化学研究些什么
二、化学研究物质的组成和结构
(一)物质的组成
你知道吗？ 一物到处有，用棒赶不走； 眼睛看不见，手摸也没有； 咀嚼无滋味，没它活不久。
空气看不见摸不着，你能证明它存在吗？ 你知道空气中含有哪些物质吗？
• 1）空集气瓶在盛满水的水槽中向下压 ——集气瓶内的水无法直接上升到顶部。
• 2）空集气瓶在盛满水的水槽中侧立 ——有气泡冒出。
1、分析瓶内剩余气体具有怎样的性质？ 2、红磷燃烧后生成的“大量白烟”可以说
“大量白雾”吗？
Байду номын сангаас
实验的改进
(5)空气的组成
氮气（N2） 78%
体 氧气（O2） 21%
积 分
稀有气体： 0.94%
数 二氧化碳(CO2)：0.03%
其它杂质：0.03%
2.纯净物和混合物 纯净物： N2、O2、CO2、P2O5、H2O
➢物质都是由微粒构成的，每种物质都有一 定的组成和结构。构成物质的微粒有： 分子、原子、离子
金刚石晶体 氯化钠晶体 水分子 碳原子构成 钠离子、氯离子构成
金刚石及其结构 石墨及其结构
氧气的体积。
点燃
红磷 + 氧气
五氧化二磷
P O2
(2)实验现象：
P2O5
1、红磷燃烧，发出黄色火焰，
产生大量白烟；
2、水倒吸进入集气瓶中，约占 空气体积的1/5。
(3)实验结论：氧气约占空气总体积的1/5。
(4)实验成功的关键：
（1）装置不能漏气； （2）红磷应过量 （3）点燃红磷后立即伸入集气瓶中，塞紧塞子 （4）待红磷冷却后，打开弹簧夹
• 3）扁的密封袋开袋后抖动，然后封好 ——密封袋鼓起，双手挤压时有压力
• 4）扇子朝脸扇、树叶在动 ——有风 • 5）给车胎打气 ——鼓起来
舍 勒
普 利 斯 特 里
拉瓦锡
1、测定空气里氧气的含量
(1)实验原理：利用在密闭的容器里红磷和空气中氧
气反应（生成固体小颗粒），让容器内压强减小，
使水进入容器，测定进入水的体积，可得出空气中
混合物：空气、海水、河水、矿泉水、糖水、
食盐水、铁锈等
为什么水不能变成油，铁不能变成金？
➢物质是由100多种元素组成的。有的由一种元 素组成（氧气、铁等），有的由多种元素组成 （碳铵等）。在化学变化前后元素种类不会发 生变化。
家庭小实验：
取少量葡萄糖、砂糖、面粉， 分别在燃烧匙中加热，观察 实验现象