茄洗净,切成片;海带事先泡发洗净,切成条。 2、锅中放油,倒入西红柿煸炒,再加入适量的水,大火煮沸后,倒入海带,煮至沸腾后改小火10分钟左右,加入适量盐调
味,再加入适量蘑菇粉即可关火。 紫薯红豆汤
材料:紫薯2个、红豆适量、白糖适量
三宝羹 材料:南瓜、山药、红薯各适量 步骤:
1、南瓜削去外皮,山药、红薯洗净,分别切成小块。 2、将几样材料放入锅中蒸熟,趁热剥去山药和红薯的外皮。 3、将蒸熟的几样材料放入搅拌机中,加少量温开水,搅拌成泥,盛入碗中,撒些熟芝麻或干果碎即可。
莲藕花生草菇汤 材料:莲藕、干草菇或干香菇、花生米(带红皮) 步骤: 1、莲藕洗净,切滚刀块;干草菇用水浸泡;花生米用水浸泡。 2、高压锅中加一半水,放入所有材料,顺便将泡干草菇的水也倒入锅中(最底下的渣子别倒),盖上锅盖,先大火煮到冒 气,转小火再慢慢煲半个小时,打开锅盖,加少许盐调味即可。
薏仁玉米炖冬瓜 材料:冬瓜、薏仁、玉米、胡萝卜 调味料:素鲜汤、盐、蘑菇精 步骤:
1、冬瓜去籽削皮,切成方块;胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块;玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块。 2、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)熬3小时,捞出平菇、玉米
棒、大白菜、杏鲍菇,成素鲜汤。
3、取汤碗,放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜,倒入步骤2的素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时,取出即可。
佛手素斋汤
材料:合掌瓜1斤、无花果4颗、红枣8颗、百合2两、眉豆1两、陈皮1片
步骤:
1、洗净所有材料,红枣去核,合掌瓜切成大快。 2、锅中注入8分满水,放入陈皮一片,水开后放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。
三丝豆腐羹
材料:豆腐250g(2方块)、胡萝卜30g、木耳30g、笋20g、姜10g、芹菜10g 调味料:盐12大匙、酱油1大匙、糖13大匙、胡椒粉少许、香油少许、水5碗、太白粉水(太白粉2大匙+水4大匙)
步骤:
1、豆腐洗净,抹上一些盐,切丝;木耳去蒂洗净,切丝;芹菜洗净,切末;胡萝卜洗净,去皮洗净,切丝;笋洗净,去皮洗
塔),即可起锅。 苦瓜汤
材料:苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐 调味料:酱油2茶匙、盐少许、麻油少许
步骤:
1、苦瓜洗净对切去籽,切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片,备用。 2、汤锅放水,放入苦瓜及荫瓜,一起煮开。 3、再转小火焖煮至苦瓜变软后,加入素火腿片、酱油及盐,调好咸淡味道,淋上麻油即成。
温馨提示: 清淡的百合白菜汤具有很好的排毒去水肿功效,可以在饭前半小时饮用,增加饱腹感,还能减少主食热量摄入。但是不建议晚 上喝,因为白菜的利尿作用可能会让你起夜,也增加肾脏代谢负担。
苹果银耳汤
材料:干制银耳30g、苹果1-2个、冰糖少许
步骤:
1、银耳用热水泡发后掰成小块,苹果去皮切小块,与银耳一起放入锅中熬煮,体质虚弱的还可以加入几粒红枣和枸杞一起
木瓜绿豆汤
材料:绿豆200g、木瓜50g、枸杞20g、水1000毫升、冰糖2大匙
步骤:
1、绿豆泡水约1小时,捞出沥干;木瓜洗净去皮切小块,备用。 2、将绿豆以小火炖煮约40分钟至软化,加入木瓜、冰糖和枸杞,煮约5分钟即可。
五行养生汤 主料:红豆、黄豆、白芸豆、黑豆、豌豆 辅料:胡萝卜、玉米、蜜枣、无花果、冬菇、腰果等 步骤:全部材料一起慢火熬煮。 温馨提示: 这五种豆子一起煲汤,能起到很好的养生效果,长期食用,对便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、 等多种慢性疾病有很好的保健作用。 海带豆腐味噌汤