四、浓缩饲料的配方设计（一）浓缩饲料的优越性及意义1．充分利用当地能量饲料由于能量饲料在全价配合饲料中占60％～80％o，配成浓缩饲料时不需加入能量饲料，可以明显减少能量饲料原料的往返运输，降低运输成本，还能充分利用自有的或当地的能量饲料。
2．利用方便使用浓缩饲料再配制成全价配合饲料，技术简单，设备要求不高，使用方便，只要按一定比例添加能量饲料即可保证畜禽的生长发育及生产性能的营养需要，在小型饲料厂、养殖场及农户养殖业发展中具有推广价值。
3．促进饲料资源的开发有利于地区性典型饲料配方的深入研究，促进地区性能量饲料和青、粗饲料的科学利用及饲料资源的合理开发。
4．完善了饲料工业体系经过浓缩饲料厂对当地典型饲料配方的全面研究，配制与生产出浓缩饲料销售到乡镇和农村，既方便养殖户的使用，促进了农村养殖业的发展，又完善了整个饲料工业体系。
5．促进农村养殖业的发展能充分发挥大型饲料厂先进加工设备的生产能力及在推广动物营养与饲料科技成果中的主导作用，提高养殖户的饲养效果及饲料转化率，是减少饲料量浪费的一种重要途径，促进农村养殖业的发展。
（二）浓缩饲料配方设计的基本原则1．满足或接近饲养标准的原则即按设计比例加入能量饲料乃至蛋白质饲料或粗饲料等之后，总的营养水平应达到或接近动物的营养需要量，或是主要营养指标达到饲养标准的要求。
一般应考虑的指标有能量、粗蛋白质、第一和第二限制性氨基酸、钙、磷、维生素、微量元素及食盐等。
2．依据动物特点的原则根据动物的种类、品种、生长阶段、消化生理特点及生产性能、生产目的和生产水平的要求，有针对性地设计不同种类的浓缩饲料，以充分提高饲料的利用效率。
3．比例适宜的原则猪与禽类的浓缩饲料在全价配合饲料中所占的比例以20％～40％为宜，为方便使用，最好使用整数的比例。
当比例太低时，需要用户配合的原料种类增加，浓缩饲料生产厂家对终产品的质量控制范围减小，浓缩料吨成本显得过高。
而比例过高时，如50％以上，又失去了浓缩的意义。
因此，应本着有利于保证质量，又充分利用当地资源和节约成本的原则进行比例确定。
一般配制浓缩饲料建议比例为：（1）猪仔猪（15～35kg）为30％～40％；生长猪（35～60kg）为30％；育肥猪（60kg以上）为20％～30％。
（2）鸡育成鸡（7～20周龄）为30％～40％；产蛋鸡为40％（含贝壳粉和石粉）和30％（不含贝壳粉或石粉）；肉鸡为40％。
（3）牛和羊精料混合料占全价日粮干物质的l5％～40％。
4．蛋白质饲料选用的原则由于目前我国动物性蛋白质饲料资源有限，大豆饼、粕等优质植物性蛋白质饲料供给尚且不足，可根据本地区实际情况及现有资源，使用适宜的蛋白质饲料原料。
动物性蛋白质饲料一般可占l5％以上，也可以合理利用一些非常规蛋白质饲料原料，如棉籽饼、菜籽饼等。
为防止用量过高造成动物中毒或饲喂效果不佳，可用扩大饲料原料种类、降低每种饲料用量的方法来加以限制，同时考虑添加多种限制性氨基酸，使得蛋白质的各种氨基酸组成平衡。
5．质量保护原则浓缩饲料的质量保护，除使用低水分的优质原料外，防霉剂、抗氧化剂的使用必不可少，水分应低于12．5％。
6．注意外观性状的原则饲料的外观性状如粒度、气味、颜色、包装等，对用户的选择有很大的影响，应根据当地市场特点和使用习惯加以考虑。
（三）浓缩饲料配方的设计方法1．单胃动物浓缩饲料配方设计的方法单胃动物浓缩饲料配方的设计方法有两种：一种是由全价配合饲料配方推算出浓缩饲料配方；另一种是根据用量比例或浓缩饲料标准单独设计浓缩饲料配方。
