西餐厅酒水员岗位职责及素质要求
直接上级：西餐厅领班
直接下属：无
岗位职责：
负责餐厅酒水韵服务和推销。

1．开餐前准备酒车和展示台。

2．检查酒单是否清洁、正确。

3．检查和擦拭酒杯。

4．为客人订饮料、服务饮料。

5．准备酒篮和冰桶。

6．向客人展示和介绍酒单。

7．为客人订酒、服务酒。

8．为客人介绍和服务餐后酒。

9．向客人推销和服务雪茄烟。

10．为客人制作并服务特殊的咖啡。

11．登记卖出的酒水和雪茄烟。

12．结束工作时，将所有的酒车和展示酒送还酒吧。

素质要求：
基本素质：具有强烈的工作责任心和高尚的职业道德。

自然条件：身体健康，代表端庄，五官端正。

男，174～178米。

年龄26岁以上。

文化程度：具有高中或旅游职业高中学历。

外语水平：具有中级餐厅服务英语水平。

工作经验：有一定餐厅工作经验，掌握服务程序和服务技巧。

特殊要求：灵活，动作协调，反应灵敏。