（1）由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方这是一种比较常见、直观而且简单的方法，就是先行设计相应的全价饲料配方，再根据产品具体要求，去掉全部或部分能量饲料（也可能去掉部分蛋白质饲料或矿物质饲料），将剩余各原料重新计算百分比，即可得到浓缩饲料配方。
在换算中应注意浓缩饲料和能量饲料的比例最好为一个整数，以方便使用。
例如浓缩饲料用量为20％、25％、30％，则添加能量饲料等原料相应为80％、75％、70％。
表5—18 从全价饲料配方推出浓缩饲料配方饲料种类原配方比例（％）浓缩饲料配方比例（％）代谢能（MJ／kg）粗蛋白质（％）玉米小计69．00 69．00豆饼花生饼鱼粉骨粉石粉食盐DL—蛋氨酸预混料小计14．47420．738．500．30．021．0031．0014．47／31．00 X l00=46．684／31．0×100=12．902／31．00X 100=6．450．73／31．00×100=2．358．50／31．O0×100=27．410．3／31．00×100=0．970．02／31．00X100=0．071．00／31．00×100=3．23100．050．466×11．05=5．1580．129×12．26=1．5820．0645×12．13=0．7827．5220．466 8X43．0=20．070．129×43．9=5．660．064 5X60．5=3．9029．63合计100．0由全价饲料配方推算出浓缩饲料配方的步骤及示例如下：①由配制出的全价配合饲料配方求浓缩饲料配方设计的系数。
即用100％减去全价配合饲料中能量饲料所占的百分数，此值也是将来配制成的浓缩饲料的用量比。
②用系数分别除浓缩饲料将使用的各种饲料占全价配合饲料的百分数，得到所要配制的浓缩饲料配方。
③列出配方，并计算出浓缩饲料的营养水平。
表5—19 浓缩饲料中各养分用量的计算全价饲料中添加量浓缩饲料中添加量原料种类 g／t g／l00kg g／100kg维生素预混物微量元素预混物 DL—蛋氨酸氯化胆碱（50％）其他添加剂和载体2002 0001 2006006 000200／l0=202 000／10=2001 200／10=12020／31．00 1×00=64．52200／31．00×100=645．16120／31．00×100=387．1060／31．00×100=193．55600／31．00× 100=1 935．50合计 10 000 1 000 3 225．83 表5—20 浓缩饲料配方中各养分的计算原料名称比例（％）代谢能（MJ／kg）粗蛋白质（％）钙（％）有效磷（％）赖氨酸（％）蛋氨酸+胱氨酸（％）豆饼花生饼鱼粉骨粉石粉食盐预混料DL一蛋氨酸46．6812．906．452．3527．40．973．230．075．1581．5820．78220．075．663．900．150．030．250．869．590．140．040．190．391．140．170．280．500．130．14合计 7．522 30．00 0．77 例1：利用现有已设计好的产蛋率65％～80％的母鸡的全价配合饲粮配方，试制定蛋鸡产蛋率为65％～80％的浓缩饲料配方。
计算步骤：第一步，全价饲料配方推出浓缩饲料配方（表5—18）。
第二步，如果配合操作中不直接使用已经配好的1％添加剂预混料，可按以下方法求出浓缩饲料中微量元素、维生素和DL—蛋氨酸等全部添加成分的用量。
为了方便，表5—19中，DL一蛋氨酸一次添加足量，因而表5—18中的DL—蛋氨酸一项可略去。
第三步，列出浓缩饲料配方，并计算其营养水平（表5—20）。
例2：为0～3周龄肉鸡设计其浓缩饲料配方，计算过程如下：第一步，首先设计出0～3周龄肉鸡全价饲料配方（表5—21）。
玉米为64．5％，可去掉60％，保留4．5％。
表5—21 0～3周龄肉鸡全价料和浓缩料配方（％）饲料原料全价料配方全价料中剩余组分浓缩料配方玉米豆粕鱼粉磷酸氢钙石粉食盐预混料64．52841．90．40．214．52841．90．40．2111．25（4．5／40％）70（28／40％）10（4／40％）4．75（1．9／40％）1（0．4／40％）0．5（0．2／40％）2．5（1／40％）合计100 40 100第二步，折算成浓缩料配方。
将去掉玉米60％的剩余组分，各除以0．4，即折算为浓缩饲料配方。
第三步，计算浓缩饲料中营养水平。
营养成分应尽量计算全面。
尤其应注意能量的计算，因为其能量直接关系到全价料的营养水平。
（2）直接计算浓缩饲料配方对专门生产浓缩饲料的厂家，可以直接计算浓缩饲料配方，此种方法包括以下两种情况：①根据蛋白质、矿物质饲料的供应情况和价格，厂家自行决定浓缩饲料的营养水平，即确定粗蛋白质、氨基酸、钙和磷等指标后，与计算配合饲料配方方法一样计算出最低成本浓缩饲料配方，用户买到浓缩饲料后再根据其各营养成分的含量选择能量饲料的种类和配合数量，或根据给出不同配比的建议进行应用。
这类浓缩饲料配方设计具有通用性，一般以动物生长某一阶段为标准，其阶段与之相互配合，通过不同配比来接近动物不同阶段的营养需要。
例如，某一猪用浓缩饲料的使用建议见表5—22，表中可能以l5～30kg体重猪的营养需要为首选标准，以利于解决重点问题。
表5—22 猪浓缩饲料使用建议体重（kg）浓缩饲料玉米（％）麸皮（％）15～30 30～60 60～90 241915666460101725②根据用户所有的能量饲料种类和数量，厂家确定浓缩饲料与能量饲料的比例，结合动物饲养标准确定浓缩饲料各养分所应达到的水平，最后计算浓缩饲料的配方。
现以设计生长猪浓缩饲料配方，说明其设计的方法和步骤。
例：为20～60kg生长猪设计浓缩饲料配方。
其具体计算方法步骤如下：第一步，确定能量饲料与浓缩饲料的比例。
根据销售区域内能量饲料种类、特点制定相应比例，或按客户要求和习惯设定比例，如玉米50％，高粱20％，小麦麸5％，则浓缩饲料的比例为25％。
第二步，查动物的饲养标准，确定适宜的营养指标（表5—23）。
表5—23 20～60kg生长猪饲养标准消化能（MJ／kg）粗蛋白质（％）钙（％）有效磷（％）赖氨酸（％）蛋氨酸+胱氨酸（％）12．98 16 0．60 0．28 0．75 0．50 第三步，计算能量饲料所能达到的营养水平（表5—24）。
第四步，计算浓缩饲料应提供营养成分含量。
即饲养标准规定值与能量饲料相应成分含量之差值除以25％（浓缩饲料比例），如粗蛋白质为：（16％一6．94％）／25％=36．24％，其他指标计算方法与之相同（表5—25）。
表5—24 能量饲料所能达到的营养水平饲料在配合饲料中的比例（％）消化能（MJ／kg）粗蛋白质（％）钙（％）有效磷（％）赖氨酸（％）蛋氨酸+胱氨酸（％）玉米高粱小麦502057．142．640．474．351．80．790．010．0260．0060．050．0240．0150．120．0360．0290．190．0580．02合计75 10．25 6．94 0．042 0．089 0．185 0．27表5—25 浓缩饲料应提供的营养含量消化能（MJ／kg）粗蛋白质（％）钙（％）有效磷（％）赖氨酸（％）蛋氨酸+胱氨酸（％）10．92 36．24 2．232 0．764 2．26 0．92 第五步，选择浓缩饲料原料并确定其配比。